關(guān)于方便面的傳聞從未停止過(guò)：

什么方便面里都是防腐劑，吃一包需要解毒 32 天；沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的“垃圾食品”；甚至連泡面桶也逃不過(guò)，說(shuō)泡面桶內(nèi)壁有一層蠟，這層蠟也有毒致癌......確實(shí)，方便面之前是有過(guò)一些不好的新聞，但咱也實(shí)話實(shí)說(shuō)，大家對(duì)方便面的誤解，太深了。

方便面真的有毒嗎？到底能不能吃？應(yīng)該怎么吃？老爸評(píng)測(cè)這就為大家一一解“毒”。

解“毒”一：方便面防腐劑太多，有毒？

很多人覺(jué)得方便面有毒，是因?yàn)榕淞媳砝锏姆栏瘎┨嗔恕?/p>

其實(shí)方便面的面餅經(jīng)過(guò)油炸或干燥，幾乎可以做到完全脫水，微生物在這個(gè)條件下是很難生存的。另外，方便面的調(diào)料包也經(jīng)過(guò)了殺菌處理。

也就是說(shuō)，從面餅到料包，它們本身就可以防腐，再額外添加防腐劑不是畫(huà)蛇添足么？

再說(shuō)了，加這東西也要錢(qián)啊，為了保證利益最大化，誰(shuí)會(huì)去添這個(gè)足呢。宣傳方便面防腐劑有毒的朋友，可能對(duì)防腐劑過(guò)于執(zhí)念了。

解“毒”二：方便面添加劑有毒？

很多人覺(jué)得，即使沒(méi)有防腐劑，那還有添加劑呢，添加劑吃多了也不好。但如果沒(méi)有這些添加劑，方便面其實(shí)很難做出現(xiàn)在這樣的色、香、味、口感及安全性。

由于添加劑的種類(lèi)太多，無(wú)法一一列舉，這里就簡(jiǎn)單給大家舉幾個(gè)例子，大家就能理解為什么需要添加這些了。

我們特意買(mǎi)回來(lái)一些方便面，看了下它們的配料表，確實(shí)有點(diǎn)長(zhǎng)，大家有擔(dān)心也是能理解的。

但密密麻麻的添加劑，看著雖多，其實(shí)添加量很少。就拿抗結(jié)劑和水分保持劑來(lái)說(shuō)吧，國(guó)標(biāo)規(guī)定在方便面中的最大使用量為 0.5%。

所以這些添加劑都是符合國(guó)標(biāo)要求的，是合法的。安全性方面大家無(wú)需擔(dān)心，它們不是毒藥，“32 天排毒”的說(shuō)法純屬無(wú)稽之談。

解“毒”三：泡面桶也有毒？

吃個(gè)泡面真不容易，面餅和桶，誰(shuí)也別想逃脫“有毒”的魔咒。泡面桶比面餅更厲害，據(jù)說(shuō)它內(nèi)壁上有一層蠟，泡發(fā)時(shí)會(huì)進(jìn)入到方便面中，吃了會(huì)致癌……

其實(shí)泡面桶內(nèi)壁上的那層膜，是食品級(jí)的聚乙烯淋膜，也就是 PE。我們常用的保鮮膜、保鮮袋也有 PE 材質(zhì)的。食品級(jí) PE 與食物接觸是安全的，即使沸水泡面也無(wú)需擔(dān)心。

解“毒”四：方便面是“垃圾食品”？

很早的時(shí)候，方便面就被扣上了“垃圾食品”的帽子，和它一樣命運(yùn)的還有火腿腸、餅干、冰淇淋、罐頭等。

其實(shí)“垃圾食品”這種說(shuō)法只在民間流傳，官方并沒(méi)有這一說(shuō)法，世界衛(wèi)生組織也從未發(fā)布過(guò)什么“垃圾食品”的名單。

說(shuō)白了，這就是咱老百姓自己造出來(lái)的一個(gè)詞，后來(lái)傳的廣了，被大家用來(lái)形容不太健康的食品而已。

事物都有兩面性。大家都說(shuō)方便面不健康，主要是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)不夠均衡，且含鹽量太高。

但其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)看，方便面可以給我們提供能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和少量的維生素和礦物質(zhì)。

而且在特殊場(chǎng)合，它能方便我們快速充饑補(bǔ)充能量，相比某些路邊攤和“蒼蠅館”，它其實(shí)要更清潔更安全。所以方便面不僅是出行時(shí)的常備食物，也是常見(jiàn)的應(yīng)急救援食品和支援偏遠(yuǎn)地區(qū)的食品。

哪有那么多“垃圾食品”，只有不健康的飲食習(xí)慣罷了。如果我們?cè)诔苑奖忝鏁r(shí)，能加點(diǎn)蔬菜和雞蛋，少放調(diào)料包少喝湯，一樣可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。

還有，火腿腸真的不是方便面的最佳“拍檔”。如果大家嫌方便面脂肪太高，可以選擇非油炸面餅的方便面。

“毒”已解！各位看官吃客，方便面如此美味便捷，趕緊改掉不健康的飲食習(xí)慣，放心大膽的吃起來(lái)！