隨著人們消費水平的提高，日常買菜，除種類更加豐富外，人們對各種蔬菜的品質要求也更高，要吃得健康、安全、營養。面對市場上豐富多樣的標有“綠色”“無公害”“有機”宣傳的蔬菜，不免讓人眼花繚亂。這些蔬菜有何區別呢？

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無公害蔬菜

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無公害蔬菜即沒有受到有害物質污染的蔬菜，一些有害物質如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等都控制在國家規定允許的含量范圍內，人們食用后對健康不會造成危害的蔬菜。

無公害蔬菜允許限量、限品種、限時間來使用化肥、農藥，但上市的產品在檢測時，不得檢測出超標的化肥農藥殘留物。

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綠色蔬菜

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這里的綠色蔬菜并不是指顏色為綠色的蔬菜，而是經中國綠色食品發展中心認證，許可使用綠色食品標志的無污染的、安全優質的營養類蔬菜。

綠色蔬菜按等級可分A級和AA級。A級綠色蔬菜是指，在生態環境質量符合規定標準的產地生產，生產過程中允許使用限量使用限定的化學物質，按規定的生產操作規章進行生產和加工，對產品質量和包裝經檢驗后符合特定標準，并經專門機構認定許可使用A級綠色食品標志。AA級綠色食品則更為嚴格，除A級所規定的標準外，在生產過程中不得使用任何有害化學物質，然后按規定進行生產、加工、檢測，檢查后符合特定標準，再經專門機構認定，便許可使用AA級標志。

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有機蔬菜

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有機蔬菜是指，遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術措施，協調種植平衡，使農業生態系統維持穩定，且經過有機認證機構鑒定認可，并頒發有機證書，在此基礎上生產的蔬菜。

有機蔬菜生產要求嚴格，需要符合以下條件：①原料必須來自有機農業生產體系或采用有機方式采集的天然野生產品；②產品在整個生產過程中必須嚴格遵循有機蔬菜的生產、加工、包裝、貯藏、運輸等標準；③生產者在有機蔬菜生產、加工、運輸過程中有完善完整的質量跟蹤審查體系和生產及銷售記錄檔案；④必須經過獨立的有機認證機構進行全過程的質量控制和審查，符合有機蔬菜標準并頒發相關證明的產品。嚴格符合以上要求，才能被稱為有機蔬菜。

這三種蔬菜的標準各不相同，都是安全食品。但從其生產到售出的整個流程和安全等級來看，無公害蔬菜是基本檔次，綠色蔬菜是第二檔次，有機蔬菜為最高檔次，價格也相對有所不同。日常在挑選蔬菜時，這三者都是可以放心食用的，可根據需要購買。

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無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜 傻傻分不清楚

圖文簡介

日常買菜，除種類更加豐富外，人們對各種蔬菜的品質要求也更高，要吃得健康、安全、營養。面對市場上豐富多樣的標有“綠色”“無公害”“有機”宣傳的蔬菜，不免讓人眼花繚亂。