脂肪肝是威脅現代人健康的一個常見疾病,常聽人說,輕度脂肪肝不用理會、瘦子不會得脂肪肝、脂肪肝患者吃水果多多益善,這些觀念是對的嗎?脂肪肝患者應遠離哪些食物?

什么是脂肪肝?

正常人肝臟內中都含有少量的脂肪,如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等,其重量約為肝重量的3%-5%。但是其重量超過5%時,肝細胞就會有脂肪變性,這就被稱為脂肪肝。

?

脂肪肝病因主要有哪些?

肥胖癥、酒精中毒和糖尿病是脂肪肝3大主要病因。

?

發病趨勢有何特征?

近年來發病率不斷升高,脂肪肝發病也日趨低齡化。目前,我國脂肪肝發病率高達25%-35%,全國約有3.5億至5億人患有脂肪肝。

?

脂肪肝危害

放任脂肪肝發展,10-15年內就會出現到不可逆的纖維化,約25%的單純性脂肪肝可導致脂肪性肝炎,25%-50%的脂肪性肝炎可導致肝纖維化,15%-30%肝纖維化可導致肝硬化,20%-30%脂肪性肝硬化可進展為肝癌。

?

正確認識誤區

誤區一:瘦子不會得脂肪肝。錯!

不少人看著很瘦,肝臟卻已被脂肪包圍,內臟脂肪過多也會得脂肪肝。

誤區二:脂肪肝患者吃水果多多益善。錯!

水果含有一定的糖類,長期過多進食可導致血糖、血脂升高,甚至誘發肥胖。

誤區三:輕度時不需要理會。錯!

輕度脂肪肝并不“輕”,而是比較容易治愈的階段,患者不可掉以輕心。

?

遠離這些食物

糖和添加糖。糖和添加糖會造成血糖水平升高,增加肝臟中的脂肪含量。

酒精。酒精對肝臟影響很大,會導致脂肪肝、肝硬化和其他肝病。

精制谷物。精制谷物經過高度加工,去除了膳食纖維,攝入過多會升高血糖水平。可以用全麥食品或粗糧代替部分精制谷物。

油炸或咸的食物。食用太多油炸或咸的食物,會增加熱量攝入和增重的風險。可以采用蒸或烤的烹飪方法。

紅肉。牛肉、豬肉和熟食肉制品都含有大量飽和脂肪,脂肪肝患者應避免食用。瘦肉、魚、豆腐是比較健康的選擇。

碳水化合物。過多的碳水化合物可轉變為脂肪,導致肥胖,促使肝內脂肪肝的形成。

奶油、奶酪。避免奶油、奶酪等食物,以免加重脂肪肝、導致膽結石。

氫化植物油。盡量避免攝入氫化植物油里的反式脂肪酸。

?

調整生活方式,有效治療脂肪肝

均衡飲食:以低脂飲食為宜,太葷太素都不好。

適當運動:輕度脂肪肝患者選擇以鍛煉全身體力和耐力為目標的全身性低強度動態運動,比如慢跑、中快速步行、騎自行車等,可以降脂減肥、促進肝內脂肪消退。

運動量以中等強度為宜,每周4次以上,累計鍛煉時間至少150分鐘。

本作品為“科普中國-科技前沿大師談”原創,轉載時務請注明出處。

牢記這些“肝”貨,遠離脂肪肝

圖文簡介

常聽人說,輕度脂肪肝不用理會、瘦子不會得脂肪肝、脂肪肝患者吃水果多多益善,這些觀念是對的嗎?脂肪肝患者應遠離哪些食物?