正值柿子豐收時節，看著那紅彤彤黃澄澄香甜誘人的大柿子，你是否忍不住想要一品美味？不過，柿子雖然營養豐富又好吃，但卻不可貪嘴多吃，如果吃的不對，往往還容易吃出毛病，那么如何在一飽口福的同時又不損害健康呢？

柿子有何營養價值？

柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等，所含維生素和糖分比一般水果高1至2倍左右。

柿子葉能入藥。柿子葉含有大量的蛋白質、維生素C、蘆丁等物質，能促進新陳代謝，降低血壓，軟化血管，增加冠脈血流量，預防心腦血管疾病的發生。此外，適量食用柿子，有潤肺化痰、止咳生津等功效。

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柿子雖好，但并非所有人都適合吃，而且也不是所有部位都能吃，這些事項需要注意。

1.這些人不能吃

柿子中糖類含量高，且大多是雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產后、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后不宜食。

2.柿皮不可吃

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

3.多食柿子容易影響營養素吸收

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質和微量元素形成不能被人體吸收的化合物，影響這些營養素的吸收，因此長期大量吃柿子容易導致這些礦物質和微量元素缺乏。

4.柿餅白霜要注意

柿餅外面有一層白霜，又叫柿霜，人們通常喜歡挑選柿霜多的柿餅買。其實，柿餅的優劣并不能用白霜的多少來衡量。現在有些不法商人為讓柿餅更白、更漂亮，會在柿餅表面蘸一層淀粉或滑石粉，消費者一定要謹慎選購。

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那些關于柿子的“江湖傳聞”都是真的嗎？

1.空腹吃柿容易結石？

柿子含有較多的鞣酸，可以和纖維素、蛋白質等物質形成不溶于水的團塊，也就是柿結石。柿結石會引起急性胃痛、腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腸梗阻等癥狀，嚴重時需要進行手術處理。空腹吃柿子產生結石的概率確實相對較大，但不空腹吃柿子照樣也可能會產生結石，且新鮮柿子和柿餅都會產生結石。所以，關鍵問題在于吃的數量，如果一次吃多個柿子或連續幾天每天吃幾個柿子，患柿結石的概率就會增加。

2.柿子與螃蟹不能同食？

吃很多柿子可能導致柿結石，而螃蟹不新鮮或未蒸透則可能導致食物中毒。若兩種食物同時進食，發生腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀的概率確實更大一些。不過“柿蟹相克”并不科學，因為“很多柿子+任意食物”都可能導致柿結石，“不新鮮螃蟹+任意食物”也可能導致食物中毒。

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又到一年柿子紅，柿子雖好吃，但小心吃出病

圖文簡介

柿子葉能入藥。柿子葉含有大量的蛋白質、維生素C、蘆丁等物質，能促進新陳代謝，降低血壓，軟化血管，增加冠脈血流量，預防心腦血管疾病的發生。此外，適量食用柿子，有潤肺化痰功效。