夏天來臨，各種水果也紛紛上市，你是否還會因為條件不允許或者是一時懶惰而食用未清洗的水果呢？

水果在生長過程中需要噴灑農藥，從而防止蟲害和提高產量，所以我們在市面上買到的大部分水果表的皮上都有殘留農藥，并且，除了農藥外，還會有很多細菌。如果我們直接食用未經過清洗的水果，很可能會造成身體不適，所以在食用前，對水果的清洗是很有必要的。

人們用自來水清洗水果能夠去除其表面殘留的大部分農藥和細菌。雖然自來水中也存在細菌，但比水果表面要少很多，所以清洗的越干凈，水果表面殘留的農藥就會越少，對人體危害也就越少。

?張云曦 制作

洗水果也是一門學問。洗水果只用清水沖洗很難清洗干凈，最簡單也是最方便的清洗方式是添加少量鹽。將水果浸濕后，在水果表皮撒上少量食用鹽進行搓洗，就能夠快速除掉水果表面的臟東西，其原理是利用了食鹽顆粒的摩擦作用，相比手，食鹽顆粒的摩擦系數較大，并且食鹽還具有一定的殺菌作用，所以清洗水果會更加干凈。同時，對于類似桃子帶毛的水果，也可以使用食鹽進行清洗，對去毛有明顯的效果。

不過，上述的方法均針對蘋果、梨、桃等水果。葡萄等表皮柔軟易破的水果，則需要其他方法清洗。將葡萄浸泡在水中，在水中加入面粉或者淀粉，將葡萄在水里來回涮，或者輕輕揉洗。淀粉和面粉具有黏性，能夠吸附水果表面的臟物，達到洗凈水果的目的。

而對于類似楊梅表面凹凸不平的水果，不僅難以清洗，還容易在清洗過程中受損，更重要的是，楊梅果肉里可能含有寄生蟲。那應該怎樣清洗楊梅呢？我們可以先將楊梅用清水洗凈后在鹽水中浸泡20-30分鐘，再用清水沖洗干凈即可食用。鹽水不僅可以殺菌，而且能殺死楊梅果肉里的寄生蟲。

除了上述方法外，很多人會選擇果蔬專用的洗滌劑清洗水果。果蔬洗滌劑是家用洗滌劑的一種，主要原料是直鏈烷基苯磺酸鈉，該洗滌劑價格低廉、去污能力強，有一定的殺菌作用。但同時，它對皮膚也有刺激性，經口入體后也會對機體產生毒性，如果在清洗過程中沒有將洗滌劑清洗干凈，會對人體產生危害。不過，隨著科技進步，人們已經研發出了綠色、刺激小、毒性弱的洗滌劑，所以在使用洗滌劑時需要進行仔細辨識，并作出正確選擇。

清洗水果以及正確的清洗水果是吃水果前的重中之重。水果雖好，但我們也不能因一時的懶惰而直接食用。

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你還在吃沒洗過的水果嗎？

圖文簡介

清洗水果以及正確的清洗水果是吃水果前的重中之重。