花生是薔薇目豆科落花生屬的一年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲巴西、秘魯一帶，大約在15世紀末傳入中國。花生果實含有豐富的蛋白質(zhì)、脂類、糖類、多種維生素以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，有促進人的腦細胞發(fā)育、增強記憶的作用。在植物王國里，人們發(fā)現(xiàn)花生是獨有的地上開花、地下結(jié)果的植物，所以人們又稱它為“落花生”。

一般情況下，花生從播種到開花只有一個多月的時間，但是其花期卻長達兩個月，花生的花單生或簇生在葉腋部。花生的花也與眾不同，整朵花類似一朵翩翩欲飛的蝴蝶，所以叫做蝶形花。其花藥在開花前一兩小時會自動裂開，使藏在里面的花粉落在雌蕊的柱頭上，因此，在花瓣未開時，花生已經(jīng)完成了授粉，這樣的授粉形式叫“閉花授粉”。花生通常在清晨開花，中午凋謝，傍晚時分花瓣和花萼脫落，只剩下綠色的子房。當花朵完成授粉4到5天，子房基部開始伸長形成子房柄，子房柄伸長后，子房頂端尖而硬，形狀如針，人們通常將子房和子房柄兩部分叫做果針。果針有向地性，經(jīng)過五六天的伸長，子房鉆進土里，稱之為下針。如果子房柄未能伸到土里，就會中途枯萎而不能發(fā)育成果實；如果土地肥沃厚實，子房柄與土面距離短，那么花生產(chǎn)量就會明顯增加。子房柄深入到地下，其周身的茸毛就會吸收周圍土壤里的水分和無機鹽，同時接收植物地上部分運輸來的有機營養(yǎng)，子房慢慢發(fā)育，漸漸變得肥大，花生仁在子房里漸漸長大，此時子房逐漸發(fā)育成膨大的莢果。

花生必須入土才能結(jié)出果實嗎？科研工作者做了一個實驗，將已受精但尚未鉆入地下的子房用繩子綁在子房柄上，并利用黑紙袋套起來，而另一部分花生子房暴露在陽光下。經(jīng)過一段時間觀測，黑紙袋中的子房全部發(fā)育成為果實，而暴露在陽光下的子房卻絲毫沒有發(fā)育跡象。這是因為花生的子房需要在無光的條件下，才能發(fā)育成果實，并且在無光的條件，不落入泥土的花生子房也能發(fā)育成為果實。

一株花生一生能開出幾十到幾百個可結(jié)實的花朵,如果子房柄不能伸入土中，就會枯萎無法結(jié)實。為此，種花生要及時中耕除草，消除子房入土的障礙，在花生開花盛期，應(yīng)進行多次培土，以縮短子房柄與土面的距離，達到花生多結(jié)實、多增產(chǎn)的目的。

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花生為何也叫“落花生”

圖文簡介

花生是薔薇目豆科落花生屬的一年生草本植物。