坊間有傳言：「菠菜豆腐不能一起吃，容易得結(jié)石」？

菠菜豆腐一起吃，真的會(huì)得腎結(jié)石？


因?yàn)椴げ烁缓菟幔垢缓}，草酸遇到鈣，變成草酸鈣，草酸鈣在腎臟里積累就變成了腎結(jié)石。

于是就有了以下邏輯：菠菜+豆腐=腎結(jié)石！大家因此談菠菜豆腐色變。。。這個(gè)理論也就被廣泛流傳～

姥姥告訴媽媽?zhuān)瑡寢尭嬖V我們。于是，我們從小就被教導(dǎo)：菠菜和豆腐不能一起吃。。。


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但是菠菜豆腐真的不能一起吃？

其實(shí)，答案是可以的！可以一起吃的！！

因?yàn)榘。菟徕}是一種沉淀物質(zhì)，我們把這個(gè)沉淀物吃到胃里，短時(shí)間內(nèi)胃酸沒(méi)辦法完全解決。這些沒(méi)有被溶解的草酸鈣，還是那個(gè)沉淀物質(zhì)，它的命運(yùn)只有一個(gè)：隨大便排出！

菠菜豆腐一起吃，真的會(huì)得腎結(jié)石？


也就是說(shuō)：沒(méi)被溶解的草酸鈣是難以被吸收的，沒(méi)有吸收也就無(wú)法進(jìn)入腎臟等器官，也就沒(méi)有機(jī)會(huì)在腎里引發(fā)結(jié)石。

而平常我們聽(tīng)說(shuō)的草酸鈣引起腎結(jié)石，是因?yàn)槲覀兂赃M(jìn)去的草酸和身體里的鈣結(jié)合成了草酸鈣，腎臟里草酸鈣積累多了就成了腎結(jié)石。


而豆腐里的鈣提前和菠菜里的草酸結(jié)合，成了我們身體里鈣的「替死鬼」，其實(shí)反而降低了菠菜里草酸對(duì)身體的危害。

如果大量吃菠菜的話(huà)，和豆腐一起吃，或許反而是在降低腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

這么說(shuō)來(lái)，菠菜燉豆腐、菠菜豆腐湯，實(shí)際上還是比較優(yōu)秀的健康菜。

不過(guò)啊，草酸易溶于水，燒菠菜前最好在沸水中焯一下，可以有效減少菠菜中草酸含量。


畢竟草酸太多，豆腐和菠菜中豐富的鈣就被浪費(fèi)了，提前成了草酸鈣，太不劃算！少了草酸的干擾，菠菜豆腐還是可以成為很好的補(bǔ)鈣搭配的，同時(shí)呢，這也是一道健康的菜。

大家想吃就吃，不要被謠言所困！

另外啊，正常人飲食，真的不用太擔(dān)心出現(xiàn)食物相克的問(wèn)題！


菠菜豆腐一起吃，真的會(huì)得腎結(jié)石？

圖文簡(jiǎn)介

因?yàn)椴げ烁缓菟幔垢缓}，草酸遇到鈣，變成草酸鈣，草酸鈣在腎臟里積累就變成了腎結(jié)石。于是就有了以下邏輯：菠菜+豆腐=腎結(jié)石！大家因此談菠菜豆腐色變。。。這個(gè)理論也就被廣泛流傳～