?。ㄒ唬┕夂献饔门c果實的發育

　　梨的果實中，含糖10%～15%，含糖量的多少關系到梨的口味，特別是含糖量是決定果實品質的重要尺度，提高含糖量的光合成產物特別重要。

　　一進入果實膨大期，果實急劇膨大，而且細胞內碳水化物蓄積迅速。在這個時期果實膨大約占50～60%，糖積累約占全糖的50%。

　　光合作用在果實膨大期急劇提高，在8月份一度降低，一進入9月份再度提高。這個時期的光合能力極大影響果實的含糖量，因此為了提高光合成能力，提高光照的整形、拉枝、適量結果等管理措施很重要。

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　　植物激素是控制果實膨大與成熟的重要物質。在梨樹上有赤霉素4，赤霉素3，以及細胞分裂素、脫落酸、生長素、乙烯等激素可能參與了果實的整個發育過程。其中與果實膨大關系深的是赤霉素4。在果實膨大期初期，主要是赤霉素和細胞分裂素起作用，以后，在果實逐漸成熟時，脫落酸和乙烯關系大。

　　另外，果實中主要是種子可生成這些植物激素的。因此，明確種子中植物激素的消長是探明果實生長的重要課題。種子生產的激素供給果實，促進了果實的膨大和成熟，生產種子數多的果實是與高品質、高產量相聯系的。

　　（三）水分與果實的發育

　　梨的果實中，含有90%左右的水分。水分在維持植物的生命的同時，起著膨潤細胞，支持各組織的功能。在果實的生長過程中，伴隨著細胞急劇膨張，水分的供應特別重要。但水分超過必要時，多量的水分供給，會引起根系的濕害。特別是膨大初期，遇到濕害，反會會產生石細胞多的硬肉果。

　　土壤的水分多少，直接關系到根系的活力。土壤水分的急劇變化，會影響根系的吸水能力，而影響果實發育。將梨園的土壤改良成保水能力強和排水好的土壤很重要。

　?。ㄋ模┤~果比與果實的發育

　　一個果實膨大至成熟，必須有相當的光合成產物供給。因此，同化產物器官的葉片對于果實的數的多少成為問題。梨的葉果比（使果實成熟的必要的葉數）是20～30為宜。全園葉面積指數為2.5～3.0為宜。

　　當果實的數量一多，必然引起光合產物競爭，結果是膨大停滯，含糖量下降。另一方面，同時還要下年使用的花芽分化的和發育，對于花芽的養分供給不足，花芽不充實則會影響下年的結果。

　?。ㄎ澹o機養分的過與不足與果實的發育

　　在這個時期重要成分是氮素、鉀、鈣。如氮素不足，全體樹的生長衰弱，果實膨大也受影響。其原因是果實的細胞膨大不能充分進行。即果實到達成熟階段，品質也下降。相反，氮素過多時，蛋白質生產不停，細胞長時間膨大，成為含糖量少的果實。另外，枝葉生長受到氮素的刺激生長迅速，光環境變劣，負效應也大。氮素不足與過量都影響果實的成熟與品質。鈣素不足則會誘發多種果實病害。鉀素可以膨潤細胞，促進細胞膨大，在果實膨大期起著重要的作用，因而鉀肥被稱為果肥。但鉀肥過量，會抑制鈣的吸收，容易引發生理病害。磷素與細胞數的增加有關系，但對果實的膨大影響不大。

　?。┕麑嵟c枝葉的競爭

　　果實的發育與枝葉的生長和根的生長關系很大。各器官間有協調生長是最理想的。枝葉的增加，光合產物增加，但隨葉面積指數提高，在果實發育時期，枝葉過旺的生長又會引起養分的競爭。枝葉生長處于強勢，會使果實養分供應減少，膨大停滯。這時必須進行夏季修剪減少部分枝葉和改善光澤條件來解決。

　　

影響梨果實發育的六因素

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