河蟹養殖是一項系統工作，科學正確的選苗、放苗是關鍵。

　　傳統意義上的選苗工作主要關注在苗的體征、活力上，對于蟹苗質量的判斷缺乏整體系統評估。還有很多養殖戶拿苗還停留在請別人帶苗或是苗販子派苗階段，礙于人情世故，往往連年養殖效益不好，苦果卻都是自己承擔了。

　　隨著全國養殖技術水平整體的提升以及養殖現代化的必然要求，更加科學合理的選苗方式呼之欲出，筆者在基層多年從事養殖技術指導工作，對正確選苗工作做出如下四點總結。

　　選苗先選人

　　蟹苗質量的好壞與養殖者的管理水平高低有莫大關系，每個蟹苗主產地都有養殖高手與新手，選苗拿苗之前必須要做的工作是了解苗塘養殖戶的技術水平（通常畝產、規格在當地靠前，蟹苗平均回捕率大于50%，如果有拿其蟹苗養殖成功的案例要去了解真實情況）。

　　選苗要看塘

　　選苗要看塘，指的是拿苗必須親力親為來到苗塘，觀察苗塘情況，主要有3個方面：

　　看苗塘的水質，測水質指標氨氮應低于0.4毫克/升，亞硝酸鹽指標應低于0.05毫克/升，pH值應在7.5-9.0之間。

　　水色應呈一定的肥度與濁度，有藻相，通常透明度在30厘米左右，表明養殖戶管理水平較高，且池塘里蟹苗密度較高，成活率好，蟹苗活動力大，體質好。

　　苗塘里水草數量少好，通常冬季絕大部分的水草都已枯萎，管理好的池塘要把爛草撈除防止在水中腐爛污染水質。

　　親自用網抄抓池塘里的蟹苗出來，觀察蟹苗整齊度，規格大小不一的為好，通常說明是原塘頭茬苗，規格整齊劃一的苗可能是篩選過的苗。

　　看苗看種系

　　近幾年來，越來越多的養殖戶開始注重蟹苗的種系選擇。隨著江蘇省淡水研究所主持開發的“長江一號”以及江蘇好潤生物科技有限公司培育的“好潤1號”長江系野生大親本蟹種相繼投入市場，更是讓蟹苗種系選擇日趨明顯。從池塘里撈出來的蟹苗要觀察其額齒尖銳，疣狀突明顯，身長與腿長比小于0.25，能初步確定為優良品系。

　　常規外觀及內部判別

　　觀察體色、肢體：優質的蟹苗干凈清爽，無纖毛蟲，青背白底為好，爪尖磨損的蟹苗占比少于15%。

　　測試蟹苗的活力：從池塘中打撈一批蟹苗放盆子里，測試其爬行速度和翻身速度，爬行速度和翻身速度越快，活力越強，體質越好，苗的質量也就越好。

　　測量身長與腿長比例：身長與腿長比例比小于0.25為好，第三腹肢蜷起長度超越兩眼對線越多越好。

　　腸道食線：蟹苗食線黑粗清晰，說明越冬期間一直有攝食，體質較好。食線發紅或空腸則可能得了腸炎。

　　看是否“紅嘴頭”：看是否有“紅嘴頭”，指的是蟹苗肚臍尖部周圍呈橙黃色，表明蟹苗肝胰腺比較肥滿。

　　觀察肝胰臟：隨機挑選的蟹苗打開殼后，好蟹苗的肝胰臟應是鮮黃色（像生雞蛋黃），肝小葉一絲一絲的清晰可見，若顏色發白或過黃者均不太好。

　　觀察鰓絲顏色：蟹苗鰓絲以白色干凈、完整為佳。

　　

　　放苗

　　選好苗后，緊接著要做好的是正確放苗工作，河蟹養殖早期放苗階段通常處于早春季節，此時氣候寒冷，應加高水位至80厘米以上，深水位放苗。放苗前應充分做好池塘清塘、解毒工作；放苗前還應做好肥水栽草工作，為蟹苗提供最佳的棲居環境。

　　科學放苗步驟：把蟹苗放到岸邊5分鐘左右適應當地氣候；取塘里水灑到蟹苗身上，持續3分鐘～5分鐘，適應水溫；把蟹苗放到池塘水里充分吐水5分鐘～8分鐘，母的是去除抓苗時蟹苗在原苗塘里吸入體內的臟水、污物；把蟹苗放到“加樂福+好又多”或“漁夫之戀”的水溶液里浸泡5秒左右/每次，持續2次～3次，目的是通過電解多維或免疫增強劑增強蟹苗體質，提高其抗應激能力；把蟹苗拿到岸邊或船板上，打開網包，任其自行爬進池塘，爬不走的殘苗進塘后也無意義，銷毀即可；當天開始投喂餌料，對于蟹苗來說，進入新的環境需要適應，此時及時投喂高蛋白飼料，適當使用“漁夫之戀”拌料投喂，誘食效果更好，蟹苗早開口能夠積累充足的能量，提高第一次蛻殼成功率。

　　河蟹養殖前期最為重要的工作便是選苗、放苗，在整體河蟹養殖模式不斷進步的今天，好的選苗、放苗工作更能體現一個養殖工作者的職業化水平。隨著供給側改革的提出與實施，水產行業也必將迎來改革，未來的水產養殖行業技術門檻將越來越高，科學的養殖模式或技術會成為河蟹養殖工作的必由之路。

　　編輯：李敏

4招選出好蟹苗

圖文簡介

河蟹養殖是一項系統工作，科學正確的選苗、放苗是關鍵。選苗先選人蟹苗質量的好壞與養殖者的管理水平高低有莫大關系，每個蟹苗主產地都有養殖高手與新手，選苗拿苗之前必須要做的工作是了解苗塘養殖戶的技術水平（通常畝產、規格在當地靠前，蟹苗平均回捕率大于50%，如果有拿其蟹苗養殖成功的案例要去了解真實情況）。河蟹養殖前期最為重要的工作便是選苗、放苗，在整體河蟹養殖模式不斷進步的今天，好的選苗、放苗工作更能體現一個養殖工作者的職業化水平。隨著供給側改革的提出與實施，水產行業也必將迎來改革，未來的水產養殖行業技術門檻將越來越高，科學的養殖模式或技術會成為河蟹養殖工作的必由之路。