花椒耐干旱貧瘠，特別適宜于梯田地、邊隙地、荒地與果園四周等栽植。科學(xué)栽植花椒也是改善生態(tài)環(huán)境，增加農(nóng)民收入的有效途徑。稷山縣現(xiàn)有花椒樹大多數(shù)是放任樹，成灌木狀簇生，產(chǎn)量低、品質(zhì)差。合理整形修剪是提高花椒產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)。

1、生物學(xué)特性

花椒屬于落葉小喬木或灌木。樹葉奇數(shù)羽狀復(fù)葉，有小葉5～13片。葉緣有細(xì)裂齒，齒縫有油點。花呈花序狀，圓錐形，由當(dāng)年新枝形成；花序頂生或生于側(cè)枝之頂。花椒喜光，萌芽力強(qiáng)，萌蘗性強(qiáng)，干性差，壯枝結(jié)果力強(qiáng)；根系發(fā)達(dá)，要求土壤透氣性好，適宜土層深厚肥沃的壤土、沙壤土，耐寒、耐旱、耐貧瘠，抗病能力強(qiáng)，不耐澇，短期積水可導(dǎo)致死亡。

2、苗木栽植

（1）栽植品種與苗木標(biāo)準(zhǔn)

稷山縣目前栽植的優(yōu)良品種為大紅袍，該品種樹勢強(qiáng)健、果實粒大、色澤鮮紅、香麻味佳，豐產(chǎn)性強(qiáng)；喜肥耐旱，抗寒性稍差。苗木要選用生長健壯、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)苗木。苗高大于0.8米，地徑大于0.8厘米。

（2）栽植密度與栽植時間

水肥條件好的地塊，株行距3米×3米或者3米×4米，畝栽70株左右；干旱貧瘠的荒坡、荒溝、丘陵地帶，株行距4米×4米，畝栽50株左右。

栽植時間春季、秋季均可。春季干旱、土壤水分少的地區(qū)可以選擇秋季栽植，時間在樹木落葉后、土地封凍前；春季雨水多的地方可以選擇春季栽植。

（3）栽植方法

①樹坑規(guī)格寬30厘米見方、深50厘米，陽土回填，栽后澆透水，水滲完后用細(xì)土覆蓋，防裂保墑。

②干旱地塊可以把苗木根系統(tǒng)一緊貼樹坑一側(cè)原土進(jìn)行栽植，這樣可以提高成活率。

③干旱地塊可實施覆膜保墑增溫，可保墑、提高地溫3℃左右，且有利于根系發(fā)育和病蟲害防治。沿樹行將土壤整細(xì)整平，近樹干處略高，蓋膜面積要大于樹坑，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴(yán)，還可以防止雜草生長。

3、整形修剪

根據(jù)花椒的生物學(xué)特性，樹型宜采用小紡錘形樹形。樹干高50厘米左右，8～10個側(cè)枝，枝間距20厘米左右，呈螺旋狀分布在主干上。樹高控制在2米左右，便于采摘。多年生的放任樹整形修剪，要因樹做形，可以采用開心形。

（1）樹形

①新栽植的樹宜采用小紡錘形樹形。該樹形的主要特征是：一根主干，10～15個主枝；第一主枝距地面50厘米，主枝間距15厘米左右，輪生于主干周圍。樹高2米左右，便于采摘。前幾年要加強(qiáng)主干培養(yǎng)，防止倒斜。

②對于多年生的放任樹要因樹做形，可采用開心形，留3～4個主枝，修剪時不能心急，需要逐步疏除部分大枝以及冠內(nèi)的病蟲枝、細(xì)弱枝、重疊枝、下垂枝、直立枝，既要減少修剪的傷口防止樹體衰弱，又要保證樹冠通風(fēng)透光。逐步形成以3～4個主枝組成的穩(wěn)固的樹冠骨架，中庸健壯的中短枝條為結(jié)果枝組的樹冠，使冠體既通風(fēng)透光又均勻豐滿。

（2）主枝延長枝的頂端優(yōu)勢

由于花椒的花序具有頂生的特點，果實容易壓低主枝延長枝頭，這種狀況不僅削弱了主枝的頂端優(yōu)勢，導(dǎo)致樹勢衰弱，而且刺激主干或主枝基部隱芽萌發(fā)，形成萌蘗性直立枝條，擾亂樹形，郁閉樹冠。所以，修剪時要把主枝延長枝頭的第一個芽剪掉，并在主枝延長枝位置較高處的飽滿外側(cè)芽前回縮。這一點很重要，不要舍不得主枝延長枝頭的那穗花椒，它會導(dǎo)致主枝中下部的花穗籽粒稀少瘦弱，甚至花椒成熟后果皮縫合線都不開裂。保證主枝延長枝的頂端優(yōu)勢，帶動樹勢強(qiáng)壯是提高花椒產(chǎn)量、質(zhì)量的基礎(chǔ)。

（3）枝條、芽的特點及處理

①強(qiáng)枝和健壯的中短結(jié)果枝，它們的椒穗下第一個葉腋間有一個飽滿芽。這個芽是下一年的結(jié)果芽，要注意保護(hù)。采摘時，一定不要連同這個腋芽一起剪掉，以免影響來年的產(chǎn)量。

②弱枝果穗下的第一個芽發(fā)育不飽滿，第二個或第三個芽發(fā)育較為健壯，采摘時要注意保留。

③中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護(hù)頂芽。長果枝適當(dāng)短截，剪口留外側(cè)飽滿芽。

④飽滿芽長出的花序大小中等、結(jié)構(gòu)緊湊，花椒成熟度比較一致，品質(zhì)好。

（4）丘陵、溝壑等旱塬地帶的花椒修剪

生長在丘陵、溝壑等旱塬地帶的樹木，樹勢相對較弱、要控制樹木的結(jié)果量：疏枝與短截并用、刺激萌發(fā)健壯的中短結(jié)果枝，促進(jìn)壯枝結(jié)果的良性循環(huán)，保證花椒果實品質(zhì)優(yōu)良，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4、土壤管理

土壤管理采取兩項措施：一是中耕除草松土，減少雜草與樹木爭奇水肥以及各種病蟲繁殖危害，保持土壤透氣性，保持土壤中各種微生物的活性，以及各種礦物質(zhì)的生理生化反應(yīng)。二是施有機(jī)肥。主根和側(cè)根的主要作用是固定樹干、輸送養(yǎng)分水分、樹木吸收水分養(yǎng)分主要靠手細(xì)根。根具有趨肥性與趨水性，根隨冠走，根隨枝走，所以在樹冠外圍相鄰主枝中間挖坑或挖槽填埋各種植物的落葉、秸稈、農(nóng)家肥、茅糞等，既美化了環(huán)境又促進(jìn)了營養(yǎng)物質(zhì)的綠色循環(huán)，還能在很大程度上提升花椒的品質(zhì)和口感。基肥以秋施為主，最好在果實采收后立即施用。溝寬一般20～50厘米，深20～30厘米。

5、花椒采收時間及方法

花椒果實成熟期一般在立秋至處暑前后。花椒成熟時果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起少量開裂，種子黑色光亮，可聞到濃郁的麻香味，這是最適宜的采收時期。采收果實最好用剪子剪，并注意保護(hù)各類果穗的飽滿腋芽。

6、病蟲害、凍害防治

（1）病害

①根腐病主要成因為水澇、根系呼吸受阻所致，防澇松土能有效防止根腐病的發(fā)生。

②花椒黑脛病也叫流膠病，主要因樹勢衰弱，伴隨天牛、吉丁蟲為害而發(fā)生。初期出現(xiàn)淺褐色水浸狀病斑，有黃色膠質(zhì)流出，以后病部縊縮，變?yōu)楹诤稚泳o貼木質(zhì)部。病斑環(huán)繞一周后，樹葉發(fā)黃，整樹逐漸死亡。主要防治方法是通過合理水肥、整形修剪，增強(qiáng)樹勢；及時防治天牛、吉丁蟲等蛀干害蟲為害，防止樹體受傷。

（2）蟲害

①蚜蟲群集在花椒嫩葉、嫩枝梢上以及花穗上刺吸汁液，造成葉片卷縮、提前落葉、花穗枯菱甚至絕收。防治方法是用觸殺、胃毒農(nóng)藥進(jìn)行防治，花期噴藥濃度配比要低，以防藥害傷花，影響產(chǎn)量。

②3～11月在天牛幼蟲活動盛期找出最新排糞孔，用鐵絲除去糞便、木屑，用80%敵敵畏乳油50倍液注入蟲孔，用泥封口或用磷化鋁片劑塞入蟲孔中，用泥封口殺滅。成蟲羽化盛期，人工進(jìn)行捕殺成蟲。

（3）凍害

溝壑、低洼地帶春季氣溫回升快，花椒樹相對發(fā)芽早，而春季寒潮來臨時，冷空氣具有下沉特性，所以溝壑、低洼地帶的樹木容易遭受凍害。

凍害一般發(fā)生在后半夜，特別是黎明時分，當(dāng)氣溫降至O℃以下后凍害開始發(fā)生，遭受凍害的樹木基本絕產(chǎn)。災(zāi)后管理主要是通過施肥、澆水、修剪、病蟲害防治恢復(fù)增強(qiáng)樹勢，為來年增產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

傳統(tǒng)的凍害防治方法是，在林間堆放可燃物夜間點燃利用煙霧阻止冷空氣下沉，具有一定的效果。



編輯：孫苑琪

審核專家：山西省林業(yè)有害生物防治檢疫局教授級高工 苗振旺

[原創(chuàng)]山西省稷山縣花椒栽培管理技術(shù)

圖文簡介

花椒是一個優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)林樹種，適宜于梯田、隙地、荒山荒溝栽植。栽植花椒是改善生態(tài)環(huán)境，增加農(nóng)民收入的有效途徑。從栽植、整形修剪、病蟲害防治等方面介紹了稷山縣花椒栽培管理技術(shù)。