1  適宜范圍

1.1  種植環境

土質為粘壤土地，土壤有機質1.5%～2%，全氮0.08%～0.12%，堿解氮50～100ppm，速效磷5～15ppm。

1.2  氣候：年氣溫平均11℃，無霜期165～170天，自然降雨600mm左右，生育期間尤其是谷子灌漿期間晝夜溫差大。

適宜范圍為晉城市澤州縣境內。

2  目標要求

在澤州縣特定的土壤、氣候、環境條件下，配套標準化的栽培技術，種植出來的優質無公害谷子，經加工而成小米，因其色澤金黃、顆粒圓潤、晶瑩明亮、佳如金珠、營養豐富、味道香甜可口而譽滿澤州，故得名“澤州黃”， 平均畝產可達300公斤左右。

據河北省谷子所適口性品質分析，直鏈淀粉含量14%，膠粘度150mm，堿硝指數2.1級，均達優質標準。山西省農科院中心實驗室分析：含粗蛋白10.67%、粗脂肪5.68%、賴氨酸0.28%。

3  品種選擇

谷子屬于短日照喜溫作物，對光溫條件反應敏感。必須選擇適合當地栽培，優質、高產、抗病性強的品種。主推晉谷21、長谷4號等。

4  栽培技術

4.1  播前準備

4.1.1  整地滅茬。頭年秋收后要求迅速進行淺刨耢耙，清理根茬雜草，使殘茬數不超過2%。

4.1.2  深耕耢耙。平川軒地用機耕，嶺坡梯田用套犁，小地碎塊用鍬翻，深度24cm以上，耕后普耙2～3遍。

4.1.3  耙耢保墑。開春二月下旬至三月五日前，帶齒耙地2～3遍之后，如有降雨，雨后也要進行耙耢。每次耙耢的同時都要打碎圪拉。

4.1.4  增施農家肥，補施磷肥。淺犁塌墑，在播前用犁淺耕10～15cm，每畝100～120擔農家肥，過磷酸鈣50kg，攪拌在農家肥內，均勻撒在地表，隨耕隨耙，消滅圪塔，踏實土壤，達到每平方米耕地面積內直徑3cm以上的圪塔不超過5～7個，地平、地棉、上虛下實。

4.1.5  鎮壓提墑。播前3～4天，0～20cm耕層土壤含水量不達12%時，必須用石磙鎮壓。

4.1.6  種子質量：顆粒飽滿，均勻一致，無小粒、秕粒、病粒和雜質，發芽率95%以上。

4.1.7  種子處理：播前曬種子2～3天后，先用清水漂洗種子，用以去除秕谷、空殼，用150g硫酸鋅或磷酸二氫鉀浸泡種子8～12小時后撈出，晾干再用25%的辛硫磷，按種子量0.05%拌種防治地下害蟲，用種子量0.3%的瑞毒霉拌種防止白發病，同時促苗早發、健壯。

4.2  播種技術

4.4.1  播種時期：當土壤5～10cm耕層溫度穩定通過10℃時，為最佳時期。一般為四月二十五日—五月五日

4.4.2  播種方式：一般采用25.5～27cm行距的二腿耬播種，但根據土壤墑情，當0～10cm土壤含水量不達10%時要探墑，深種，即前耬開溝，后耬下種。

4.4.3  播種量：一般畝播量為0.8～1kg。

4.4.4  播種深度：一般為5～6cm，最深不超過6cm，必須深淺一致。

4.3  田間管理

4.3.1  播后踩壓。墑情差時，要隨耬踩壓2～3遍，一般墑情也要踩壓1～2遍，使種子與土壤結合緊密，壟溝清楚，播后4～5天，即出苗前要順壟溝踩一次，以利芽鞘出土，促進根系發育。

4.3.2  調整群體結構，適時間苗。苗高3cm，3～4片葉時及時間苗、定苗。留苗密度要求為：一般中等土壤肥力的地情留苗3萬株，肥力差的地畝留苗為2.5萬株，結合間苗淺鋤，除凈小草，圍整小苗。

4.3.3  中耕、清壟。定苗后半個月，苗高20～25cm時，進行第二次中耕，深度7.5～9cm，結合中耕把壟眼里的雜草、殘苗、莠子、病株、蟲株、弱苗等，全部清除掉，達到苗溝清爽、株型勻稱，通風透光。頭伏內進行第三次中耕培土，把壟摟起來，行間形成“小水溝”。

4.3.4  后期管理：孕穗至開花階段，每畝噴0.2%濃度的磷酸二氫鉀1～2次，加快灌漿，催籽早熟。

4.4  病蟲害防治

農藥必須按GB/T8321規定使用。

4.4.1  病害：

4.4.1.1  谷瘟病：用40%克瘟散乳油500～800倍液噴霧，每畝75～100kg。或用春雷霉素80萬單位噴霧，每畝75～100kg。

4.4.1.2  白發病：用35%甲霜靈可濕性粉劑按種子重量的0.2%拌種。

4.4.1.3  黑穗病：用40%拌種雙可濕性粉劑，按種子重量0.2%～0.3%拌種。

4.4.1.4  紋枯病：用2.5%適樂時（咯菌腈）懸浮劑按種子量的0.1%拌種。

4.4.1.5  銹病：當病葉率達1%～5%時，用15%的粉銹寧可濕性粉劑600倍液進行第一次噴藥，隔7～10d后酌情進行第二次噴藥。

4.4.2  蟲害：

4.4.2.1  可用4.5%高效氯氰菊酯乳油混配2500倍液常規噴霧。可防治灰飛虱、蚜蟲、紅蜘蛛危害，另外，可兼治粟葉甲、粟跳甲、蟋蟀等苗期害蟲的危害。

4.4.2.2  防治螻蛄、金針蟲、蠐螬等地下害蟲：可用50%辛硫磷乳油30mL，加水200mL拌種10㎏，晾干。

4.5  及時收獲

4.5.1  收獲適期：穗皮變黃，籽粒變硬，成熟“斷青”即迅速收獲。

4.5.2  防風、防雨、促進后熟。收獲時，先收早熟高崗風口地，后收晚熟避風地，收割時要求將谷子連桿帶穗垛起來“歇腰”，即停兩天再掐穗，以促提高成熟過程，增加千粒重。一般在蠟熟末期或完熟期進行收獲。此時谷子下部葉片變黃，上部葉片稍帶綠色或呈黃綠色，谷粒已變為堅硬狀，穎及稃全部變黃，種子含水量約20%左右。

4.5.3  收獲方法：要單收、單放、單脫粒、單保管，確保谷子的質量。



編輯：賈永霞

審核專家：山西省農業技術推廣站研究員 石建國

[原創]山西省晉城市澤州縣優質谷子高產高效栽培技術

圖文簡介

在澤州縣特定的土壤、氣候、環境條件下，配套標準化的栽培技術，種植出來的優質無公害谷子，經加工而成小米，因其色澤金黃、顆粒圓潤、晶瑩明亮、佳如金珠、營養豐富、味道香甜可口而譽滿澤州，故得名“澤州黃”， 平均畝產可達300公斤左右。