汾陽市種植高粱歷史悠久，2000多年前地方志中就有關于高粱的記載，它具有較強的抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄、抗逆性強、高產、穩產、適應性廣等特性，高粱是千百年來養育汾州父老的主要食糧之一，歷史上最大種植面積達30多萬畝。近年來，高粱主要作為釀酒原料每年種植面積在5萬畝左右。

一、適宜范圍

汾陽高粱以出酒率高，酒質好在釀造行業享有盛譽，是釀酒的最佳原料。汾陽市位于太原盆地西沿、呂梁山脈東麓，交通便利，無霜期177天，全年平均氣溫9.7℃，年日照時數2637小時，年降水量467.2毫米，其中6～9月份降水350毫米以上，雨熱同步。文峪河在境內流經長度38千米，澆灌面積20余萬畝，該區域自然條件好，氣候適宜，土壤肥沃，地下水資源豐富，井河兩灌，土壤PH值適中，無三廢污染，水、土、氣等候環境指標符合山西省《無公害農產品技術規范》，屬高粱優生區域。

二、目標要求

高粱高產創建示范片平均單產達到500公斤以上，帶動全市5萬畝高粱，平均畝產達到450公斤，總產2250萬公斤，通過項目實施，帶動高粱規模化種植，產業化經營，提高高粱生產的科技含量，提高耕地綜合生產能力，使產量逐年增加，品質不斷提升，效益顯著提高。

三、優質釀酒高粱高產栽培技術

1、選地整地。選擇耕層深厚、肥力較高、保水保肥及排水良好的地塊，土壤有機質含量應在1%以上，PH值為6.5～8；前茬未使用劇毒、高殘留農藥的大豆、小麥、玉米茬；秋冬季深翻25～30厘米，結合秋耕畝施農肥2噸，同時進行冬灌。春季做好“三墑整地”，即頂凌耙耱保墑，淺耕踏墑、鎮壓提墑。同時高粱應避免重茬。

2、播前處理。

品種選擇。汾陽市平川水地根據生態條件，因地制宜地選擇經審定推廣的優質、高產、抗逆性強的品種晉雜23、晉中405等；旱薄地采用晉雜4號，種子采用山西省農科院高粱研究所提供的一代雜交包衣小包裝種子。

種子處理。播前15d將種子晾曬2d，提高發芽率和發芽勢；播前10d，進行1～2次發芽試驗，根據實際發芽率確定播種量，發芽率低時適當加大播量。

3、配方施肥。畝施優質農肥3～5立方米，結合整地一次施入；根據土壤化驗，汾陽市高粱主產區土壤養分平均含量為有機質18.92克/千克，堿解氮66.87毫克/千克，速效磷16.02毫克/千克，速效鉀171.99毫克/千克，目標產量為600公斤/畝，按照高粱吸收規律，確定畝施45%高效復合肥40～50公斤。

4、機械播種。

一般當土壤耕層5cm地溫穩定通過10℃時為宜。汾陽市播種適期為5月10日前后，采用機播，畝播量1.5公斤。 播深做到深淺一致，復土均勻，鎮壓后播深達到2cm左右即可，切勿太深，以免粉種。根據高粱品種高度確定種植密度，高稈品種，植株高大，葉片繁茂，一般畝保苗5000株。中稈雜交種7000株，中矮稈雜交種8000株。

汾陽市高粱種植模式有許多差別，農藝方面有平作、壟作，種植行距尺寸有所不同，畝留苗密度6500-7500株。在汾陽市陽城區域高粱采用寬窄行機械種植，寬行53cm,窄行46cm，一幅播種4行；賈家莊區域高粱等行距機械種植，行距50cm，一幅播種5行，高粱播種機的結構與高粱生物學特性相結合，播深一致，播量穩定，下種、覆土、施肥、鎮壓一次性完成，這種精量高粱播種技術的實施，不僅增產增效，而且能改善農藝環境，提高了勞動生產力，節約了成本。



5、田間管理

查田補苗。出苗前及時檢查發芽情況，如發現粉種、缺苗，及時補種。如果大面積出苗不好，要及時毀種重播。

中耕除草。高粱4～5片真葉時間苗定苗，并結合中耕除草后深松，深度在25cm為宜，拔節前中耕除草，及時整地，有利保墑。

水肥管理。高粱喇叭口期每畝追肥尿素20～30公斤，鉀肥5公斤，然后澆水。抽穗以后，天氣干旱會影響灌漿速度和產量，因此，干旱嚴重時應及時灌水。

八月上中旬，放秋垅拔大草1～2次，做到不砍株，不傷根。結合拔大草，可進行高粱打底葉，即去掉下部干葉和黃葉，利于通風透光，促進早熟，提高成熟度。

6、病蟲草害防治

農藥使用必須嚴格按GB8321.6—1999的規定。

地下害蟲防治：采用5%辛硫磷顆粒劑37.5kg/ha播種期撒施，也可以采用辛硫磷或高效氯氰菊酯300克/畝拌酒槽10公斤，于傍晚撒施田間誘殺。

高粱絲黑穗病：應選用抗病品種，實行3年以上輪作，適時播種，拔除病株并深埋燒毀或采用5%烯唑醇拌種劑300～400g拌100kg高粱種子。

高粱蚜蟲：蚜蟲是高粱生產的大敵，其發生發展快，危害時間長，輕者導致減產減收，重者導致絕產絕收，從喇叭口期至穗期隨時可能發生，應定期檢查，及早發現，及早防治，可采用吡蟲啉或啶蟲脒、阿維菌素1000倍液噴霧防治，要求細致周到，兩天以后再檢查，有蚜蟲時再防治，為了生產優質無公害產品，嚴禁使用高毒、劇毒農藥，尤其禁止使用甲拌磷熏蒸。

粘蟲防治：由于粘蟲食量隨齡期增大而逐漸增加，因此應在5齡期-6齡期暴食期前時行防治，加用2.5%溴氫菊酯1000～1500倍液噴灑。

化學除草。高粱播種后出苗前，每畝采用化學除草劑督爾（化學名異丙甲草胺）100～150克，配水30～40公斤，均勻噴霧，要求周到細致，不漏噴，不重噴，倒走，不踩腳印，土表濕度差時加大用水量。可以有效防除一年生單雙子葉雜草，大大減少間苗、鋤草用工。

7、收割脫粒。

10月上旬，籽粒達到完熟，且含水量在20%左右時，即高粱蠟熟后期收獲,推廣高粱聯合收割機收割脫粒，實現高粱收割與脫粒一起完成，減少人工，提高效率。收割后籽粒含水量較大時要及時晾曬、清選和入庫。


編輯：賈永霞

審核專家：山西省農業技術推廣站研究員 石建國

[原創]山西省汾陽市優質釀酒高粱高產栽培技術

圖文簡介

汾陽市種植高粱歷史悠久，2000多年前地方志中就有關于高粱的記載，它具有較強的抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄、抗逆性強、高產、穩產、適應性廣等特性，高粱是千百年來養育汾州父老的主要食糧之一，歷史上最大種植面積達30多萬畝。近年來，高粱主要作為釀酒原料每年種植面積在5萬畝左右。