適時(shí)釆收、細(xì)致脫皮、清洗涼曬、安全存放，在核桃管理后期尤顯重要。

一、適時(shí)釆收

核桃如果釆收的時(shí)間偏早，青皮難脫，核仁不飽。采收過(guò)晚，則樹上果皮開裂較多，堅(jiān)果易脫落地，且開裂后的核桃果易受霉菌的侵染，使其品質(zhì)下降，并且果仁包皮易發(fā)黑，售果較難。不論早實(shí)核桃還是晚實(shí)核桃，當(dāng)核桃樹果皮由綠變黃開裂達(dá)15%左右時(shí)，采摘為宜，此時(shí)果仁飽滿，仁皮金黃，味道香濃。時(shí)間應(yīng)在白露節(jié)氣前后。

二、細(xì)致脫皮

藥物脫皮方法最佳，省工省時(shí)，克服了土法堆漚時(shí)間長(zhǎng)，爛果增多的缺陷。幾年來(lái)，我一直采用濃度為0.3%～0.5%的乙烯利溶液，霧狀均勻噴于果皮上，堆放50厘米厚度，置于陰涼處或室內(nèi)，上面蓋塊麻袋類覆蓋，三至五天即可脫皮90%左右，剩余部分再噴一遍，重新堆放，兩天后就可脫皮了。脫皮時(shí)用順手的小刀在果皮上橫轉(zhuǎn)一圈，取下青皮。

三、清洗涼曬

脫皮后的堅(jiān)果最好用清水淘洗干凈，堅(jiān)果在水中淘洗的時(shí)間控制在1分鐘之內(nèi)，撈出淋干，然后堆于背陰處晾曬，最好不要暴曬。切忌不得用漂白粉、洗衣粉、清洗劑等化學(xué)藥劑洗涮堅(jiān)果，否則，雖然堅(jiān)果外觀漂亮，但不宜存放，且食用者亦不感興趣。

四、安全貯存

最后就是將晾干的堅(jiān)果裝入透氣的塑料編織袋里，置于通風(fēng)干燥的空房?jī)?nèi)，能放到次年新核桃采摘的時(shí)候。


編輯：石慧芳

審核專家：山西省林業(yè)科學(xué)研究院教授級(jí)高工 史敏華

[原創(chuàng)]核桃的采收脫皮涼曬大有講究

圖文簡(jiǎn)介

中農(nóng)樂(lè)核桃栽培綜合管理新模式在核桃園里的實(shí)施后，樹上果實(shí)累累，真是豐收在望呀！那么,適時(shí)釆收、細(xì)致脫皮、清洗涼曬、安全存放，將尤顯重要。