（1）光照。香椿為我國溫帶及亞熱帶喜光樹種。在光照充足、日照時間較長、降水量較小、晝夜和季節溫差較大的地區香椿芽的香味尤為濃郁，所以北方的香椿明顯好于南方香椿。在日光溫室里加大晝夜溫差，可使椿芽生長茁壯香味濃郁。同時香椿也較耐弱光，特別在日光溫室里，芽的萌發主要是利用樹體貯存養分，所以耐弱光的能力就更強，適合于高密度栽植。

（2）溫度。香椿中心分布區域在長江流域和黃河流域之間。在年平均氣溫13℃～20℃、年降水量630～1500毫米地區生長良好；在年平均氣溫12℃～14℃區域生長最為適宜。在年平均氣溫形10℃～13℃，絕對最低氣溫-18℃地區幼樹常遭凍害，應加強保護，隨樹齡増大，抗寒能力逐漸増強，可忍耐-25℃以下短期低溫。

（3）水分。香椿較耐濕也較耐旱，當土壤水分飽和或短期積水時也能繼續生長。土壤較干旱時雖能正常生長，但產量較低。肥水充足時樹體生長快，椿芽產量高而且肥嫩。香椿抗污染和有害氣體能力弱，在氯氣和氯化物污染的環境下生長不良，除頂端嫩枝外，葉片全部受害，所以不要在污染嚴重的地方建園，要用無污染的清潔水灌溉。

（4）土壤。香椿對土壤要求不嚴，適應性較強，在壤土、沙土、黏土、酸性或微堿性、中性等多種土壤上均能生長。其中以土層深厚、肥沃濕潤、疏松、通氣排水良好、富含有機質和磷鈣質的中性沖積沙壤土上生長最快；在石灰質山地棕壤上生長良好；但在砂姜黑土或紅膠泥土、低洼積水地、重鹽堿地（pH8.5）或特別干旱、瘠薄山地與沙地生長不良。香椿喜光喜肥水，所以多栽培在“四旁”，尤以溪旁、宅旁最多。


編輯：禹燕

審核專家：山西農業大學副教授 王玉慶

[原創]環境條件對香椿的影響

圖文簡介

香椿為我國溫帶及亞熱帶喜光樹種。在光照充足、日照時間較長、降水量較小、晝夜和季節溫差較大的地區香椿芽的香味尤為濃郁，所以北方的香椿明顯好于南方香椿。