運城地處山西西南部，位于黃河沿岸，地理環(huán)境優(yōu)越，農業(yè)生產條件得天獨厚，市域內地勢平坦，土壤肥沃，氣候溫和，光照充足，自然條件十分優(yōu)越。水資源充沛，全市年平均降雨量535.7mm，無霜期212天，0℃以上有效積溫4908℃，15℃以上活動積溫3767℃，日照2350小時。

油葵是油用向日葵的簡稱，是近年來我市發(fā)展迅速的油料作物品種。油葵株高1.3～1.6米，畝產300～600斤，籽實含油率50%左右，出油率40%。目前世界油葵產量僅次于大豆名列第二位，是發(fā)達國家首選食用油。

一、油葵的主要特點

1、適應性強。 油葵在各類土壤都可以正常生長，且具有很強的抗逆性，抗干旱、抗瘠薄、抗鹽堿，不與糧、棉爭地而能獲取較好的效益。

2、生長期短。復播85～90天，且播期長，從6月上旬到7月中下旬均可播種。   

3、產量高。水地一般畝產150～250公斤左右，最高可達300公斤。畝產值500～1000元。

4、出油率高。一般為40%，有的高達43%以上。

5、油質好。葵花油不飽和脂肪酸含量在50%以上，高于花生油、菜籽油和豆油，冬天不凝固，是目前唯一預防心腦血管疾病的食用油，享有“健康營養(yǎng)油”之美譽。

6、管理簡單。油葵與其它作物相比，具有明顯的作業(yè)簡單，管理粗放，省工、省肥、省水、成本低、效益高的特點。

7、油葵全身是寶。油葵餅是家畜很好的蛋白質飼料，葵盤粉碎后是喂豬極好的粗飼料，秸稈可制作纖維板、造紙、做燃料，還可提取果膠。

二、油葵栽培技術

（一）整地　6月上、中旬麥收后，立即清茬整地，播前7天左右飽澆一次底（墑）水，施足底肥 ，一般畝施普通過磷酸鈣15～20公斤、尿素10～15公斤。   

（二）播種　1、選擇優(yōu)種：適宜我市種植的油葵品種主要有：①G10油葵 屬中熟種，春播生育期110天，夏播生育期97天，株高150～160厘米，莖粗2.3～2.5厘米，全株28～30片葉，抗病、抗倒、抗鹽堿，在PH值8.2的鹽堿地或含鹽量在0.6%以下的土地均可正常生長，長勢整齊。盤徑20厘米左右、千粒重67克，籽仁率75%，盤粒重100克左右，籽粒卵圓型，種皮黑色，含油率45.5%。適應性廣，抗旱、抗倒伏，耐瘠薄。

②矮大頭 屬中熟、高產、高油雜交品種。生育期100d左右，莖稈粗壯，葉片肥大，平均葉片數(shù)18～24，株高120～130cm。生長整齊，抗倒伏能力極強，高抗銹病，中抗菌核病。

2、適期播種：6月中、下旬播種，畝用種400～500克。播種深度3～4厘米，行距60 厘米，株距25厘米或采用行距50厘米、株距30厘米。

（三）田間管理　苗期管理應突出一個“早”字。幼苗出現(xiàn)一對真葉時結合中耕進行間苗，中耕深度8～10厘米，兩對真葉時結合第二次中耕進行定苗，畝留苗4000株左右，中耕深度12～15厘米，同時結合中耕追施磷肥和尿素各10公斤。定苗時進行人工松土鋤草，徹底清除自生麥苗及田間雜草。油葵蕾期進入最旺盛生長期，也是肥水需求高峰期，應加強肥水管理，促進營養(yǎng)器官充分發(fā)育，加速生殖器官的旺盛生長。油葵開始現(xiàn)蕾時，要及時進行第三次中耕，中耕深度15～18厘米，并追肥、開溝培土。每畝追施尿素15～20公斤。油葵現(xiàn)蕾期，中午植株出現(xiàn)暫時性的萎焉時，要及時灌水。開花期是復播油葵生殖生長最旺盛期和產量形成的關鍵時期。管理的主要任務是保證田間放蜂或人工輔助授粉，提高油葵結實率。一般每5畝要求放1箱蜂，或在田間露水散盡后進行人工輔助授粉，隔三天進行一次，3～4次便可獲得較好的結實率。盛花期后應根據(jù)田間溫度和氣候狀況，適時灌溉。這時可葉面噴施3%濃度的磷酸二氫鉀水溶液，能增加千粒重，提高籽實含油率。

（四）病蟲防治：1.地下害蟲，苗期主要防治地老虎。每畝用50%辛硫磷乳油500ml加水1～2千克，摻入40～50公斤細沙土，于傍晚撒在幼苗旁。2.病害，一是菌核病。若花盤期降雨偏多，用12.5%烯唑醇可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500～800倍液，50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1000倍液，或40%菌核凈可濕性粉劑800～1000倍液噴霧，每隔7～10天噴1次，連噴2次。二是褐斑病。發(fā)病初期打掉底部病葉，帶出田間燒毀處理。噴施80%A式多菌靈可濕性粉劑800倍、或85%三氯異氰脲酸可溶性粉劑1500倍液、10%世高水分散粒劑1500倍液，輪換用藥，7～10天一次，連噴2～3次。三是黑斑病。發(fā)病初期及時噴灑70%代森錳鋅可濕性粉劑400～600倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液，隔7～10天一次，噴施2～3次

（五）適時收獲：采收，油葵生育期一般90天左右，在成熟期要注意觀察花盤的色澤變化，子粒色澤由灰白變成油黑色，花盤整體較干時要及時采收。提早或延遲收獲，均影響產量和含油量。


編輯：賈永霞

審核專家：山西省農業(yè)技術推廣站研究員 石建國

[原創(chuàng)]山西省運城市油葵生產與加工

圖文簡介

油葵是油用向日葵的簡稱，是近年來我市發(fā)展迅速的油料作物品種。油葵株高1.3—1.6米，畝產300—600斤，籽實含油率50%左右，出油率40%。目前世界油葵產量僅次于大豆名列第二位，是發(fā)達國家首選食用油。