向日葵又名朝陽(yáng)花、葵花，屬菊科植物。栽培中對(duì)土壤的選擇并不嚴(yán)格，在瘠薄鹽堿地上也能生長(zhǎng)，特別是耐鹽的能力比一般作物強(qiáng)。一般含鹽在0.4%以下的鹽堿地上，都可以種植向日葵，而且在鹽堿地上種植向日葵以后，土壤中的鹽分和堿分度有所減輕，所以群眾稱(chēng)它是生物治堿的“先鋒作物”。

一、輪作選地備耕

（一） 輪作  向日葵連作會(huì)使土壤養(yǎng)分特別是鉀素過(guò)度消耗，地力難以恢復(fù)。向日葵病害如菌核病、銹病、褐斑病、霜霉病、葉枯病，以及葵螟、蠐螬、小地老虎等，都會(huì)因連作而為害加劇。輪作周期一般需3年以上。谷類(lèi)作物、豆類(lèi)作物等均是向日葵的良好前茬。

（二）選地  向日葵具有抗旱耐堿的特性，一般酸堿度在5.5～8.5之間都可種植，但鹽堿過(guò)重的地塊不宜種植。

（三）整地  向日葵為深根系作物，因此種植向日葵的地應(yīng)在秋季用大中型拖拉機(jī)深耕，深度要達(dá)到30厘米左右，澆好秋水。

二、施肥

（一）需肥特性 據(jù)試驗(yàn)每生產(chǎn)100公斤向日葵子實(shí)，需純N3.3～6.1公斤，純P1.5～2.5公斤，純K6.3～13.9公斤。向日葵需鉀量高于其他作物。

從現(xiàn)蕾到開(kāi)花特別是從花盤(pán)形成至開(kāi)花，是向日葵養(yǎng)分吸收的關(guān)鍵時(shí)期。出苗至花盤(pán)形成期間需磷素較多，花盤(pán)形成至開(kāi)花末期需氮較多，而花盤(pán)形成至蠟熟期吸收鉀較多。

（二）施肥技術(shù)

1、基肥 以有機(jī)肥為主，配合施用化肥，可以為向日葵持續(xù)提供養(yǎng)分。基肥施用量，一般畝施1500～2000公斤。施用方法有撒施、條施和穴施三種。

2、種肥 常規(guī)品種如星火花葵每畝施磷二銨8～10斤加“三元”復(fù)合肥10斤；向日葵雜交種每畝施磷二胺30斤加“三元”復(fù)合肥20斤。

3、追肥 向日葵需在現(xiàn)蕾期之前追肥，每畝施尿素40～50斤。

三 、播 種

（一）品種 食用向日葵的主要品種有：晉葵3號(hào)，星火1號(hào)，三道眉，大馬牙 ，大同白等 。油用向日葵品種主要有：派列多維克，遼葵雜1號(hào) 療葵1號(hào)等。

（二）播種期 葵花一般在10厘米土層溫度連續(xù)5天達(dá)到8～10攝氏度時(shí)即可播種。春播播種期的選擇以花期避開(kāi)高溫期為原則，夏播則以早為宜，鹽堿地種植向日葵，其播期應(yīng)安排在返鹽之前或之后下種；病害嚴(yán)重地區(qū)應(yīng)早種。晉北一般在5月初播種。

（三）播種方法 向日葵種植以單種為好，最好集中連片種植，播種方法可人工穴播或犁耬播種以及機(jī)械開(kāi)溝點(diǎn)播。穴播法可按要求的株距用鎬創(chuàng)窩，點(diǎn)籽，點(diǎn)肥，覆土。覆土較淺，約5厘米左右。

（四）種子處理及合理密植

精選優(yōu)種后要翻曬2～3天，種子純度不低97%，凈度不低于98%，發(fā)芽率應(yīng)在95%以上。播種前用50度溫水浸種3小時(shí)，在鹽堿地播種的種子，用鹽水浸種，其方法是用0.5公斤鹽漬化的土壤加水1公斤，過(guò)濾后，浸種24小時(shí)，晾干，再用0.3%的瑞毒霉拌種，防治向日葵霜霉病。

近年來(lái)地下害蟲(chóng)嚴(yán)重，播前必須進(jìn)行種子處理。具體方法為：用40%的甲基異柳磷1兩對(duì)水6～8斤噴拌種子60斤，悶種6小時(shí)，待種子陰晾七成干后即可播種。

在鹽堿地播量適當(dāng)加大，一般穴播每公頃用種30～37.5公斤，每穴4～5粒；油用種要適當(dāng)減少播量，一般22.5公斤左右。實(shí)行寬窄行播種的。大行距100厘米，小行距40厘米，株距30～40厘米，每公頃留苗37500～45000株左右；一般植株高大的食用種，每公頃留苗22500～27000株。

四、田間管理

1、間苗定苗 向日葵苗期生長(zhǎng)快，發(fā)育早，為防止幼苗擁擠、徒長(zhǎng)，當(dāng)幼苗出現(xiàn)1對(duì)真葉時(shí)即應(yīng)間苗。隨之，當(dāng)2對(duì)真葉時(shí)就應(yīng)定苗。病蟲(chóng)害嚴(yán)重或易受堿害的地方，定苗可稍晚些，但最晚也不宜在3對(duì)真葉出現(xiàn)之后。

2、中耕除草與追肥  向日葵田一般鋤三次。第一次結(jié)合間苗進(jìn)行除草，深3～4厘米，每公頃追硝酸銨150～225公斤；或碳銨300～375公斤，或尿素112.5～150公斤 一星期后，第二次結(jié)合定苗進(jìn)行鏟鋤，深8～10厘米；；第三次中耕除草在封壟之前進(jìn)行，深3～4厘米。中耕的同時(shí)，每公頃追硝銨225公斤，氯化鉀225公斤 并進(jìn)行培土，以防倒伏。在施肥不足的地里，開(kāi)花盛期要進(jìn)行根外噴施0.3%的磷酸二氫鉀。

3、澆水 葵花屬比較耐旱的作物。一般苗期不需澆水，適當(dāng)推遲頭水灌溉時(shí)間，葵花現(xiàn)蕾期之前澆頭水，開(kāi)花期澆二水，灌漿期澆三水，整個(gè)生育期一般澆水三次即可。后期澆水應(yīng)注意防風(fēng)，以免倒伏。另外，若遇連雨或持續(xù)高溫干旱，應(yīng)酌情少澆水，同時(shí)進(jìn)行葉面噴水。特別注意葵花開(kāi)花以后不可缺水，做到“見(jiàn)干見(jiàn)濕”的原則。

4、打杈 打葉和人工授粉 有的向日葵品種有分枝的特性，分枝一經(jīng)出現(xiàn)，就會(huì)造成養(yǎng)分分散，影響主莖花盤(pán)的發(fā)育。因此，當(dāng)植株出現(xiàn)分杈，應(yīng)及時(shí)打掉。

在密度過(guò)大，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，通風(fēng)透光不良，有徒長(zhǎng)現(xiàn)象時(shí)，在花受粉后，可適當(dāng)?shù)拇虻舨糠植惶鹱饔玫睦先~。

向日葵主要靠蜜蜂傳粉。養(yǎng)蜂授粉，既可減少向日葵空殼率，又可采收蜂蜜，一舉兩得。在蜂源缺乏的地方，需進(jìn)行人工輔助授粉，以提高結(jié)實(shí)率。人工授粉的時(shí)間，可在上午9～11時(shí)左右進(jìn)行。這時(shí)花粉粒多，生活力旺盛，授粉效果好。

受粉方法有 一是軟撲授粉法：用硬紙剪成圓形，比花盤(pán)小一點(diǎn)，上面墊以棉花，再蒙上一層絨布制成軟撲。開(kāi)花2～3天后，將軟撲輕輕摩擦花盤(pán)，使花粉粘在軟撲上，然后連續(xù)摩擦其他花盤(pán)。每隔2～3天再授粉一次，可連續(xù)進(jìn)行2～3次。二是花盤(pán)接觸法：開(kāi)花期間，將兩個(gè)相近的花盤(pán)相對(duì)輕輕互相摩擦，即起到授粉作用。

五、向日葵的收獲與貯藏

1、適時(shí)收獲：向日葵成熟時(shí)的植株特性表現(xiàn)為：莖桿變黃，上部葉片變成黃綠色，下部葉片枯黃下垂，花盤(pán)背面變成褐色，舌狀花朵干枯脫落，苞葉黃枯中變成本品種持有顏色，黑中透亮，帶有小白條紋，種仁里沒(méi)有過(guò)多水份，此時(shí)收獲最為理想。

2、脫粒晾曬：將收獲的葵花頭平攤于場(chǎng)上， 晴天晾曬2～3天，粒變小松動(dòng)，用機(jī)械、木棒或鏈枷敲打，機(jī)械脫粒可能造成碎籽或脫色等。

將脫粒產(chǎn)品經(jīng)過(guò)曬風(fēng)場(chǎng)后，雜質(zhì)在2%以下，水份10%以下，即種皮堅(jiān)硬，手指按壓較易裂開(kāi)，籽仁用手碾磨較易破碎時(shí)，便可進(jìn)行裝貯，裝貯時(shí)須分級(jí)包裝，嚴(yán)禁與其他品種葵花混裝，銷(xiāo)售分級(jí)出售，可明顯增加效益。

向日葵收獲后應(yīng)注意貯藏條件，即應(yīng)在低溫、干燥、通風(fēng)環(huán)境下貯做到防潮隔濕、通風(fēng)防漏等。此外，本品種為雜交種，種植一年后不能留種，否則造成品質(zhì)下降。

六 、防治病害

在向日葵生產(chǎn)過(guò)程中，及時(shí)防治病害，作好向日葵的保護(hù)工作，是保證向日葵正常生育、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。

向日葵病害種類(lèi)很多，為害較重。目前，國(guó)內(nèi)外向日葵主要病蟲(chóng)害有褐斑病、黑斑病、菌核病、銹病、黃萎病、灰腐爛病、露菌病和淺灰腐爛

常發(fā)生的幾種病害分述如下：

（一）向日葵菌核病

向日葵菌核病，又名白腐病，是向日葵主要病害之一。除為害向日葵外，也為害大豆、煙草、西葫蘆、大麻、胡蘿卜和芹菜等作物。

1、病癥  向日葵菌核病在整個(gè)生育期間都發(fā)生，主要為害莖稈和花盤(pán)。受害植株逐漸地凋謝直干枯，花盤(pán)腐爛。在苗期感病，即使形成了花盤(pán)和花朵，植株也會(huì)死亡。在生長(zhǎng)后期感病會(huì)減產(chǎn)一半，千粒重和含油量都顯著降低，而皮殼率增高。

莖部發(fā)病時(shí)，如氣候潮濕，病部表面有白色絨毛狀的薄膜，即病菌的氣生菌絲體。在氣候干燥的時(shí)候，則病部褪色，形成灰白色圓形或橢圓形的同心輪紋。在莖內(nèi)產(chǎn)生不定形的黑色菌核。

莖的組織被腐蝕以后，往往發(fā)生破損、折斷現(xiàn)象，引起植株死亡。該病如發(fā)生在靠近地表莖基部時(shí)，即使莖部沒(méi)有遭受破損，也會(huì)因水分供應(yīng)受阻而凋萎。

花盤(pán)受害時(shí)，花盤(pán)組織從底面到表面滿(mǎn)布白色絨毛狀菌絲層，內(nèi)有黑色菌核，組織腐爛。菌核往往連接成網(wǎng)狀。

2、防治方法  防治向日葵菌核病應(yīng)以預(yù)防為主，從各方面設(shè)法不讓病原菌進(jìn)入土壤，故應(yīng)抓好以下幾點(diǎn)：

（1）農(nóng)業(yè)防治：

a、輪作倒茬：提倡進(jìn)行區(qū)域性輪作，一般與禾本科作物進(jìn)行，不與豆科、茄科等作物輪作，澆水時(shí)避免打過(guò)水，以免菌核隨水漂移。輪作年限要根據(jù)病菌在土壤中的存活時(shí)間而定。菌核病是土壤習(xí)居菌，在土壤中能存活3-5年，有的甚至達(dá)5-7年，因此至少要進(jìn)行3-5年的輪作，才能從根本上消滅土壤中的越冬菌源。若要連作提倡食葵和油葵倒茬。

b、深翻深澆：試驗(yàn)證明菌核在土層10cm下就很難萌發(fā)或不萌發(fā)，并且在這種厭氧環(huán)境里還可以加速菌核的腐爛進(jìn)程。所以深翻至少要達(dá)到20cm以上，在澆秋水前要將根茬刨出，以減少初侵染源。

c、調(diào)節(jié)播期：葵花對(duì)菌核萌發(fā)侵染最敏感的階段在開(kāi)花期，適當(dāng)提前或延遲播種可以錯(cuò)開(kāi)這一階段，從而達(dá)到避病的目的。

d、種植抗病品種：如RH118、RH3708、DK119、等早熟品種。今年早熟雜交種面積占花葵播種面積的40-50左右，對(duì)菌核病、銹病的防治將起到積極的作用。

e、無(wú)病留種：種子帶菌是菌核病菌萌發(fā)侵染的主要途徑之一，因此對(duì)常規(guī)花葵品種要建設(shè)無(wú)病留種基地，實(shí)行統(tǒng)一供種，切斷種子傳染源。

f、合理施肥，培育壯苗：在追施氮肥時(shí)，配施磷鉀肥或葉面噴施磷酸二氫鉀，可以培育壯苗，提高植株抗病能力。

g、拔除病株，清除病殘?bào)w：發(fā)病初期，將病株帶土挖出深埋，盡可能地減少病、健植株之間接觸傳染的機(jī)會(huì)。收獲后，及時(shí)清除田間雜草和殘根落葉，破壞菌核的越冬場(chǎng)所。

h、進(jìn)行覆膜種植，變等距為大小垅種植：早熟雜交花葵如DK119、RH3708等大行2.4尺（80cm），小行1.2尺（40cm），株距1.2尺（40cm），畝留苗掌握在2770株左右；晚熟常規(guī)種如星火等，覆膜種植大行3尺（100cm），小行2尺（67cm），株距1.2尺（40cm），畝留苗掌握在2000株左右。

（2）化學(xué)防治：

a、種子處理：用2.5%適時(shí)樂(lè)種衣劑包衣處理，藥與種子的比例為1：50或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種4小時(shí)。種子處理面積達(dá)25%以上。

b、土壤處理：用速克靈可濕性粉劑每畝1公斤拌適量砂土，結(jié)合播種均勻撒入播種機(jī)開(kāi)溝內(nèi)。

c、田間灌防：在發(fā)病初期用速克靈可濕性粉劑或菌核凈每噴霧器水兌30克逐株灌根防治，每穴2～3兩藥液，每隔7～10天灌防一次，至少兩次。

（二）向日葵銹病

向日葵銹病發(fā)生較為普遍，是向日葵產(chǎn)區(qū)主要病害之一。發(fā)病以后，由于同化作用遭到破壞，不但種子不減產(chǎn)30～50%，而且種子含油量也顯著降低

1、病癥  向日葵銹病主要為害葉片及萼片。5～6月份葉兩面產(chǎn)生黃褐色斑點(diǎn)，斑點(diǎn)內(nèi)有褐色小點(diǎn)微露，即病原菌的性孢子器，以后葉背面病斑處長(zhǎng)出許多黃色小粒，即病原菌的銹子腔。7月份，一般葉片背面生圓形至橢圓形成的褐色小皰斑，表皮破裂后散出褐色粉末，即病原菌的夏孢子堆與夏孢子。孢子堆用手可以擦掉。后期，植株接近收獲時(shí)，逐漸形成黑色小皰斑，露出大量黑褐色的粉末，即病原菌的冬孢子堆及冬孢子，嚴(yán)重時(shí)葉片上布滿(mǎn)皰斑，使葉片早期枯死。

2、防治方法 向日葵銹病是一種流行性很強(qiáng)的病害，一旦流行即能造成嚴(yán)重減產(chǎn)。因此，必須加強(qiáng)對(duì)銹病的調(diào)查，根據(jù)病情、苗情和氣候條件，綜合分析銹病的發(fā)生發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)防治，把銹病消滅在流行之前。

向日葵銹病的防治，應(yīng)采取以選用抗銹品種為主，藥劑防治和栽培措施為輔的綜合措施。

（1）農(nóng)業(yè)防治

a、輪作：銹病屬土壤寄居菌，在土壤中存活年限短，一般為一年。與禾本科作物進(jìn)行一年的輪作，可以消滅土壤侵染源。

b、深翻：秋季深翻將帶有冬孢子的雜草、落葉翻入地下，減少越冬菌源基數(shù)。

c、選用抗病且早熟的品種：如DK119、RH3708、RH118等抗銹病較強(qiáng)的品種。

d、清除病殘?bào)w：收獲后徹底清除田間的病殘?bào)w，集中燒毀。

e、增放磷鉀肥，合理施用氮肥：通過(guò)培育壯苗，提高植株自身的抗病能力，同時(shí)破壞銹菌生存繁殖的高濕環(huán)境。

f、大小行種植：變等行為大小行，增強(qiáng)植株通風(fēng)透光能力，創(chuàng)造有利于作物生長(zhǎng)不利于病菌繁殖的生態(tài)條件，同時(shí)便于田間噴藥。一般早熟雜交花葵如DK119、RH3708等大行2.4尺（80cm），小行1.2尺（40cm），株距1.2尺（40cm），畝留苗掌握在2770株左右；晚熟常規(guī)種如星火、世達(dá)一號(hào)等采用覆膜種植，大行3尺（100cm），小行2尺（67cm），株距1.2尺（40cm），畝留苗掌握在2000株左右。大小行種植面積在晚熟種的50以上。

g、無(wú)病留種：采用上年無(wú)病害發(fā)生地塊的種子做為下年籽種，切斷種子傳染途徑。

（2）化學(xué)防治

a、種子處理：用80%成標(biāo)懸浮劑1：50拌種或用50%百克可濕性粉劑1：100進(jìn)行拌種。種子處理面積達(dá)70%以上。

b、土壤處理：用70%代森錳鋅或50%百克可濕性粉劑每畝200克拌適量砂土，結(jié)合播種均勻撒入。

c、田間噴藥：發(fā)病初期噴灑粉塵劑（硫磺塵劑）或煙霧劑，如：用40%粉銹寧每噴霧器水25克或用80%成標(biāo)懸浮劑每噴霧器水20ml均勻進(jìn)行噴霧防治，每7～10天一次，共防2～3次。

（三）向日葵褐斑病

向日葵褐斑病，又名斑枯病，是一種發(fā)生面廣、為害嚴(yán)重的病害。前期可造成幼苗死亡，后期常造成葉片過(guò)早枯死，對(duì)產(chǎn)量影響很大。

1、病癥 幼苗子葉上有褐色圓形病斑。幼葉上的病斑近圓形，直徑2～6毫米，正面為褐色，背面灰白色。成株葉片上有不規(guī)則或多角形的褐色病斑，病斑周?chē)袝r(shí)有黃色暈環(huán)，有時(shí)中央呈灰色，長(zhǎng)出黑色散生的細(xì)小黑點(diǎn)，即病原菌的分生孢子器。嚴(yán)重時(shí)病斑相連成片，以致整葉枯死。葉柄和莖上發(fā)病，均呈褐色的狹條斑，上面著生的分生孢子器數(shù)量很少。

2、防治方法

a、選育抗病品種

b、及時(shí)處理病殘?bào)w和自生苗 清掃田園，及時(shí)處理病殘?bào)w和鏟除自生苗，是減輕病原的重要措施。因此，每年秋后，應(yīng)及時(shí)清掃田園，消滅枯柄落葉和根茬等病殘?bào)w。及早燒掉向日葵秸稈，不能夾障子或打蕓豆架。對(duì)地里、道邊的向日葵自生苗，應(yīng)全部鏟除。

c、調(diào)整播期，減輕為害 掌握適宜播期，調(diào)節(jié)開(kāi)花時(shí)間，躲過(guò)主要發(fā)病期，是當(dāng)前一項(xiàng)帶有關(guān)鍵性的措施。春播地區(qū)應(yīng)狠抓適時(shí)早播，夏播地區(qū)應(yīng)注意適當(dāng)晚播。

d、選地倒茬 向日葵對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性強(qiáng)，除了純沙土、積水的沼澤地不宜種植外，其余土壤均可種植。有些平肥地、二洼地，只要注意適期播種，合理密植，也是可以種植的。

向日葵連作病害重，應(yīng)注意輪作倒茬，至少種二年糧谷作物后，再種一年向日葵。

e、合理密植，科學(xué)施肥 鑒于目前有些地區(qū)向日葵褐斑病較為嚴(yán)重的實(shí)際情況，栽培密度不要過(guò)大，平肥地每畝不宜超過(guò)2500株。

為了增強(qiáng)抗病能力，應(yīng)注意施全肥，前期以磷肥為主，中、后期以氮、鉀為主。用氮肥作追肥時(shí)，不要施得過(guò)早，要在現(xiàn)蕾期追施，每畝施碳酸氫銨30～50斤即可。

f、藥劑防治 在向日葵發(fā)病初期，每隔十天噴一次50%托布津1 000倍液或灰灰等量波爾多液（硫酸銅、石灰、水的配比1：1：200），連續(xù)噴2～3次效果較好。也可用65%代森鋅500～700倍液進(jìn)行防治，以減輕病害，保護(hù)葉片，促進(jìn)增產(chǎn)。向日葵菌核病西部區(qū)表現(xiàn)為莖基腐型，屬土傳性病害。在我縣普遍發(fā)生，發(fā)病率一般為10%，嚴(yán)重的達(dá)40%。

此外，向日葵還有一些其他病害，如白粉病、黃萎病、輪紋病、葉枯病等，也應(yīng)引起重視，加以研究，進(jìn)行防治。


編輯：賈永霞

審核專(zhuān)家：山西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站研究員 石建國(guó)

[原創(chuàng)]鹽堿地種植向日葵技術(shù)

圖文簡(jiǎn)介

向日葵連作會(huì)使土壤養(yǎng)分特別是鉀素過(guò)度消耗，地力難以恢復(fù)。向日葵病害如菌核病、銹病、褐斑病、霜霉病、葉枯病，以及葵螟、蠐螬、小地老虎等，都會(huì)因連作而為害加劇。