芝麻是世界上最古老的栽培作物之一。芝麻為一年生草本植物,屬胡麻科芝麻屬,該屬已發現37個種,芝麻是芝麻屬中僅有的栽培種。

農業部種植業管理司提供的資料表明,芝麻是我國五大油料作物之一,也是我國傳統的創匯優勢農產品,種植面積和總產量均居世界首位,單產水平也位居世界前列。

芝麻以其良好的抗旱性和自身抗病蟲能力強而成為不少地區農業增效、農民增收的重要油料作物。同時,芝麻整個生產過程基本上無須使用農藥,被公認為綠色食品,并含有豐富的維生素E和特殊的抗氧化物質,在抗衰老和保健方面備受關注。

我國欲將小芝麻做成大產業。芝麻的產業化發展勢在必行。目前,芝麻的產業化已經引起一些省份的高度重視,據中國農科院油料所的有關負責人介紹,這是新時期我國全面啟動芝麻產業,欲將其做大做強的一個重要舉措。我國芝麻產業發展并沒隨著世界芝麻需求而快速增長。太原市種植面積雖然不大,但每年都有2T的產量。

1產地環境  在清徐、小店選擇環境良好,遠離污染源,符合無公害農產品產地環境要求,可參照NY511規定執行。

2栽培技術措施

2.1選地  選擇地勢高、排水好、土質疏松的砂壤土或輕壤土,勿將芝麻種在澇洼地塊,忌連作。芝麻要求疏松通氣、排水良好、透水性良好的沙壤和輕壤土,同時又要求土地肥沃、保肥力強的土壤。芝麻不耐鹽、堿、酸,當土壤表土的含鹽0.315%時即不能出苗。PH4~5時嚴重抑制種子發芽。適宜PH值為6~8。

芝麻不能重茬。群眾有“芝麻怕重茬,重茬易發病害”,“倒茬如上糞”的實踐經驗。有些靠土壤傳播的病菌在土壤中能生活很長時間,連年種植芝麻就為這些病害的繁殖提供了有利條件,病害會越來越嚴重。實行輪作倒茬,使病菌失去生活能力,就可減輕或避免病害。

2.2整地  芝麻種子較小,如果整地不平、不細或沒搶墑早播,會影響出苗整齊度。因此必須作到兩點:看墑精細整地,要求土壤保墑好、透性強、根層上虛下實,表土平、細、凈和易于排澇抗旱的土壤環境。在山西多為高原風蝕形成黃綿土,要早滅茬,既可防風蝕、干旱,又可滅雜草,秋耕留垡或冬拼耙磨,開春頂凌耙地,播前耙地,播后耱地保墑。在晉南夏芝麻區,一般前作是小麥。這是夏收夏種的緊張時期,氣溫高,地面蒸發量大,易受干旱威脅。耕作時間緊,關鍵是要搶墑整地。方法是根據當時土壤墑情,墑情較好時,采用犁種的方式,先密犁、淺犁,再橫直耙地,造成疏松的碎土層,耙平后開溝播種,播后蓋土,保墑全苗。墑情較差時,采用耙種的方法,先用圓盤耙、梭耙、釘齒耙反復耙地,耙平后開溝搶墑播種,播后耙地蓋種,鎮壓保墑。必須注意前作收割時應貼近地面收割,播種后立即耙平地,鎮壓保墑。以利出苗,出苗后及時十耕滅茬鋤草追肥,促進齊苗、壯苗。如土壤缺墑,有灌溉條件的地方,則可先灌溉,而后適墑整地。

2.3播種  早播是芝麻優質高產的基礎,必須力爭一個早字。芝麻應在5cm地溫穩定在18℃時播種,春播芝麻一般在5月上中旬播種。復播地區應盡早播種。芝麻種子小,頂土力弱,播深3cm左右為宜,切忌深播。播種方法,一般有撒播、條播、點播等方法。撒播覆上淺,出苗快,幼苗比較健壯,但不便于管理。條播在農業機械化程度高的地方適用。點播可在播種時加入炒熟的谷子等小粒種子,或用餅肥碾碎,均勻拌人選好的種子播種,以防播量過大,造成出苗擁擠。播行要直,便于管理。點播在人多地少,小面積試驗的情況下可用。播種量在利,子發芽率90%以上的正常情況下,667m2用種0.75kg左右為宜。

2.4選種  根據芝麻的不同用途,選擇適宜本地種植的優質芝麻品種。播前曬種1~2天,催醒種子休眠狀態,提高生活力,增強發芽勢,促使出苗整齊健壯。曬種后,進行選種,一是用風車選,二是用清水選,出去秕籽、小籽、雜質,然后進行發芽試驗,要求發芽率在90%以上。

2.5合理密植   一般根據植株的類型確定。單稈型品種每畝留苗密度為10000~12000株;分枝型品種每畝留苗密度為8000~10000株。但要注意早茬田稍稀,晚茬田稍密,還應考慮肥地、施肥較多的稍稀;瘦地、施肥較少的稍密。

2.6間苗、定苗  芝麻問苗、定苗要突出一個“早”字,群眾說:“要吃芝麻油,先破葉字頭。”芝麻在l~2對真葉時間苗,3~4對真葉時定苗。

2.7中耕除草和培土  在幼苗期主要結合散苗、間苗、定苗時拔除雜草。第一對真葉時不宜中耕,到第2對真葉左右時,可結合中耕進行除草。芝麻從出苗到始花前,可進行3~4次中耕除草。第—次中耕時,要輕鋤、淺鋤;第二次、第三次中耕時,中耕可加深到6~7cm或8~9cm,但叨忌雨前中耕松土,以免“灌蔸”,發生漬害;當芝麻長到5~6對真葉后,也應及時鋤草;一般芝麻封行后,停止中耕。

芝麻也可用48%的拉索乳劑化學除草。防止一年生雜草如旱稗、狗尾草、蟋蟀草、馬唐、牛筋子、鐵莧菜等效果極好。在芝麻播種后,將地面壓平,再以每公頃用拉索乳劑2250~3750ml,稀釋到1125~1500L水中,進行噴藥,要噴勻,不漏噴,不重噴,噴后一日內不破壞藥土層。其他如敵草隆、綠麥隆、杜阿、甲草胺等除草劑,也可用在芝麻除草上。

2.8施肥  俗話說:“莊稼一枝花,全靠肥當家。”芝麻需肥以氮、磷、鉀為主,還需要各種微量元素。如硅、鈣、鎂、鋁、鐵、鈉、錳、鉬、鋅、硼等元素。這些元素是芝麻一生中進行代謝作用,合成有機物等不可缺少的。

2.8.1施足底肥  底肥應以農家有機肥為主,配施無機肥相結合。一般每畝要施腐熟的農家有機肥2000~2500kg,按照預定產量提供氮肥,畝產200kg以上畝提供純氮20kg,磷、鉀與氮等量。底肥占總氮量的1/2,其余的在生育期中分2~3次追施。N、P205、K2O底肥比例為1:2:2。磷、鉀全部作底肥,底肥還可利用綠肥(如苕子)和豆科作物收青豆后的秸稈翻入土中。并根據土壤普查需要補施鋅、錳、硼等微肥。

2.8.2分期巧追肥  掌握施足底肥,輕施苗肥,重施花肥。苗期少量追肥,芝麻現蕾至初花期迫肥量要大,可顯著提高產量;芝麻生長后期噴施磷酸二氫鉀1~2次,可延緩葉片衰老,提高光合強度,達到增產的效果。

2.8.3施肥時要注意  氮、磷、鉀和微量元素的配合,有機肥和無機肥相結合,做到底肥、種肥、迫肥三肥配套,科學施肥,實現芝麻早發、穩長、不早衰。微肥可拌種也可噴施。

2.9嚴防打葉,適時打頂  為提高產量和品質要嚴禁打葉,為提高千粒重,減少黃梢、秕籽,提高芝麻的產量和品質,要實施打頂措施。芝麻開花20天時籽實千粒重達到1.5g以上,因此最佳打頂期應在子實千粒重達到1.5g以上后時期。

3病蟲害防治  防治原則應按照“預防為主,綜合防治”的方針, 堅持以“農業防治,物理防治,生物防治為主, 化學防治為輔”的無害化治理原則。

3.1地老虎:又稱地蠶、土蠶、切根蟲、夜盜蟲等,是芝麻保苗的一大障礙。危害芝麻的地老虎主要是小地老虎和黃地老虎。太原市危害期一般在六月地底之前,當植株生長到7~8對真葉時,咬不動植株了。

3.1.1防草防蟲。

3.1.2堆草誘殺。在幼苗出土前,利用各種新鮮雜草或泡桐樹葉,于傍晚成堆放置地面,可將人土的幼蟲誘出,集中毀滅。

3.1.3藥劑防治。抓住地老虎在3齡前集中在芝麻苗心葉的危害時機,用敵殺死、速滅殺丁、甲胺磷等農藥噴施。對3齡以上的地老虎幼蟲,毒耳誘殺效果較好,一般用芝麻餅、豆餅、棉仁餅適量水或谷子炒熟發出香味后,拌藥效較長的農藥制成誘餌,于傍晚撤施于地表面。

3.1.4人工捕殺。苗期每天清晨檢查發現有被害幼苗,可撥開土層捕殺躲在土中的幼苗。

3.2莖點枯病  普遍發生的病害,又稱黑根病、黑稈瘋、根腐病、莖枯病等,輕者減產15%~20%,重者減產40%~80%。主要在開花、結蒴期危害根、莖及蒴果。根部感染后,發病的根系變為褐色,莖受害初呈褐色水浸狀病斑,迅速成為繞莖的黃褐色斑塊,病斑的邊緣與健全的組織間并無明顯的界限,病斑中部灰白色,表面有油光,其上密生有許多黑色小粒。發病中的植株矮小,葉片從下而上漸發黃變褐,并向上卷縮,葉柄則下垂萎蔫,植株常常提前枯死。蒴果受病時也變褐色、枯死,并布滿黑色小粒。莖點枯病的病原菌屬半知菌類,球殼孢目,球殼孢科。芝麻輪作的前茬作物不應該是下面這些作物:豆類、甘薯、向日葵、大麻、蓖麻、棉花、茄子、煙草、西紅柿、花生、銀杏等作物。氣溫在25℃以上和多濕條件下幼苗易發病。最適溫度為25~33℃,播種過早、過遲都發病重,在芝麻生長衰弱或不適宜的環境條件下發病更重。

3.2.1選用抗病品種和無病品種。

3.2.2實行輪作。輪作年限越長發病越輕。

3.2.3種子處理。播種前,種子用55℃~56℃溫水處理10~15分鐘,或用硫酸銅200倍液浸種半小時消毒。

3.2.4加強田間管理。增施有機肥,少施氮肥,抗旱排澇,及時松土除草,防治害蟲,培育壯苗,增強植株抗病性。酸性土壤應施石灰50kg/畝左右做底肥,調節土壤酸堿度,可減輕病蟲害。

3.2.5合理密植,適期播種。

3.2.6藥劑防治。重病地在苗期、蕾期、盛花期用多菌靈、代森錳鋅、甲基托布津或波爾多液噴霧。

4適時收獲  芝麻成熟的標志是植株中部蒴果基本成熟,籽粒顏色呈現品種的固有特征。收獲過早,將降低粒重,增加黃梢秕籽。芝麻上部與下部的蒴齡差距較大,生育后期是籽實產量形成的關鍵時期,即使大部分葉片脫落,莖葉落黃,籽實灌漿仍在進行。可以適當晚收。收獲季節要注意天氣變化,盡量避免陰雨的影響,采取適當的防雨措施。

5貯藏  芝麻籽的貯藏,在于商品標準保持較高的純凈度和食用品質,如作種子還應按種子標準保持較高的發芽率。影響安全貯藏的因素較多,主要有水分和溫度的變化以及倉庫害蟲、腐霉菌類和鼠雀等為害。

芝麻種子安全貯藏的水分一般以7%左右為宜。如果種子含水量高,容易在貯藏中發熱,使種子脂肪分解,降低出油率,甚至引起霉菌寄生和蟲蝕。因此貯藏時,必須選擇通風干燥的地點,底層有防潮隔潮物墊底;同時對倉庫及周圍環境要打掃干凈,并嚴格消毒處理;芝麻種子要曬干或風干,風揚過篩除雜,防止夾雜物吸潮,影響貯藏的安全。并要設置消防、保管設施,注意防火、防盜、防鼠雀等。貯藏可用囤藏或袋藏。囤藏必須把上面的種子堆平并加防潮覆蓋物,如麻布或防雨布等。種子入庫后,要經常檢查堆中的溫度變化。一般只要種子干燥(安全含水量7%左右)防潮措施嚴密,種子過于密閉之中。由于種子的呼吸作用逐漸消耗種子堆中的氧氣,使二氧化碳增多,減少了種子中的物質消耗,并可抑制好氣性霉菌和害蟲活動,減輕危害,保證利,子安全。但在冬季低溫情況下,要開倉通風、降溫是防治害蟲、霉菌的有效措施。產品質量應符合無公害農產品芝麻標準要求。


編輯:賈永霞

審核專家:山西省農業技術推廣站研究員 石建國

[原創]山西省太原市無公害芝麻栽培技術

圖文簡介

我國欲將小芝麻做成大產業。芝麻的產業化發展勢在必行。目前,芝麻的產業化已經引起一些省份的高度重視,據中國農科院油料所的有關負責人介紹,這是新時期我國全面啟動芝麻產業,欲將其做大做強的一個重要舉措。我國芝麻產業發展并沒隨著世界芝麻需求而快速增長。太原市種植面積雖然不大,但每年都有2T的產量。