(1)果實采收

八角春果4月成熟，產量少，成品色澤差，在商業上稱“角花”或“四季果”，春果采收最佳時間為清明前后，春果產量低，一般是八角老熟落地后，再通過人工撿收。秋果8～9月成熟，產量高、質量好，成品色澤紅，因而稱“大紅八角”。秋果采收時間在霜降前后10～20天內最佳。秋果采收時嚴禁用竹竿敲打、搖動樹枝或把果枝弄斷，必須堅持人工上樹采摘。

(2)果實加工

①殺青干燥。先將鮮八角放人沸水中，用長棒攪拌5～10分鐘，待八角果顏色由綠轉變為淡黃色時撈出，然后攤在曬場或草席上，在太陽光下曬4～5天干燥后即為成品。 ②直接干燥。將鮮八角直接攤在曬場或草席上，在太陽光下曬4～5天干燥后即為成品。


編輯：禹燕

審核專家：山西省林業有害生物防治檢疫局教授級高工 王加強

[原創]八角的采收與加工

圖文簡介

八角春果4月成熟，產量少，成品色澤差，在商業上稱“角花”或“四季果”，春果采收最佳時間為清明前后，春果產量低，一般是八角老熟落地后，再通過人工撿收。