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2016年1月11日，山東省青島市李村年貨市場紅橙銷售火爆，圖為市民爭相搶購水果橙子。（王海濱/人民圖片）

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秋季是橙子上市的季節(jié)，橙子不僅美味，還有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)荊楚網(wǎng)介紹，橙子是蕓香科柑桔屬的一種水果，果實(shí)富有香氣，口感酸甜多汁，是秋冬季常見的美味佳果。橙子最突出的特點(diǎn)就是富含維生素C，每100克果肉中維生素C的平均含量高達(dá)30~60毫克，吃1~2個(gè)橙子就可以滿足100毫克/天的每日維生素C膳食推薦攝入量，能夠幫助預(yù)防壞血病，緩解感冒的癥狀。

不少人都喜歡吃橙子，但很多人卻不會(huì)挑橙子。切開橙子后，才發(fā)現(xiàn)橙子不甜，水分不足。針對挑橙子的方法，有說法稱，橙子的臍眼分“公”“母”， 臍眼大為“母”，小為“公”，“母”的橙子味道好。那么，根據(jù)橙子的臍眼挑選的說法真的科學(xué)嗎？怎樣才能挑到好吃的橙子呢？

據(jù)健康時(shí)報(bào)網(wǎng)報(bào)道，橙子根本沒有什么“公”“母”之分，肚臍只是它的副果（具有橘瓣?duì)罱Y(jié)構(gòu)，但發(fā)育不完全，副果膨大撐裂果皮，在果實(shí)頂部留下了形如肚臍的疤痕）。如果從肚臍這里把橙子切開，就能看到里面有一小塊果肉周圍有一圈白色組織，這就是橙子的副果了，其跟橙子的口感和品質(zhì)沒有關(guān)系。

那么，怎么挑才能挑到美味可口的橙子呢？杭州網(wǎng)提出了以下建議：

1.橙子皮的密度高、薄厚均勻而且有點(diǎn)硬度的橙子所含水分較高，口感較好。

2.用手掂一掂，沉甸甸的橙子好，沉甸甸證明里面水分多，新鮮。

3.別買太大的橙子，橙子個(gè)兒越大，靠近果梗處越容易失水，吃起來容易干。

4.買橙子，特別是臍橙，要選正常成色，看表皮的皮孔。好橙子表皮皮孔較多，摸起來比較粗糙，而質(zhì)量不好的橙表皮孔較少，摸起來相對光滑。

另據(jù)華龍網(wǎng)介紹，好吃的橙子，其外形不是越圓越好，而是身形越長越好。

挑橙子除了要掌握以上小技巧之外，還要警惕染色的橙子。針對如何分辨染色橙子，紅網(wǎng)提醒，可以采取以下方法：

1.看色。染過色的橙子，表面特別紅艷，但表皮孔內(nèi)有紅色斑點(diǎn)，一些橙表面甚至有紅色殘留物。

2.擦拭。用濕巾擦拭表面，如果濕巾變紅，說明橙子可能被染色；沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。

3.看橙蒂。染色的橙子，橙蒂會(huì)變成紅色；沒染色的橙子，橙蒂是綠白相間的。

4.手感。染過色的橙子，表面摸起來黏黏的；沒染色的橙子，摸起來比較自然光滑。

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒、吉化集團(tuán)公司總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師沈迎建進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。