魔芋為天南星科魔芋屬，多年生草本植物。我國有26個品種，能食用的有花魔芋、白魔芋、滇魔芋、東川魔芋、疏毛魔芋、疣柄魔芋6個品種。其中，花魔芋、白魔芋為西南地區主要栽培品種。

1 魔芋栽培意義

魔芋塊莖含淀粉、蛋白質、果膠、脂肪、葡甘露聚糖、維生素A和維生素B及生物皂甙等，最大消費量是食用。因能促進人體腸胃蠕動和降低膽固醇等獨特效用，被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之一。日本、韓國是世界最大魔芋食品消費國，我國消費量也逐年增加。經調查統計，從1984年至2016年的32年間，一直暢銷不衰，平均每kg售價從0.50元逐年上升到5.20元。城口是魔芋生產的優勢區域，2016年播種面積0.27萬hm2，年產值8000萬元，花魔芋為推廣品種，魔芋生產將是農業農村經濟可持續發展的朝陽產業。

2 魔芋生長發育特性

魔芋起源于印度與東南亞林下，演化形成了喜半蔭蔽野生性特性：喜溫暖但怕高溫，喜濕潤而怕水漬，喜弱光怕強光直射，喜土壤疏松怕土質粘重板結。因此，創造魔芋適宜環境，確保生長發育正常、抑制病害發生、促進穩產高產是魔芋生產的主題。魔芋生長發育對光照、溫度、濕度、土壤質地、養分、土壤pH的具體要求如下：

2.1 光照

魔芋需要半蔭蔽環境，要求日照強度弱，地上部發育的適宜光照強度為日光的1/3，根部發育需要暗光，最怕陽光直射。

2.2溫度

魔芋生育期內要求適溫為15～30℃。苗期15～20℃有利于生長，20～30℃有利于塊莖膨大。初春氣溫12℃開始長根，15℃開始萌芽，超過35℃生長受到抑制；入冬后低于12℃，地上部自然倒伏；休眠期可忍耐零下5℃，低于零下8℃地下塊莖受凍害。

2.3濕度

要求土壤濕潤，排水良好，含水量為50%～65%，空氣相對濕度55%～70%，年降雨量為1000～1500mm。

2.4 土壤質地

透氣良好，有機質豐富的沙質壤土，利于塊莖膨大。

2.5土壤酸堿度

要求土壤pH值為6.5～7.5。其中：花魔芋適宜的pH值為6.5～7.0，白魔芋適宜的pH值為7.0～7.50。酸性土種魔芋病害重、產量低。

2.6 養分

魔芋對（大量元素）氮、磷、鉀的要求為6∶1∶8；葉面噴施微量的銅肥，能延緩葉片衰老與抗旱能力；重施優質腐熟畜糞肥配合秸稈堆渣肥，能平衡魔芋生長發育的養分供給；單施尿素，地上莖葉易旺長，地下塊莖生長常受抑制，導致生長發育不協調而產量低，且常引發軟腐病。

3 魔芋栽培適宜區

魔芋生長發育特性，與其起源地環境密切相關。適宜半蔭蔽、土質疏松濕潤、有機質含量豐富的中性偏堿土壤。海拔600～1800m是花魔芋適宜分布區；海拔600m以下是白魔芋適宜布區。土質黏重板結地，用堆渣肥與腐殖土，半凸式（堆栽）種植也能高產。

4 魔芋適宜播種期

魔芋分為冬季播種和春季播種。一般用50g以上塊莖做種，生產商品芋塊，常用根狀莖和小塊莖擴大繁殖。溫暖地區宜冬季播種，在11—12月收獲商品塊莖時，用較小塊莖隨即播種，種莖在播種地越冬；冬季地溫低于-8℃的寒冷區，適宜春季播種，種芋用炕房堆放，用草、木煙熏儲藏，當氣溫回升到日均12℃以上時播種。

5 魔芋栽培要求

魔芋發源于熱帶林下，根據其特性，城口與陜西嵐皋部分農戶，用林下種植魔芋、用魔芋（矮稈）間作玉米（高稈），病害輕豐產性好，促進了林業與農業、糧食作物與經濟作物、矮稈作物與高稈作物的充分協調，經濟效益顯著。

5.1 魔芋間作玉米

地寬140cm為一組合，魔芋與玉米對半種植，各占地寬70cm。玉米單行雙株植，選擇株形高大、葉片寬且長、莖稈硬的品種，每667m2種植3000株以上；魔芋雙行單株植，起壟栽培，壟高30cm，50g以上魔芋種，每667m2種植4000株，打大窩施肥播種，每窩施用優質腐熟畜糞與堆渣混合肥2～4kg，底肥追肥一道清。

5.2林下栽培魔芋

用刺槐、竹林、混雜林，能遮蔽陽光80%的疏林地，100g左右的魔芋種，每667m2種植2500株；50g左右種芋，每667m2種植3000株。要求窩栽，每窩打長、寬、深均為40cm的小坑，將落葉和有機質表土集中于小坑內，施入優質腐熟畜糞與秸稈渣混合肥3～4kg；每窩播種一個，將芽窩傾斜，用土覆蓋10cm，播種后窩面高出地平面8～10cm。

6 魔芋田間管理

6.1 開溝除草

魔芋播種后，要求播種地四周，溝深利水；當魔芋出苗后和生長中期，人工清除行間雜草，促進通風透氣抑制雜草爭肥。

6.2病蟲防治

魔芋病害主要有軟腐病（細菌性病害）和白絹病（真菌性病害），防治方法一是播種健康種，二是在播前用（72%1000萬單位農用鏈霉素800倍液）種莖消毒，三是播種地實行輪換，四是提早發現中心病株，集中無害處理，并用72%1000萬單農用鏈霉素對水40kg灌根，防治魔芋軟腐病；用木霉菌粉劑500～100倍噴施，防治魔芋白絹病；地上害蟲主要為甘薯天蛾幼蟲，采用人工捕殺；地下害蟲用敵殺死對水澆灌。

7 魔芋收獲與貯藏

7.1 適時收獲

當魔芋葉片顏色轉黃，葉柄開始倒伏為適宜收獲期。選擇晴天，土壤干燥時收獲。

7.2科學貯藏

在寒冷區，破傷塊莖、做種塊莖，用烘炕堆放，采取木質燃料煙熏貯藏；在溫暖區，塊莖用清潔河沙保溫保濕堆放貯藏。

8 種芋繁殖

用林下繁殖種芋，病害輕且利于集中管理。用芋鞭（根狀莖）和小塊莖作繁殖材料。播種地深翻施足農家肥，開廂條播，廂面寬2.5m，橫向或縱向播種，播種后覆蓋薄層細土，進行保濕利水管理。


編輯：王慧

審核專家：重慶市農技協聯合會主任編輯 劉學兵

[原創]魔芋高產栽培技術

圖文簡介

魔芋為天南星科魔芋屬，多年生草本植物。我國有26個品種，能食用的有花魔芋、白魔芋、滇魔芋、東川魔芋、疏毛魔芋、疣柄魔芋6個品種。其中，花魔芋、白魔芋為西南地區主要栽培品種。