5月下旬至6月上旬小麥相繼成熟，此時最怕連陰雨或大暴雨天氣，造成倒伏、落粒，或發(fā)芽、霉變，使即將到手的糧食蒙受重大損失。

小麥的成熟過程有三個時期：乳熟期、黃熟期和完熟期。乳熟期小麥莖葉仍是綠色，籽粒正在灌漿；黃熟期麥株金黃，水分減少，籽粒充實如蠟質(zhì)，故又稱為蠟熟期，是最佳收獲期，不僅粒重高、品質(zhì)好，而且受風(fēng)雨風(fēng)險小，并爭得了農(nóng)時，為夏種早騰茬口；完熟期麥株枯黃焦脆，粒重降低，易朽頭斷穗、落粒，后期雨季逼近，天氣多變，陰雨造成收割脫粒困難，使籽粒受潮，增加呼吸消耗，使千粒重減少2.3克，相當每畝損失25-30公斤，此時收獲為時晚矣。

小麥成熟期的特點是短促集中，農(nóng)諺說：“麥熟一晌，龍口奪糧”“收麥如救火”“九成熟十成收，十成熟一成丟”。要樹立抗災(zāi)奪豐收的思想，首先，提前準備農(nóng)機具、油料、電源、曬場、倉庫和防雨設(shè)備等，小麥黃熟以后，全力以赴，搶為上策；其次，注意聽看天氣預(yù)報，合理安排勞力和農(nóng)活，防患未然，先搶收河灣、低洼田塊等。如果麥收期間遇雨，應(yīng)急處理措施有：

物理保存法：又叫塑料薄膜密封保存法，或簡稱密封法，其原理是，密封后，通過麥粒和微生物的呼吸耗氧作用，創(chuàng)造一個缺氧的保存環(huán)境，以控制濕麥發(fā)熱、生芽和霉變。據(jù)試驗，采用此法，一般可安全保存7-8天。具體做法有兩種：

塑料袋（或瓷缸）保存法。即選用無毒、不漏氣的塑料袋（或瓷缸）裝滿濕麥，然后扎口密封。

堆放密封法。根據(jù)濕麥數(shù)量，選擇大小適中的塑料薄膜，覆蓋在麥堆上，四周用泥土壓實、封嚴。為進一步提高防霉效果，亦可按1：500的比例在麥堆中混入適量的新鮮楊樹枝葉。

化學(xué)保存法：用食醋或漂白粉按1：500的比例，或用食鹽按1.5-2：100的比例與濕麥混拌均勻，然后蓋嚴密封，一般可安全保存10天以上。



編輯：王慧

審核專家：陜西科技報社高級記者 王謙

[原創(chuàng)]麥收期間遇雨的應(yīng)急措施

圖文簡介

5月下旬至6月上旬小麥相繼成熟，此時最怕連陰雨或大暴雨天氣，造成倒伏、落粒，或發(fā)芽、霉變，使即將到手的糧食蒙受重大損失。現(xiàn)將麥收期間遇雨的應(yīng)急處理措施介紹如下，供參考。