一、產地環境

大寧西瓜，山西省大寧縣特產，大寧西瓜產地為大寧縣昕水鎮、太德鄉、三多鄉、曲峨鎮、徐家垛鄉、太古鄉六個鄉鎮79個村委。該縣氣候溫和，日照時間長，晝夜溫差大，所產西瓜含糖量高，瓜體大，皮薄肉脆，見刀口裂，甘甜清脆，口感獨特，2011年，獲國家農產品地理標志登記保護。

二、品質特點

（一）感觀特色

皮薄肉爽、無渣少籽、味道清甜。

（二）理化指標

大寧西瓜特點是含糖量高，高達12°～15°，瓜體大，皮薄肉脆，瓜內全是紅沙瓤，點綴幾顆黑色籽，見刀口裂，濃甜的汁水順刀而下，吃起來，甘甜清脆，口感獨特，更為主要的是西瓜內含有豐富的維生素、果糖，具有清熱解暑、降壓、利尿等功效。

三、環境質量要求

（1）生產基地要求周圍不存在環境污染，附近無工業“三廢”污染排放，遠離交通干道。

（2）基地內地勢平坦，土質肥沃，富含有機質，排灌條件良好。

（3）禁止施用有害的城市垃圾和污泥，禁止用污水澆灌。

（4）收獲時禁止用污水洗菜；收獲后應及時清潔田園，回收殘留農膜，銷毀病蟲殘枝敗葉。

四、肥料使用

1.施肥原則

以提高土壤肥力、降低蔬菜硝酸鹽含量、改善品質和提高產量為目標，以有機肥為主，提倡使用蔬菜專用肥、微生物肥，允許有限度地使用部分化學合成肥料，禁止使用未腐熟的有機肥及硝態氮肥。

2.施肥方法

采用配方施肥技術，降低硝酸鹽含量，結合整地畝施腐熟有機肥5000 kg、油渣200 kg、復合肥（N15-P15-K15）50 kg、鉀肥5 kg，示范推廣穩得高301活性微肥，深翻耙地，耙細整平。

五、栽培技術要點

1.品種選擇

因地制宜地選用抗病品種。西瓜選用西農8號、京欣系列等。

2.培育壯苗

（1）營養土配制。田園土3份，腐熟有機肥2份，砂子1份混合，每立方米糞土中加復合肥0.8 kg，草木灰5～8 kg及50%多菌靈可濕性粉劑100 g，混合后堆7天后播種。

（2）種子處理。選種后于晴天曬種6～8 h，然后用55 ℃的溫湯浸種15 min，不停攪動，待水溫降至30 ℃左右時撈出用藥劑浸種，主要藥劑有：0.2%高錳酸鉀溶液、0.1%多菌靈溶液，浸種后用清水沖洗干凈，浸泡6～8 h后直播或催芽育苗。

3.播前準備

（1）土壤消毒。結合整地進行土壤消毒，畝用50%多菌靈3 kg拌細沙20 kg，撒在地表，整地后悶7天起壟播種。

（2）溫室消毒。定植前每1 m3空間用75%百菌清煙霧劑1 g，敵敵畏0.1 g加鋸末8 g，混合后分點熏蒸一晝夜可殺死溫室內的病菌及蟲卵。

（3）定植方法。采用高壟覆膜栽培，寬窄行（80 cm×40 cm）平行種植，壟高15～25 cm。

4.定植后的管理

（1）水肥管理。待根瓜坐穩后開始大量澆水，每隔10～15 d澆一次，每次追復合肥（N15-P15-K15）10～15 kg或尿素10 kg，間隔施用。

（2）植株調整。在吊（綁）蔓的同時要及時摘除雄花、卷須及化瓜、彎瓜、畸形瓜，對植株基部的老葉、病菌葉也要及時摘除。

5.采收的商品標準

堅持優質優價的原則，以果實質量、形狀、清潔度、新鮮度等為依據，分級出售，按質論價。

六、病蟲害防治

1.主要病蟲害基本情況

（1）主要病害有：霜霉病、疫病、枯萎病、白粉病、炭疽病、根腐病、灰霉病、細菌性角斑病。  

（2）主要蟲害有：蚜蟲、白粉虱、美洲斑潛蠅等。

2．主要病蟲害發生特點

（1）春季多陰雨，則大棚和春播露地黃瓜易流行霜霉病、灰霉病和細菌性角斑病。

（2）干旱少雨易發生白粉病和蚜蟲危害。

（3）雨過天晴且高溫，枯萎病發生重。

（4）夏季高溫多雨疫病、炭疽病容易大發生。

3.防治原則

貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，根據有害生物綜合治理（IPM）的基本原則，重視選用優質抗病品種，以健身栽培為基礎，優先使用生物防治，協調利用物理防治，科學合理應用化學防治，將病蟲害的危害損失程度及有害物質最大殘留量控制在經濟允許范圍及國家允許范圍之內。

4.防治方法

（1）農業防治。因地制宜地選用抗（耐）病品種：在做好輪作倒茬、土壤及種子消毒的同時，推廣應用高壟覆膜栽培，嫁接技術，高溫殺菌、低溫煉苗、黃板誘殺等措施，大力開展生物防治，利用天敵防治病蟲害，做到以蟲治蟲，以菌治菌，以菌治蟲。

（2）物理防治。根據病蟲對某些物理因素的反應規律，利用物理因子防治病蟲害。

①利用曬種、溫湯浸種等方式處理種子殺滅或減少種傳病害。

②利用趨避性進行防治，如使用黃板誘殺白粉虱等害蟲；鋪掛銀灰膜驅蚜，糖醋液誘集夜蛾科害蟲。

（3）化學防治。加強田間病蟲害的調查，掌握病蟲害發生動態，適時進行藥劑防治。選用高效、低毒、低殘留的化學藥劑，可單用、混用，注意交替使用，以減少病蟲產生抗藥性，嚴格控制化學防治次數，同時注意施藥的安全間隔期。嚴禁使用高毒、高殘留農藥。

a.真菌性病害。主要有霜霉病、疫病、枯萎病、白粉病、根腐病、炭疽病、灰霉病等。防治藥劑有50%多菌靈、75%百菌清、70%代森錳鋅、72.2%普力克、75%甲霜靈、72%杜邦克露、50%速克靈、50%撲海因、70%甲基托布津、64%殺毒礬等。保護地常用煙霧粉塵類藥劑有40%百菌清煙霧劑、20%速克靈煙霧劑、6.5%甲霉靈粉塵劑、5%百菌清粉塵劑等。

b.細菌性病害。主要有細菌性角斑病、細菌性圓斑病、細菌性緣枯病。防治藥劑有農用鏈霉素、50%琥膠肥酸酮、60%琥乙磷鋁、細菌靈、77%可殺得等。    

c.病毒病。防治藥劑有5%菌毒清、1.5%植病靈、20%病毒A、病毒必克等。

d.蟲害。主要有蚜蟲、白粉虱、美洲斑潛蠅等。防治藥劑有50%抗蚜威、25%功夫乳油、2.5%天王星乳油、25%撲虱靈、愛福丁，綠菜寶、蟲螨克等。

推廣使用安全可行的高效、低毒、少殘留的農藥，一般每畝施藥液量不超過60 kg，最多使用2～3次，間隔期為5～7 d，確保蔬菜“三個不超標”：一是農藥殘留量不超標，不含禁用高毒農藥；二是硝酸鹽含量不超標，控制在432 mg/kg以下；三是“三廢”等有害物質不超標，避免環境污染，使病原微生物控制在標準允許量以內。

七、采收

1.采收應根據成熟度、市場銷售情況和運輸距離長短考慮，做到適時采收，產品質量符合NY5109-2005的要求。

2.收獲結束后，應及時清除殘枝爛葉，并集中進行無害化處理，保持生產環境的清潔。



編輯：禹燕

審核專家：陽曲縣蔬菜辦研究員 溫變英

[原創]大寧西瓜

圖文簡介

青青西瓜有奇功，溽暑解渴勝如冰，甜汁入口清肺腑，玉液瓊漿遜此公。