辣椒可連續(xù)結果多次采收，青果、老果均能食用，故采收時期不嚴格，一般在花凋謝20～25天后可采收青果。為了提高產量，有利于上層多結果及果實膨大，應及時采收。第1、2層果宜早采收，以免墜秧，影響上層果實的發(fā)育和產量的形成。其他各層果宜充分“轉色”后才采收，即果皮由皺轉平、色澤由淺轉深并光滑發(fā)亮時采收。采收盛期一般每隔3～5天采收1次。以紅果作為鮮菜食用的，宜在果實八九成紅熟后采收。干制辣椒要待果實完全紅熟后才采收。

采收宜在晴天早上進行。中午水分蒸發(fā)多，果柄不易脫落，采收時易傷及植株，并且果面因失水過多而容易皺縮。下雨天也不宜采收，采摘后傷口不易愈合，病菌易從傷口侵入引起發(fā)病。



編輯：石慧芳

審核專家：華南農大教授博導 曹必好

[原創(chuàng)]茄露地辣椒要適時采收

圖文簡介

辣椒可連續(xù)結果多次采收，青果、老果均能食用，故采收時期不嚴格，一般在花凋謝20～25天后可采收青果。