（1）維生素與微量元素(預混料)。按照肉牛的不同生長發育與生產階段、生產水平的營養需要，在配制日糧時需要添加一定數量的維生素與微量元素添加劑。日糧中一般按劑量添加維生素A、維生素D和維生素E，以及鐵、鋅、銅、硒、碘、鈷等微量元素。微量元素常用的化合物有硫酸亞鐵、硫酸銅、氧化鋅、硫酸鋅、硫酸錳、氧化錳、亞硒酸鈉、碘化鉀等。

肉牛日糧中的維生素與微量元素，由于需要特殊的工藝加工和混合，一般養牛場（戶）自行配制難度較大。建議以購置證照齊全的飼料生產廠家的預混料的形式供給，且隨用隨購，在有效期內使用，不宜長期貯存。

（2）氨基酸類添加劑。近年來的研究表明，無論是肉牛還是奶牛，與生產需要相比，小腸氨基酸也存在不平衡的問題。賴氨酸、蛋氨酸常常是最限制的氨基酸，而通過改變小腸氨基酸模式，可以提高反芻動物的生產表現和蛋白質的利用效率。

由于瘤胃微生物對氨基酸的降解作用，給肉牛補充氨基酸必須選擇經過保護處理的。目前，市場上已經有過瘤胃保護賴氨酸和蛋氨酸產品。蛋氨酸羥基類似物在化學性質上與蛋氨酸一樣，但能抵抗瘤胃微生物的降解。對肉牛來說，可以提高健康水平和囤肥速度。

（3）瘤胃緩沖劑。在精飼料比例高、酸性青貯飼料和糟渣類飼料用量大等情況下，肉牛的瘤胃pH值容易降低，導致微生物發展受到抑制，健康受到影響。在這種情況下，添加瘤胃緩沖劑可以使瘤胃保持更利于微生物發酵的內環境，使肉牛的生產與健康正常。常用的緩沖劑是小蘇打和氧化鎂，乙酸鈉近年也有應用。

小蘇打是緩沖劑的首選，一般認為添加量占干物質采食量的1%～1.5%，對提高產奶量和乳脂率具有良好的效果。對于高產牛，在添加小蘇打的基礎上，可以再添加0.3%～0.5%的氧化鎂，其效果比單獨使用小蘇打更好。對于低產牛，沒有必要添加氧化鎂。乙酸鈉、雙乙酸鈉進人瘤胃后，可以分解產生乙酸根離子，為乳脂合成提供前體，同時也對瘤胃具有緩沖作用。成年牛每天的理想添加量為50～300克。

（4）生物活性制劑。生物活性制劑包括飼用纖維素酶制劑、酵母培養物、活菌制劑等。

①飼用纖維素酶制劑。飼用纖維素酶制劑是酶粗制品，主要來自真菌、細菌和放線菌等。瘤胃微生物能分泌充足的纖維降解酶以消化飼料中的纖維素成分。所以，肉牛飼料中不建議添加纖維素酶制劑。

②酵母培養物。酵母培養物是包括活酵母細胞和用于培養酵母的培養基在內的混合物。酵母培養物經干燥后，有益于保存酵母的發酵活性。另外，酵母產品也可以來源于啤酒或白酒酵母。米曲霉和釀酒酵母是目前國內外制備酵母培養物的常用菌種。在肉牛飼料中添加酵母培養物，具有提高日糧利用率和生產水平的功能與作用。

③活菌制劑。活菌制劑即直接飼喂微生物，是一類能夠維持動物胃腸道微生物區系平衡的活微生物制劑。一般可作為活菌制劑的微生物主要有芽孢桿菌、雙歧桿菌、鏈球菌、擬桿菌、乳桿菌、消化球菌和其他一些微生物菌種?；罹苿┑膭┬桶ǚ蹌?、丸劑、膏劑和液體等?；罹苿┰谌馀Ｉa中的應用效果主要是減少應激和增強抗病能力。

（5）脲酶抑制劑。牛體內循環到達瘤胃的尿素和日糧外源添加的尿素，首先在脲酶的作用下水解為氨，然后供微生物合成蛋白時利用。由于尿素分解的速度很快，而微生物利用的速度較慢，導致尿素分解產生的氨利用率低。脲酶抑制劑可以適度抑制瘤胃脲酶的活性，從而減緩尿素釋放氨的速度，使氨的產生與利用更加協調，改善微生物蛋白合成的效率。

目前，我國批準使用的反芻動物專用脲酶抑制劑為乙酰氧肟酸。在肉牛日糧中的添加量為25～30毫克/千克(按干物質計)，可以使瘤胃微生物蛋白的合成效率提高15%以上。在添加非蛋白氮的日糧中，添加脲酶抑制劑，效果更好。

（6）異位酸。異位酸包括異丁酸、異戊酸和2-甲基丁酸等，為瘤胃纖維素分解菌生長所必需。瘤胃發酵過程產生的異位酸量可能不足。所以，在肉牛日糧中添加異位酸能提高瘤胃中包括纖維分解菌在內的微生物數量，改善氮沉積量，提高纖維消化率，從而提高肉牛的生產水平。

（7）蛋氨酸鋅。蛋氨酸鋅是蛋氨酸和鋅的絡合物，它具有抵制瘤胃微生物降解的作用。與氧化鋅相比，蛋氨酸鋅中的鋅具有相似的吸收率，但吸收后代謝率不同，以至于從尿中的排出量更低，血漿鋅的下降速度更慢。在肉牛日糧中添加蛋氨酸鋅能夠提高肉牛的健康狀況和生產水平。在生產條件下，蛋氨酸鋅還具有硬化蹄面和減少蹄病的作用。蛋氨酸鋅的添加量，一般每頭每天5～10克，或占日糧干物質的0.03%～0.08%。

（8）離子載體。莫能霉素和拉沙里霉索是用以改變瘤胃發酵類型的常用離子載體，應用于肉牛，可以提高日增重和飼料轉化率。莫能霉素可以提高增重6%～14%，而對繁殖性能產犢過程和犢牛初生重等無任何不良影響。拉沙里霉索的作用效果與莫能霉素相同，但拉沙里看素可以用于體重小于180千克以下的牛，而且開始飼喂時不影響采食量。

離子載體對于瘤胃發酵的影響必然也會影響生產性能。 降低乙酸、丙酸、甲烷的產生量，而提高丙酸的產生量。丙酸產生量的提高表明動物能夠合成更多的葡萄糖。在肉牛日糧中添加莫能霉素，可以明顯提高肉牛的日增重。



編輯：馬宇飛

審核專家：陽曲縣畜牧局中級獸醫師 劉銀亮

[原創]養肉牛常用的飼料添加劑有哪些？

圖文簡介

按照肉牛的不同生長發育與生產階段、生產水平的營養需要，在配制日糧時需要添加不同的添加劑。