催芽的原則是催短芽、催齊芽。種子是否出芽的標(biāo)準(zhǔn)是，只要破胸露白(芽長1mm)就說明這粒種子已出芽。現(xiàn)在農(nóng)民催芽過程中壞種的事經(jīng)常發(fā)生，問題主要出現(xiàn)在催芽稻種的加溫階段。催芽的最適溫度為25～30℃，但浸種用的水溫度一般較低，因此催芽前需要給稻種加溫。如果加溫時(shí)溫度過高，一部分種子就失去發(fā)芽能力，那么在以后的催芽過程中這部分種子先壞種，進(jìn)而影響其他種子。如果稻種加溫時(shí)，溫度不夠或不勻，催芽就不齊，所以催芽前的加溫是出芽好壞的最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。加溫最簡單的方法是，先在大的容器里預(yù)備60℃左右的水，之后把浸好的種子快速倒進(jìn)并攪拌，此時(shí)的水溫大致在25～30℃，就在此溫度下泡3小時(shí)以上。或用大鍋把水加熱至35℃左右后，在鍋上放兩個(gè)棍子，在上面放浸完的種子，反復(fù)澆熱水，把稻種加熱到30℃左右。此后不需要加溫直接撈出，控干催芽。這樣的方法催芽，一般2天左右就可以催齊芽。

催芽過程中出芽80%左右時(shí)，就把種子放到陰晾的地方(防止太陽光直射或凍害發(fā)生)攤開10cm厚，晾種降溫，在涼種降溫過程中，余下的種子會(huì)繼續(xù)出芽。如果等到所有的芽都出齊，那么先出的芽就長得很長，芽長短不齊會(huì)影響出苗率或出現(xiàn)鉤芽現(xiàn)象。

1.快速催芽法

育苗過程中有時(shí)出現(xiàn)壞種或育苗中期壞苗現(xiàn)象，如果此時(shí)還用常規(guī)的辦法催芽就會(huì)耽誤農(nóng)時(shí)。因此可以選擇早熟品種，采用浸種催芽一條龍的辦法加速催芽。在33℃的水溫下，消毒藥、種子和水一起放到缸中，始終保持水溫33℃左右，3～5天在水中就可以催出芽，或泡3天后把種子撈出來，不加溫直接催芽。

2.催芽過程中常見問題

(1) 浸種時(shí)間不足。如果在浸種的水溫不夠、浸種的時(shí)間短的情況下催芽，那么就會(huì)出現(xiàn)出芽慢，出芽率低的現(xiàn)象。 這種現(xiàn)象往往早熟品種表現(xiàn)更為嚴(yán)重。相同品種中，成熟不好的品種先出芽。沒有出芽的稻粒的中心有時(shí)會(huì)出現(xiàn)沒有泡透的白心，如果遇到這樣的情況，應(yīng)當(dāng)把種子在30℃水溫下泡半天后，再直接催芽。

(2)催芽熱傷。因掌握不好溫度，催芽時(shí)會(huì)出現(xiàn)很多熱傷現(xiàn)象。熱傷的種子芽勢弱，催芽時(shí)間拉長，出現(xiàn)壞種：熱傷的稻種往往表現(xiàn)為開始時(shí)出一部分芽， 后米就出芽少或基本不出芽。稻種是否熱傷應(yīng)先看已出的芽有沒有變色，如果芽尖變色，但芽根沒變色，應(yīng)立即攤開稻種降溫。在種子已有60% ～70%的出芽率時(shí)可以播種，出芽少時(shí)，應(yīng)在30℃的水溫下洗后，再催芽。但芽根已變色就應(yīng)報(bào)度處理，重新購種按快速催芽法催芽。

3.水稻催芽新方法

近年來，“水侵種與電熱毯催芽”相結(jié)合的全快速方法較好地解決了優(yōu)質(zhì)稻、雜交早稻浸種催芽難的問題，深受廣大農(nóng)戶的歡迎。

這種方法的優(yōu)點(diǎn)：一是能使催芽率提高到95%以上，且芽壯根短，安全可靠。二是縮短了浸種催芽時(shí)間。從浸種到催芽標(biāo)準(zhǔn)芽，般只需48個(gè)小時(shí)左右，比其他方法至少要縮短一半時(shí)間， 有利于搶時(shí)播種。三是操作簡便，省工省時(shí)。

其具體操作技術(shù)是：

（1）催芽前溫床準(zhǔn)備。將電熱毽用新塑料農(nóng)膜(不能用地膜與微膜)包2～3層，使電熱毯四周不能進(jìn)水，以免受潮漏電。然后擇一保溫性能好的房舍，打掃干凈后用無病毒的干稻草、鋸末等保溫物墊底16～20cm厚，把包好薄膜的電熱毯平鋪于保溫物上，再在電熱毯上鋪草席或竹席等，以便堆種催芽，并將溫床四周用木板圍好。

（2）種子消毒。按10g強(qiáng)氯精加45℃溫水5kg攪拌均勻浸種3.5kg的比例，消毒2小時(shí)，然后撈出用清水洗凈瀝干，準(zhǔn)備催芽。

（3）預(yù)熱稻種。將經(jīng)消毒的種谷倒入盛有55℃的熱水容器中，邊倒邊翻動(dòng)，靜置3～5分鐘后，再攪動(dòng)調(diào)溫3～4次，使種谷在35℃左右的溫水中，充分預(yù)熱、吸水1小時(shí)左右。

（4）電熱毯催芽。將預(yù)熱吸水的種谷撈出濾干，均勻地堆在電熱毯溫床上，一般1床單人電熱毯可催稻種15～25kg，然后用塑料薄膜把種谷包蓋住，在薄膜上加蓋保溫物，四周封牢扎緊，即可通電催芽。溫床中要等距離插人2～3支溫度計(jì)，始終保持25～32℃溫度，如達(dá)到39℃時(shí)應(yīng)停電降溫。為了不燒壞電熱毯，白天中午可停止通電3～5小時(shí)。催芽期間要勤檢查溫度、濕度 ，如稻種稍干時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴水增濕，并常翻動(dòng)換氣，使稻種受熱均勻，芽齊芽壯。用此法，稻種經(jīng)8～10小時(shí)開始破胸，24 小時(shí)后可達(dá)90%以上。破胸出芽后，溫度控制在25～28℃，濕度保持在80%左右，維持12小時(shí)左右即可催出標(biāo)準(zhǔn)芽待播。



編輯：王晶

審核專家：長春市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員 金玄吉

[原創(chuàng)]水稻育苗前的催芽方法

圖文簡介

經(jīng)過催芽的種子，播種后扎根快，出苗早，出苗整齊，能提高成苗率，縮短秧田期。但每年有部分農(nóng)民在催芽過程中，因操作不當(dāng)?shù)葐栴}造成種子出芽不好、種子發(fā)酸、發(fā)粘等問題，為使農(nóng)民朋友掌握水稻催芽技術(shù)，現(xiàn)介紹幾種水稻催芽方法。