依據豬種起源、體形特點和生產性能，按自然地理上的分布，將我國地方豬種劃分六大類型，即華北型、華南型、江海型、西南型、華中型、高原型。

1.華北型。該類型豬全身被毛多為黑色，偶爾在尾端、四肢末端以及鼻端有白斑。嘴長，面直，頭紋多為縱行，耳大下垂，體大較長，體質結實，皮厚有皺褶，被毛密，鬃毛長密發達。耐粗放飼養，抗寒能力強；繁殖力高，一般產仔12頭以上，母性好；生長慢，肉質鮮嫩、紅潤，肌內脂肪含量高，味香濃。主要分布于淮河、秦嶺以北。代表豬種有：東北民豬、八眉豬、黃淮海黑豬、漢江黑豬和沂蒙黑豬等。

2.華南型。該類型豬毛色多為黑白相間，頭、臀多為黑色。嘴短，面凹，耳小豎立或向兩側平伸，頭紋橫行。體軀短矮寬圓，腹大下垂，腿臀較豐圓，皮薄毛稀，體質疏松。性成熟早，3～4月齡即可發情，6月齡30千克左右即行配種，繁殖力低，每胎產仔8頭左右；早熟易肥，屠宰率較高，脂肪多，肉質細嫩。主要分布于南嶺與珠江流域以南。代表豬種有：兩廣小花豬、粵東黑豬、滇南小耳豬、海南豬和香豬等。

3.江海型。該類型豬其外形和生產產性能因類別不同差異較大，毛黑色或有少量白斑，個別為全白，頭中等大小，耳長大下垂，背腰寬、平直或捎凹陷，腹大略下垂，骨骼粗壯，皮厚而松，多有皺褶，繁殖力高，性成熱早，一般4～5月齡即有配種受胎的能力。乳頭8對以上，經產母豬一般產仔數在13頭以上，高的超過20頭以上，其中以太湖豬最為突出，平均窩產活仔數超過14頭。胴體脂肪多、瘦肉少。主要分布于長江中下游沿岸以及東南沿海地區。代表豬種有：太湖豬、姜曲海豬虹橋豬和陽新豬等。

4.西南型。該類型豬毛色全黑或黑白花，頭較大，額部有縱行毛或旋毛，頸部多有旋毛或橫行皺紋，腿較短粗。背腰寬、凹陷，腹大略有下垂、背膘較厚。性成熟較早。乳頭數平均為6～7對左右，產仔數為8～10頭。主要分布于四川盆地、云貴高原的大部分地區和湘、鄂的西部地區。代表豬種有：榮昌豬.內江豬、烏金豬和成華豬等。

5.華中型。該類型豬毛色以黑白花為主，頭、尾多為黑色，個別為全黑，體形與華南型相似，但體軀較華南型豬大，背腰較寬多下凹，腹大下垂。體質疏松，皮薄毛稀，嘴短面凹，耳朵中等大小，下垂，成熟較早，一般產仔10～12頭，乳頭6～7對。生長較快，肉質細嫩，主要分布于長江中下游和珠江之間的廣大地區。代表豬種有：金華豬、華中兩頭烏豬、寧鄉豬、大花白豬和大圍子豬等。

6.高原型。該類型豬全身被毛多為黑色，亦有少數黑白花和紅毛，頭狹長，嘴尖長而直，犬齒發達，耳小、直立，體驅較小，結實緊湊，四肢發達，蹄小而結實，鬃粗長，被毛密多，善于奔走，行動敏捷。抗寒力強，耐粗飼，繁殖力不高，乳頭以5對居多，每胎產仔5～6頭。生長緩慢，一年可長到20～30千克；2～3年長到35～40千克，肉質鮮美多汁。主要分布于海拔3000米以上的西藏、青海、甘肅和四川西部及云南地區。代表豬種有：青藏高原的藏豬、甘肅的合作豬。



編輯：柳曉林

審核專家：山西省農科院畜牧獸醫研究所助理研究員 焦福林


[原創]我國主要肉豬品種類型及特性

圖文簡介

我國地方豬種劃分六大類型，即華北型、華南型、江海型、西南型、華中型、高原型。下面一一介紹。