夏季正是吃葡萄的季節(jié)，酸酸甜甜的葡萄讓很多“吃貨”愛不釋“嘴”，除了口感美味，葡萄營養(yǎng)豐富，對人體有許多意想不到的好處。不過，吃葡萄雖好，但清洗葡萄卻并不是一件容易的事情。那么，葡萄到底有什么營養(yǎng)？該如何清洗葡萄呢？

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7月12日，在安徽省銅陵市義安區(qū)老洲鄉(xiāng)葡萄基地內(nèi)，游客在采摘葡萄。

（陳晨/人民圖片）

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常吃葡萄好處多，據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道，葡萄富含葡萄糖及多種維生素，對于保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯；葡萄還能提高血漿白蛋白濃度，降低轉(zhuǎn)氨酶含量。一般來說，常吃葡萄具有殺死癌細(xì)胞、抑制呼吸道炎癥、助減肥、減輕化療副作用、保護(hù)視力、防曬、改善記憶力等作用。

吃葡萄有這么多好處，那葡萄究竟應(yīng)該怎么吃呢？《新民晚報(bào)》給出的建議是“吃干嚼盡”，也就是“吃葡萄別吐皮和籽”。據(jù)報(bào)道，從營養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分營養(yǎng)，吃葡萄時(shí)最好整顆吃。《健康報(bào)》也介紹，葡萄皮含白藜蘆醇，對身體很有好處；葡萄籽則含有對健康有益的原花青素。如果覺得口感不太好，可把葡萄連皮帶籽榨成葡萄汁飲用。值得注意的是，葡萄雖屬藥果兼優(yōu)的養(yǎng)生佳品，但其性寒涼，因此當(dāng)脾胃不和、虛寒泄瀉時(shí)應(yīng)忌食。

此外，很多“吃葡萄愛好者”在清洗葡萄的時(shí)候，感覺自己總也洗不干凈。其實(shí)，清洗葡萄也有講究，華龍網(wǎng)介紹，清洗葡萄要用到清水、太白粉。具體做法為：

1.用剪刀將葡萄一顆顆剪下，注意不要傷到蒂頭。

2.將剪好的葡萄放入盆中，然后抓一把太白粉灑進(jìn)盆里。

3.先不加水，用手輕柔地抓洗葡萄。

4.慢慢加水沖洗葡萄，然后倒掉水，接著再加水沖洗葡萄，反復(fù)沖洗兩到三遍即可，以看到葡萄顆顆晶瑩為宜。（張穎）

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

吃葡萄別吐皮和籽 關(guān)于葡萄的"最全吃貨攻略"來了

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