葡萄裂果，主要由于土壤水分失調引起，即前期土壤過于干旱，果皮組織伸縮性較小，后期如遇連續降雨或土壤澆水過多，果粒水分驟然增多，果實膨壓增大使果粒縱裂。在灌溉條件差、地勢低洼及土質黏重的果園，生理裂果發生較重。有的生理裂果是由于漿果排列過于緊密、果粒間相互擠壓或因果皮韌性差而發生。

葡萄漿果發生裂果后將降低商品價值，并很快感染病害而霉爛。葡萄裂果是貯藏中最嚴重的生理病害，為防止葡萄裂果，葡萄在貯運過程中，包裝箱不宜過大，以5～7千克為宜；裝箱時，果穗要裝的密實，防治葡萄因為擠壓而造成裂果，貯藏環境的濕度不易過大。



編輯：賈永霞

審核專家：山西省農業科學院農產品加工研究所助理研究員 劉超

[原創]葡萄貯藏期易發生的生理病害與防治

圖文簡介

葡萄裂果是貯藏中最嚴重的生理病害，多發生在葡萄成熟期，與栽培條件有關。在貯藏過程中，裂果多發生在果頂或梗附近。葡萄漿果發生裂果后將降低商品價值，并很快感染病害而霉爛。