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2017年9月12日，智能環(huán)保概念屋內(nèi)的智能冰箱。（龍巍/人民圖片）

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炎炎夏日，冰箱成了最順手、最方便的食物儲(chǔ)藏所，無論是蔬菜、水果，還是剩飯、剩菜，都會(huì)被一股腦丟進(jìn)冰箱。可是，有人在吃了冰箱中的食物后，出現(xiàn)頭痛、腹瀉等問題，難受不已，到醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)是患上了“冰箱病”。那么，什么是冰箱病？如何預(yù)防冰箱病呢？

華龍網(wǎng)介紹，冰箱病指的是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應(yīng)。中國(guó)江蘇網(wǎng)介紹了幾種常見的冰箱病：

1.冰箱頭痛。剛從冰箱冷凍室取出的食品，如果立即進(jìn)食，將明顯刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產(chǎn)生頭暈、頭痛、惡心等癥狀。

2.冰箱肺炎。如果平時(shí)不經(jīng)常清洗冰箱，其冷凍機(jī)的排氣口和蒸發(fā)器處很容易繁殖真菌，過敏性體質(zhì)者或兒童吸入這種帶菌的空氣后，很容易出現(xiàn)咳嗽、胸痛、寒戰(zhàn)、發(fā)熱、胸悶、氣喘等癥狀。

3.冰箱胃炎。大量攝入冰箱內(nèi)的冷藏或冷凍食物，胃腸在受到強(qiáng)烈的低溫刺激后，誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀。

此外，據(jù)《健康時(shí)報(bào)》報(bào)道，很多人認(rèn)為，冰箱的低溫能把所有的病菌凍死，但事實(shí)上，耶爾森氏菌恰好相反，這種菌不但不怕低溫寒冷，而且在4℃左右大量繁殖，這恰好是冰箱冷藏的溫度范圍（0～6℃）。耶爾森氏菌屬中對(duì)人有致病性的有三種，最常見的是小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌。由于這種細(xì)菌可能會(huì)分布在蔬菜、乳和乳制品、肉類、豆制品、沙拉、牡蠣、蝦等食物中，如果食品和飲水被細(xì)菌侵襲，食用后就可能會(huì)引起發(fā)熱、腹痛、腹瀉、嘔吐等食源性疾病，而這也是“冰箱病”的一種。

那么，如何在使用冰箱的同時(shí)有效避免冰箱病呢？華龍網(wǎng)向大家提出了以下幾點(diǎn)建議：

1.盡量吃新鮮食物。冰箱不要長(zhǎng)時(shí)間存放食物，尤其是一些蔬菜類，建議存放不超過3天。如果食物已經(jīng)腐敗，應(yīng)立即丟棄，以免它污染其它的食物。對(duì)此，人民網(wǎng)家電頻道詳細(xì)介紹，在冰箱冷藏區(qū)內(nèi)，綠葉蔬菜、瓜果的存放最好不要超過3天；在冷凍區(qū)內(nèi)，速凍食品不要超過2個(gè)月，海鮮不要超過3個(gè)月，禽類不要超過10個(gè)月，紅肉則不要超過12個(gè)月。

2.冰箱定期清洗消毒。夏季每周1次，其他季節(jié)每月至少1次，可用0.5%的漂白粉擦洗，然后擦凈即可。

3.不要把冰箱塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，留一些空隙保證冷空氣流動(dòng)。另外盡量減少開冰箱次數(shù)，縮短開門時(shí)間。

4.冰箱內(nèi)生熟食物分開放置，尤其是蔬菜，最好密封保存。（田佳敏）

本文由科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

炎炎夏日別太依賴冰箱 教你幾招預(yù)防“冰箱病”

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