白術是常用大宗藥材之一，適合華東各省栽培，對土壤要求不嚴，但以土層深厚、疏松、肥沃的緩坡地或新墾荒山地為佳，且種過白術的地必須間隔4年以上才能再種。白術的種植方法是先在清明至谷雨期間播種培育術栽，次年1～3月移植術栽，移栽當年秋冬季采挖。

播種：栽植1畝白術用0.1畝地育苗，結合耕翻施過磷酸鈣25公斤、氯化鉀5公斤，做寬1.3米的高畦，四周開好排水溝。用25～30℃溫水浸種4～5小時，撈出裝入布袋，灑35℃溫水催芽，種子萌動時播種。橫向開溝條播，溝心距25～27厘米，溝深4～5厘米，播后覆2～3厘米厚細土，最后蓋草。齊苗后揭去蓋草，結合中耕除草進行間苗。苗高7厘米時按株距3～5厘米定苗。有2～3片真葉時結合中耕每畝施復合肥30公斤、尿素20公斤。生長期及時剪除花薹。12月莖葉黃枯時挖起小塊根作術栽，用細沙儲藏。

栽種：每畝施過磷酸鈣75公斤、氯化鉀20公斤、復合肥25公斤作基肥，做1.3米寬的高畦，挖穴栽種，行距25～27厘米，穴距20～25厘米，穴深7厘米，每穴栽1～2個術栽，芽頭向上，先蓋少量細土，再蓋土填平。

追肥：苗高15～20厘米時，每畝用過磷酸鈣15公斤配成1%溶液葉面噴施；苗高30厘米時，每畝施復合肥12公斤、尿素10公斤，促根狀莖膨大。

病蟲防治：立枯病，在發病后用5%石灰乳澆灌病穴；根腐病，在發病初期用退菌特或多菌靈溶液灌蔸；蚜蟲，用鋅硫磷防治。

采收：莖稈變黃褐色、葉片枯黃時挖出全根，抖去泥土，剪去莖干運回。

加工：采收后立即曬干或烘干，不可堆置。用火烘干先燒大火，待表皮發燙干硬時降為文火，保持60℃。經常上下翻動，有八九成干時趁熱取出摘去須根、粗皮，除凈泥沙，而后日曬或烘至全干即為成品。



編輯：趙琳

審核專家：山西省農科院經濟作物研究所 田洪嶺

[原創]白術種植技術要點

圖文簡介

白術是常用大宗藥材之一，適合華東各省栽培，對土壤要求不嚴，但以土層深厚、疏松、肥沃的緩坡地或新墾荒山地為佳，且種過白術的地必須間隔4年以上才能再種。白術的種植方法是先在清明至谷雨期間播種培育術栽，次年1～3月移植術栽，移栽當年秋冬季采挖。