靈芝有“仙草”、“ 瑞草”之稱，中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)長(zhǎng)期以來(lái)一直視之為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、固本扶正的珍貴中草藥。當(dāng)前，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，進(jìn)行大量人工栽培再非難事。

一、生長(zhǎng)發(fā)育所需條件。

靈芝屬木腐菌，人工栽培中利用闊葉樹(shù)枝丫材、木屑、棉子皮、玉米心等為主料，再添加麥麩、玉米粉、米糠等輔料。它屬中高溫型、恒溫出菇真菌，菌絲在4-38℃內(nèi)生長(zhǎng)，最適24～28℃；子實(shí)體在20-30℃范圍內(nèi)均能分化。培養(yǎng)基含水量以60%～65%為宜；子實(shí)體生長(zhǎng)空氣相對(duì)濕度以85%～90%為宜。靈芝菌絲體喜弱酸環(huán)境，pH5.5～6.5為宜，但生產(chǎn)中，配料中加入1%～2%的石膏粉或石灰粉，調(diào)高培養(yǎng)基pH值至8～9，滅菌后會(huì)自然降至7左右。靈芝為好氧性真菌，子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育需較強(qiáng)通風(fēng)，二氧化碳濃度對(duì)菌蓋發(fā)育有極大影響。光線是其子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的因素，能誘導(dǎo)子實(shí)體的形成；菌柄和菌蓋的生長(zhǎng)有明顯的趨光性，子實(shí)體幼嫩時(shí)，向光性尤其敏感。

從優(yōu)質(zhì)安全的角度考慮，栽培時(shí)應(yīng)選用天然有機(jī)質(zhì)作原料，栽培場(chǎng)地要遠(yuǎn)離污染源，如是馬路兩側(cè)，至少間隔50米建棚；切勿添加化肥及各類殺蟲（菌）劑、農(nóng)藥等。

二、配方選擇及菌棒制備。

1.木屑75%，麩皮20%，黃豆粉2%，磷肥1%，蔗糖1%，石膏粉1%。

2.棉子殼42%，木屑42%，麩皮15%，石膏1%。

3.棉子殼77%，麥麩10%，玉米粉10%，糖、磷肥和石膏各1%。

4.玉米心（粉碎成黃豆大小）50%，木屑35%，麥麩15%。

控制培養(yǎng)基含水量55%～60%，pH5～6.0。制好的培養(yǎng)料堆悶1～2小時(shí)后，及時(shí)裝袋常規(guī)滅菌、冷卻、接種、進(jìn)入發(fā)菌管理。在適宜條件下，25～30天，菌絲便可滿袋。

三、棚栽模式與高產(chǎn)管理。

1.堆積兩頭出芝模式：芝棚要通風(fēng)透光，清潔衛(wèi)生，地面上每隔70厘米作兩袋寬的畦，菌袋兩頭朝外，在磚塊上面堆放5-7層。當(dāng)芝袋兩頭表面轉(zhuǎn)色，見(jiàn)有白色突起芝蕾時(shí)，剪開(kāi)兩頭塑料口（2厘米左右），促進(jìn)芝蕾生長(zhǎng)，切勿把袋口全部撐開(kāi)，以免造成芝袋失水。

2.覆土出芝模式：畦床挖土深25～30厘米，將芝袋全部或部分脫去塑料薄膜，豎立排放在畦床內(nèi)，袋間距3～5厘米，中間填滿富含腐殖質(zhì)的菜園土，頂部撒2厘米厚的土，再撒1層大粒沙子或小石子。覆土后，隨即噴水。當(dāng)芝袋料面有多個(gè)芝蕾出現(xiàn)時(shí)，用消毒剪刀剪去一些，每袋保留2～3個(gè)芝蕾，使養(yǎng)分集中，長(zhǎng)出蓋大朵厚的子實(shí)體。在出芝的適宜溫度范圍內(nèi)，溫度適當(dāng)?shù)鸵恍?5～26℃），質(zhì)地緊密，芝蓋發(fā)育良好，色澤光亮，蓋厚，質(zhì)量好。出芝期間，棚內(nèi)相對(duì)濕度保持在85%～95%。棚內(nèi)要有足夠的散射光，且光線均勻，光照增強(qiáng)，芝蓋形成快，芝柄短，芝蓋細(xì)胞壁沉積的色素增多，芝蓋色澤深而有光澤。出芝期間應(yīng)適時(shí)對(duì)芝棚進(jìn)行通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮，防止畸形芝發(fā)生。代料栽培，一般可采2～3潮。從菌蕾形成到采收約25～30天，如管理得當(dāng)，1千克干料可產(chǎn)干芝100～120克。



編輯：張婧

審核專家：山西省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所 田洪嶺

[原創(chuàng)]大棚種植靈芝栽培方法及菌棒制備

圖文簡(jiǎn)介

靈芝有“仙草”、“ 瑞草”之稱，中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)長(zhǎng)期以來(lái)一直視之為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、固本扶正的珍貴中草藥。當(dāng)前，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，進(jìn)行大量人工栽培再非難事。