最近幾年，奶茶越來越火，各種各樣的網紅奶茶店踴躍而出，連天王周杰倫也開了奶茶店。


這兩天，深圳市光明區消費者委員會開展了一個珍珠奶茶的比較試驗，結果發現奶茶中都檢出了咖啡因，說一杯奶茶的咖啡因相當于7罐紅牛……這讓很多喜歡奶茶的人們坐不住了。

奶茶中為什么有咖啡因，會不會有什么問題，還能喝嗎？今天我們來聊奶茶吧。


01

奶茶中為什么有咖啡因？

 
這次的檢測顯示，市售十個品牌的奶茶中咖啡因平均含量是258毫克每公斤，最多的達到了每公斤522毫克，相當于一杯奶茶里有365毫克咖啡因。

奶茶中為什么有咖啡因呢？

其實，奶茶中有咖啡因并不算奇怪，反而，沒有咖啡因的奶茶可能還算有點新奇。


奶茶的基本組成就是“奶+茶”，正常的茶就含有咖啡因。所以，奶茶含有咖啡因是再正常不過的事兒了。

至于沒有咖啡因的奶茶，現在也是可以做到的 ，就是“脫咖啡因茶”，在技術上可以實現，但現實中幾乎沒有人喝。另外，一些沒有茶成分的“假奶茶”也可以做到，但正規奶茶店估計也不這么干，畢竟還有監管的挑戰呢。


而且，此次檢出奶茶中的咖啡因含量也處于正常水平，并不算很高。去年上海市也有一個類似的檢測：51件樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L，最高的更是達到了828mg/L，一杯奶茶等于四杯咖啡。

很多人會奇怪，為什么奶茶中的咖啡因比咖啡還多，其實這也完全正常。因為奶茶里邊可能是用的茶葉，有的可能是用的茶包，有的是加了速溶茶粉，里邊的咖啡因含量都可能很高。


02

奶茶中的咖啡因是否安全？


大家最關心的是，奶茶中的咖啡因是否安全，是否會對人體產生危害。


實際上，從目前的研究來看，正常人適量攝入咖啡因是安全的。美國FDA、歐盟EFSA、加拿大衛生部（Health Canada）等國的健康機構均認為，對于健康成年人來說，每天攝入不超過400毫克咖啡因是安全的。

此次檢測的奶茶，一杯奶茶中咖啡因最多的是365毫克，對于正常人來說，每天一杯完全是沒有問題的。


有的人可能比較敏感，喝了之后會出現失眠、手足顫抖、四肢無力、嘔吐等癥狀，這種人一方面沒必要喝，另外也可以考慮喝清淡一點的、慢慢喝，根據自己的適應的程度來適量飲用。

特別提醒，青少年、孕婦對咖啡因的確更敏感一些，一般也不鼓勵他們攝入咖啡因。加拿大衛生部（Health Canada）、美國婦產科學會、美國孕產協會等健康機構均認為，懷孕期間每天不超過150-200毫克咖啡因并不會對新生兒或者孕婦產生危害。不過市售這些奶茶咖啡因含量還是比較高的，如果你正在懷孕中或者哺乳中，那就盡量不要喝了吧。
 

03

可以放心喝奶茶嗎？

 
奶茶好喝，但一直爭議不斷。

比如，有人擔心奶茶中的反式脂肪酸。不過，這次檢查結果顯示反式脂肪酸的問題并不大。況且，我們中的多數人反式脂肪攝入量都不會超過推薦量，偶爾喝點奶茶也不用太擔心。
 
有人可能還會問，珍珠會不會有害？如果用的是合格食品原料、符合國家標準使用添加劑，也不會對人體造成任何的危害。

 
其實，奶茶最大的健康問題是糖和脂肪太多。


首先，很多好喝的奶茶都會加很多奶油，脂肪肯定少不了。一杯奶茶中的脂肪含量通常可以高達40-70克，多喝只會長胖，而且它用的很多都是氫化植物奶油，飽和脂肪酸比較多，雖然現在不會有很多反式脂肪酸了，但對心血管也很不好。 

其次是糖， 這可能是奶茶普遍存在的問題。這項測評顯示，10款珍珠奶茶每杯總糖值范圍為26.6g~60.9g。要知道，我們一般推薦每天攝入糖不要超過50克，如果可以最好控制在25克。這就意味著，一杯奶茶喝下去就達到甚至超過一天的糖攝入量。


所以，無論如何，奶茶也不能多喝的。

不然，只會變得越胖，看看我們的鴿王……

■ Over ■


奶茶糖和脂肪太多，無論如何都要少喝。


喜茶等10款珍珠奶茶檢出咖啡因，還能放心喝奶茶嗎？

圖文簡介

奶茶的基本組成就是“奶+茶”，正常的茶就含有咖啡因。所以，奶茶含有咖啡因是再正常不過的事兒了。