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幫助的確，關于微波爐輻射的傳言經常困擾大家，一會兒說有害，一會兒又被辟謠，一會兒又卷土重來，不知道該相信誰。今天我們來說說微波爐。
我們準備了兩臺常見的微波爐去檢測一下微波泄露情況。一臺是辦公室員工午餐用的（使用了1年了），另一款是新購的便宜貨（故意買最低價的希望能檢測出一點問題打臉）
測試參考如下標準：
備注：50W/m2=5mW/cm2 ，我們測試設備顯示的單位是毫瓦/平方厘米。
測試過程如下（是在魏老爸曾經奮斗過10年的實驗室進行的呦）：
按標準檢測的微波泄漏數值：
微波爐空負載時微波泄漏數值：
注：上表的微波檢測值均已扣除儀器本底值0.11mW/cm2
這次檢測兩臺微波爐的微波泄露值均在標準允許范圍之內，而且稍微拉遠一點探測頭，檢測儀的數據大幅下降，距離微波爐20厘米之外，微波泄露已經可以忽略不計。其實這個結果我并不意外，只是為了證明這一點，又回到實驗室做一個演示。
微波爐工作在2.45GHz頻率，在這種頻率驅動下，爐腔內的食物的水分子以每秒鐘 24.5 億次的變化頻率進行振蕩運行，于是食物被加熱。選擇這個頻率是因為加熱效果、穿透深度方面的考慮，也同時因為無線電管理委員會批準的這個頻段在一定的發射功率以下是被允許自由使用的。
地球赤道太陽的平均輻射強度1369W/m2，而我們國標規定的50W/m2遠遠小于這個數值。短時間曬一下太陽總不會問題吧，這次檢測微波爐門縫出來微波最大值1.16mW/cm2不會對人體造成影響。
杭州這幾天氣溫高達41℃，江浙滬終于實現集中供暖，我想杭州這幾天的太陽的輻射強度不會輸給赤道吧。
如果你現在正在電腦前面，握著一只無線鼠標，其實這個鼠標的發射頻率就是2.4GHz，是不是要趕緊把鼠標扔了？
再轉頭看一眼你家里的WIFI無線路由器，它的發射頻率也是2.4GHz，完了，房間里都是輻射！是不是要干掉所有的路由器包括鄰居家的路由器？
記得曾有新聞說媳婦懷孕了，丈夫挨個拜訪鄰居要求把路由器都關了，因為怕輻射... 還有商家推出“孕婦路由器”... 唉，真是無語了。
微波爐加熱食品會致癌嗎？對身體有害嗎？
微波爐的加熱原理：
微波爐加熱的主要是食物中的水。因為水是由極性分子（即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。也就是說水分子的排列是雜亂無章的。可一旦外加電場后，水分子就會順應電場調整自己的方向（就像一幫游兵散勇，突然找到組織了），旋轉，撞擊從而產生熱量。電場不停的變，水分子不停的轉，越摩擦，水溫越高。
（微波爐加熱的原理圖）
我們可以把微波爐比作是一臺頻率為2.45千兆赫的電磁波的發射器，利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，而這種電磁波的電場是周期性變化，當微波被食物吸收時，食物內的極性分子（例如水分子）則會以 每秒鐘 24億5千萬次的速度一起高速震蕩。在水分子的相互摩擦中，一般深入食物5cm左右，產生熱量。一旦電磁場消失，水分子也就停下來了，它們的世界重回安靜。在這個加熱過程中，水分子的化學結構并沒有改變，依然是一氧化二氫。
微波爐加熱的食品，會不會產生有害物質？
首先，無論是不是用微波爐加熱的，只要是被過度加熱的食物都會造成致癌物質，比如把菜炒糊，有生活常識的都知道炒焦糊的食物是不能吃的。所以用微波爐過度加熱食物導致焦糊產生有害物質，不是微波爐的錯。
其次要注意盛放食物的容器，一些不適宜高溫的塑料或者是有色瓷器在微波爐中加熱，可能會在高溫下分解出有害物質，進入食物。適合在微波爐中使用的器皿，都會標注適合微波爐加熱的標志。
微波爐加熱后的食品不會有輻射殘留在食物上。這跟日本福島核電站的放射性物質外泄所引起的輻射不同。核放射性物質外泄會導致核電站附近的蔬菜、水果、水稻、肉類、魚類等各種食物受到放射性物質污染。微波爐可不是核反應堆。
微波爐加熱的食品，會不會改變食品本身的營養成分？
事實上，任何形式的烹飪都會一定程度上的破壞食物中的營養成分，營養流失多少與烹飪中所用水、烹飪時間、以及溫度有關。
正常的微波烹飪由于時間短，避免了傳統烹飪中食物表面溫度過高的弊端，油煙更少，所以產生的致癌物也更少。而且，在烹飪方法中，微波爐加熱對食品營養成分的保護反而是屬于比較好的，“能最大限度地保留食品的營養及原有的色香味”。
中國微波功率應用及測量技術專家、電子科技大學教授張兆鏜也曾表示：微波加熱完全是物理加熱，與常規的明火加熱原理基本相同，從烹飪對食物分子影響的角度來說，影響效果是相同的。
微波爐加熱食品的小弊端
使用微波爐加熱經常出現的一個小問題就是食物加熱不完全，比如不同食物放在一起加熱，由于含水量不一樣，根據上面介紹的原理，自然加熱程度也不一樣，就會造成食物局部過熱的現象。如果食用了不完全加熱的食品，可能會帶來消化不良，食物中毒等現象。像牛奶這類液體，建議還是用水浴加熱，避免受熱不均，影響腸胃。嬰兒配方奶粉也應該用水浴加熱，不要用微波爐。
解決之道:當微波爐加熱工作完成后，讓食品在微波爐里多待幾分鐘再進行食用。
至于醫院用微波爐加熱血液這個梗，可以去問問醫生或者護士，然后欣賞一下他們鄙視的目光。
看到這里，相信聰明的你對微波爐已經有正確的認識了吧？
如果生活中還是有人想說服你微波有多么多么危險，建議你首先肯定他/她的說法：哇，好可怕！電磁輻射好恐怖！并且還要故作神秘地告誡：平時少用微波爐以外，也堅決不能曬太陽。因為，微波是電磁輻射的一種，太陽光也是，而且是太陽系內最大的電磁輻射源外加最大的核聚變反應堆，所以太陽更可怕！況且全世界最普遍也是受傷人數最多的電磁輻射叫做曬傷！這個時候她應該聽懂你什么意思了。如果還不懂，那就很尷尬了...
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