謠言：

　　茶葉放入碗中，倒入開水，之后加入白糖，攪拌均勻，飲用即可醒酒解酒。

　　辟謠：

　　1為什么會(huì)喝醉？

　　酒精在人體中首先會(huì)被代謝產(chǎn)生乙醛。如果飲酒過(guò)量或者是代謝受阻，乙醛會(huì)在體內(nèi)堆積起來(lái)，導(dǎo)致種種醉酒癥狀——頭痛、頭暈、煩躁、心悸……也就是人們常說(shuō)了喝醉的感受。

　　不過(guò)，乙醛會(huì)在人體內(nèi)逐漸被分解，乙醛被乙醛脫氫酶催化成乙酸，然后隨尿液排出體外，喝醉的癥狀就會(huì)得到緩解、解除，就解酒了。

　　如果攝入的酒精過(guò)量，來(lái)不及代謝，酒精還會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，可能出現(xiàn)循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的功能紊亂，嚴(yán)重的時(shí)候往往需要送醫(yī)處理。此外，酒精也會(huì)造成人體脫水，加劇醉酒帶來(lái)的痛苦。

　　2解酒的基本原則是什么？

　　根據(jù)酒精的代謝，要想解酒，其實(shí)主要就是要加速酒精的代謝，讓酒精更快地代謝為乙醛、乙酸并排出體外。

　　3白糖+茶葉水可以解酒嗎？

　　之所以會(huì)有人這么干，一部分原因是因?yàn)槿藗冇X得喝茶能解酒，喝糖水、蜂蜜水能解酒，二者混合可能更好。

　　其實(shí)，這種做法對(duì)解酒并沒有特別的幫助，想要減少喝酒的不適，最有效的辦法還是盡量不喝、少喝酒。

　　坊間還盛傳著“喝茶可以醒酒、解酒”的說(shuō)法。茶水中最重要的物質(zhì)是咖啡因和茶多酚等抗氧化劑，他們并不能促進(jìn)酒精代謝為乙醛、乙酸，對(duì)解酒其實(shí)沒有幫助。而且，酒精的代謝產(chǎn)物主要是通過(guò)腎臟排泄，但是茶里面的茶堿盡管本身有利尿的作用，但也可能會(huì)使尚未分解的酒精過(guò)早的進(jìn)入腎臟，從而對(duì)腎臟造成損害。另外，如果茶葉加太多（濃茶），咖啡因就會(huì)太多，咖啡因在體內(nèi)的代謝會(huì)受到酒精的影響，從而在體內(nèi)積累得更多。喝同樣的咖啡，人體可能處于更興奮的狀態(tài)。所以，如果希望喝完酒盡快睡著，加茶葉就幫倒忙了。

　　至于白糖，它就是蔗糖，在代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生部分果糖，很多人認(rèn)為果糖能夠加快酒精的代謝。如果飲酒的同時(shí)食用果糖的確有可能使機(jī)體內(nèi)的酒精在更短的時(shí)間內(nèi)消失。但果糖不能作為常規(guī)手段來(lái)醒酒或者治療酒精中毒。因?yàn)檫M(jìn)一步的研究表明，果糖對(duì)急性酒精中毒的臨床癥狀并沒有明顯的改善作用。即使果糖真的降低了血液中酒精的濃度，也僅僅是緩解了乙醇對(duì)中樞系統(tǒng)的急性傷害，對(duì)危害更大的乙醛則完全無(wú)能為力。更糟糕的是，果糖會(huì)導(dǎo)致血液中尿酸和乳酸的含量急劇上升。這些異常代謝的產(chǎn)物對(duì)人體是有害的，甚至果糖參與的酒精代謝還會(huì)增加代謝型X并發(fā)癥（syndrome X）發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

　　而且嘗試用果糖來(lái)解酒會(huì)面臨很多其他問題，比如攝入過(guò)量果糖。人體吸收果糖的能力相比葡萄糖是非常有限的，過(guò)量的果糖不會(huì)被吸收。它們會(huì)聚積在大腸里供細(xì)菌代謝，而產(chǎn)生的氣體則會(huì)造成腹脹、腹痛。此外，由于滲透壓的關(guān)系，大腸里的果糖還會(huì)使得消化道的水分析出，導(dǎo)致腹瀉。

　　實(shí)際上，民間很多用來(lái)解酒的方法并沒有解酒的功效，只是針對(duì)部分癥狀，使用以后人覺得舒服了些，好像起到了解酒的作用。但是并沒有真正的讓酒精代謝排出體外。想要減少喝酒不適、避免醉酒，最有效的辦法還是盡量少喝、不喝酒。

　　辟謠專家：阮光鋒

　　審核專家：韓宏偉 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部主任、研究員

　　出品人：科普中國(guó)-科學(xué)辟謠

茶葉加白糖一起喝能解酒醒酒？

圖文簡(jiǎn)介