某日，我正在上班，科普中國的小編發來一條微信。

我一看，是一個微信朋友圈的截圖。

她問，紅心火龍果這么神，是真的嗎？

瞬間感覺，央視2套黃西附體。

我送上一個蜜汁微笑，回答道：很神，經病。

其實很多時候，你并不需要很多的科學知識，就能夠作出一個大概的判斷。

主要看你能不能提出“合理質疑”，找出邏輯破綻。

比如：

1、紅心火龍果的植物蛋白可以排重金屬。

--白心火龍果有沒有這個蛋白？

--其他植物有沒有植物蛋白？

--動物蛋白能不能排重金屬？（龍蝦中毒喝牛奶）

--排重金屬和“腸道調理”能等同嗎？

2、紅心火龍果（花青素）養顏抗衰老。

--還有哪些食物有花青素？

--火龍果花青素含量高嗎？

--紅心火龍果產區的人皮膚好且長壽嗎？

--吃的東西和抹的東西如何直接比較？

如果你能提出這些問題，就應該知道，這個高中化學老師的話在邏輯上很難自圓其說，可信度有限。

也許你不知道錯在哪里，但就是覺得不太對。

下面，我就正經的解釋一下。

重金屬和蛋白質可以螯合在一起，因此豐富的蛋白質有利于排出腸道中的重金屬，這道理是對的。

過去日本曾出現水俁病（甲基汞）、痛痛病（鎘），是全球有名的環境公共衛生災難事件。

根源和長期攝入重金屬嚴重污染的食物和水密不可分，其中一個因素是那時候當地民眾的膳食結構比較缺蛋白質。


在今天的社會環境下，只要不是急性重金屬中毒或長期大劑量暴露，普通人無需大量攝入蛋白質來“排毒”，正常的膳食蛋白質也可拮抗微量重金屬。

再說了，紅心火龍果里面的蛋白質那么少，吃肉蛋奶效果不是更好嗎？

另外小龍蝦食物中毒并非重金屬引起，除了微生物引起的腹痛腹瀉等，最常見的是橫紋肌溶解癥。

經過各種毒物篩查，最后被確認為“哈夫病”，無特效藥，喝奶沒用。

（哈夫病即“不明原因橫紋肌溶解”，懷疑是某種藻類毒素引起的特異性反應）

另外，排毒這個概念沒任何科學依據，很大程度上是一個假借中醫的營銷概念。

說完重金屬，再說養顏、美容抗衰老。

花青素確實是有抗氧化作用的，但食物中的“抗氧化劑”特別多，比如番茄紅素、白藜蘆醇、茶多酚、維生素C等，但它們都沒有抗衰老作用。

（目前沒有任何物質能明確提供抗衰老/延壽功效）

而且抗氧化、自由基和抗衰老不是這么劃等號的，胡亂吃抗氧化物質甚至有害健康。

另外，紅心火龍果的主要色素是甜菜紅，不是花青素。

火龍果的花青素含量并不算很高，和紫薯、黑桑葚、黑葡萄、藍莓相比差遠了，還不如茄子皮呢。（不同品種間含量差異大）

吃豐富的果蔬是對的，每天一斤菜半斤水果，但沒有必要強調特定的一種啦。

后來小編又問我，紅心火龍果吃多了有沒有害？

嗯...其實最大的風險是嚇人，比如尿是紅的（誤以為尿血）、屎是黑的（誤以為便血）。

原因在于，人體無法代謝甜菜紅，所以直接從屎尿排出，一次多吃點就能看到效果了。

這和花青素沒啥關系，截圖里面醫生說的是錯的，醫生并不懂食品。


另一個需要注意的是，火龍果雖然不怎么甜，但糖尿病人需要適當控制，別吃太多。

這是因為火龍果的糖分中葡萄糖比較多，而葡萄糖的甜度低、升糖快。


紅心火龍果能排毒、養顏、抗衰老嗎？

圖文簡介

紅心火龍果這么神，是真的嗎？