如果你吃的食物里出現了蒼蠅卵甚至活蛆，你會不會覺得這是“食品安全問題”？

這樣的新聞在每年夏秋季節都會出現，主角最常見的是炸雞腿、烤雞翅，偶爾也有漢堡。
但如果你仔細分析以往媒體或自媒體的爆料和投訴，凡是涉及知名連鎖品牌的，基本上都是食客打包回家或點外賣出現的，國內外都這樣。

這只是一個巧合嗎？

根據商家的解釋，這種情況很可能是消費者保存不當，食物裸露于空氣中或沒有很好的密封，蒼蠅飛上去產卵了。

有的消費者在炸雞、漢堡上發現活蛆又是怎么回事呢？

這些蛆通常很小，長度不足3毫米，最多是剛孵出來的。
但蠅卵孵化需要時間，即使在夏天也得8個小時，所以通?？吹降幕钋际且环N特殊的蒼蠅——麻蠅干的。
麻蠅也稱肉蠅，特別喜歡肉香，它是卵胎生動物，可以直接產蛆而不是卵。

商家的說法有科學道理嗎？是不是甩鍋呀？

首先，無論蒼蠅卵還是蛆都不耐高溫，如果是在烹飪前污染，做熟的食物上不可能看到活蛆或排列整齊的新鮮蠅卵（白色）。
其次，在大一點的連鎖快餐店，漢堡、炸雞等食物做好后要么馬上賣掉，要么會存放在保溫柜中。（本意不是防蠅，而是保持安全溫度，防細菌污染和繁殖）

如果食物處于高溫下，蒼蠅也不會飛上去產卵或產蛆，這是它延續后代生存的本能。

另外，好一點的餐廳還有相對完備的防蟲措施，很少出現蒼蠅亂飛的情況。
所以結論就是，新鮮蠅卵或活蛆只可能在食物僅存余溫（40度左右）后才出現。
最大的可能是發生在消費者的家中、辦公室里，較小的可能是在外帶路途中蒼蠅從包裝的縫隙鉆進去，店內污染僅存在理論上的可能。

此外，蠅卵或蛆出現的地方也是很重要的判斷依據，因為蒼蠅產卵、產蛆的地方通常在食物表面。

比如有的消費者投訴的照片中，蠅卵出現在炸雞內部，這種情況只可能是掰開或咬開后蒼蠅飛上去產卵的，怎么能怪商家呢？

出現這類問題，消費者往往認為是餐館的錯，不肯承認是自己的一時疏忽，因為他們不相信蒼蠅可以在眼皮底下干壞事。

但蒼蠅產卵不像人生孩子那么慢，也許只是接個電話、開個門、倒杯水的工夫，它就把孩子生出來了。
所以睡一覺接著吃，甚至第二天接著吃的顧客，是不是在為自己的粗心大意甩鍋呢？


炸雞漢堡吃出活蛆？到底是誰的鍋？

圖文簡介

如果你吃的食物里出現了蒼蠅卵甚至活蛆，你會不會覺得這是“食品安全問題”？