在大多數人的印象里

牛奶是很容易壞的一種食物

買牛奶一定會優先選擇

放在冷藏柜里的鮮牛奶

那保質期長達 6 個月的純牛奶

總是低“冷藏鮮牛奶”一等

成為退一步的選擇

因為它保質期那么長

一定是加了防腐劑！

喝多了含有防腐劑的純牛奶

對身體肯定有影響

這實際上是一個想當然的誤解

魏老爸想要告訴大家

其實所有牛奶都不添加防腐劑的

當然了

這里說的牛奶是指「鮮牛奶」和「純牛奶」

也就是配料表里只寫著生牛乳的

這兩種牛奶保質期時長不同

主要由殺菌方式和包裝不同所決定

和“防腐劑”無關

鮮牛奶

鮮牛奶的保質期較短

一般 3-15 天不等

包裝形式有多種

如屋頂盒裝、玻璃瓶或 PET 瓶等

采用的是巴氏殺菌法

這種殺菌方式

只能殺死大部分的微生物

需要冷鏈運輸、冷藏售賣和保存

但是味道更接近牛奶本來的香醇

所以才能獲得“鮮牛奶”的頭銜

純牛奶

另外一種只能叫“純牛奶”的牛奶

是采用了更高溫度的殺菌技術

——超高溫滅菌（UHT）

幾乎殺滅了所有的微生物

而且采用了無菌灌裝

以及利樂無菌包裝

這種包裝可以有效阻隔

光線、空氣和其他污染等

所以不用防腐劑

保質期也可以達到半年甚至更長

以上兩種奶都未添加防腐劑

就不要受“牛奶里都是防腐劑”的謠言困擾

放開懷飲用吧

兩種殺菌方式會導致營養素損失嗎？

有人對高溫殺菌的方式

會有這樣的擔憂↓↓↓

「那么高的溫度殺菌

會破壞掉牛奶中的營養物質嗎？」

其實我們喝牛奶主要是為了

獲得牛奶中的優質蛋白質和鈣

而不管采用的是巴氏殺菌法

還是超高溫滅菌法

牛奶中的優質蛋白質和鈣

這兩種營養基本沒損失

損失掉的只是那一丟丟熱敏營養素

而它們在牛奶中的含量本來就不足掛齒

咱們就不要為了那么點“芝麻”

而錯過了牛奶中

優質蛋白質和鈣這兩個“大西瓜”

空腹能喝牛奶嗎？

除此之外

還有傳言說

「空腹不能喝牛奶」

其實

即使空腹喝牛奶

也輪不到分解蛋白質來增加能量

畢竟牛奶中還有乳糖和脂肪

身體會優先選擇這兩個來分解供能

就不用擔心蛋白質等營養被浪費啦

不過

乳糖不耐受的人空腹喝牛奶

確實會加重腹瀉

可以嘗試先吃點東西再喝牛奶

或者喝無乳糖的牛奶

其他人隨意選擇鮮牛奶或純牛奶

想什么時候喝就什么時候喝