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幫助據國家統計局公布數據
7 月份的鮮果價格上漲了 39.1%
其中
「蘋果價格漲得很兇」
繼沒有實現“車厘子自由”后
「今年的水果貴到連蘋果皮都不敢削了」
emmmm
吃葡萄不吐葡萄皮
那吃蘋果到底要不要削不削蘋果皮呢？
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看似是一個小小的選擇
實際上已經爭議了許久
我們都知道蘋果皮的味道真的很一般
用「味同嚼蠟」來形容也不為過
但因為所謂的營養或懶
很多人愿意犧牲口感
那讓味蕾飽受折磨吃下的蘋果皮
能換取多少營養呢？
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根據美國農業部的數據
我們可以看到
「每 100g 蘋果皮的營養素含量
確實全面高于 100g 的蘋果果肉」
那我們按照食用習慣來
看看一個蘋果的蘋果皮的營養素含量
是否同樣高于一個蘋果果肉的營養素含量
經過我們實物稱重可以發現
一個 207 克重的蘋果
蘋果皮是 21 克，蘋果果肉是 186g
經過換算
蘋果果肉和蘋果皮營養成分對比如下
這么看
即使蘋果皮的重量只有整個蘋果的1/9
它所含的營養成分也不容小覷
膳食纖維和維生素 K 的含量
也比沒皮的蘋果果肉高出不少
也就是說
皮雖輕，營養價值卻很重
手里拿著的水果刀看來要放下了？
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且慢！
美國某環保組織調查農殘最多的果蔬中
蘋果排到了前 5 名
世界衛生組織（WHO）建議：
吃蘋果削皮！！！
原因是削皮可以更好地
去除農殘和病原菌
而且
這還是專門給咱們中國人的建議！！！
并且
除了蘋果
其他帶皮水果和土豆、紅薯
WHO 建議
在中國都是「不吃皮為好」！
畢竟
對于愛吃皮的人來說
可是連土豆的皮都不會放過的
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考慮到咱們國家果蔬農殘超標的風險
不削皮可能會對健康造成傷害
如果你對自己買蘋果
和洗蘋果的能力不太自信
最好還是削皮食用
畢竟研究發現
清洗雖能去除部分農殘
但去皮的效果卻是清洗的兩倍！！
除此之外
需要引起我們注意的是
為什么 WHO
只針對中國提出削皮的建議？
這背后意味著什么
我想不需要多說
大家也能明白幾分
這才是值得所有人
深思以及反思的地方！
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