蘋果罐頭酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果之一。蘋果（罐頭）營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號(hào)稱“蘋果日”。 1、工藝流程： 原料選擇→分級(jí)→清洗→去皮→切分、去心→護(hù)色→脫氣、漂燙→裝罐→注糖液→排氣→封口→殺菌→冷卻 2、功效 蘋果罐頭富含多酚及黃酮類的天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，具有降低患肺癌風(fēng)險(xiǎn)的作用，能夠預(yù)防鉛中毒；生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒。 3、家有小妙招： （一）蘋果罐頭的家庭做法： 1、蘋果洗凈，將瓶子洗凈，并用熱水蒸煮，控干瓶子； 2、蘋果去皮去核，切塊，放于Vc或者檸檬水中護(hù)色； 3、將蘋果放入鍋內(nèi)，煮至顏色透明； 4、根據(jù)自己的口味，熬制糖液； 5、將蘋果裝入瓶子中，注入糖液； 6、用流動(dòng)水快速降溫到室溫，置于室溫一周后食用。 （二）選購技巧：選購蘋果罐頭應(yīng)選擇馬口鐵罐頭表面清潔無斑銹，底和蓋稍凹進(jìn)，焊縫和底部卷邊無損傷，封口嚴(yán)密不變形。 編輯：李敏

[原創(chuàng)]蘋果罐頭的制作

圖文簡介

蘋果罐頭酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果之一。蘋果（罐頭）營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號(hào)稱“蘋果日”。