食物垃圾的主要特征是BOD值高，如直接排放，對環境將造成很大的危害；生物分解速度快、易腐敗，并產生令人厭惡的臭氣。食物垃圾數量大，在生活垃圾中占有很大比例，大城市及發達的中等城市的食物垃圾在生活垃圾中的比例一般超過50%，有的城市甚至超過70%。 目前，國內絕大多數城市存在著對食物垃圾管理無序、任意處置等問題，食物垃圾己經成為垃圾收集、運輸和填埋處理的主要污染源。因此，規范管理、合理處置食物垃圾并使之資源化極為重要，不但可消除垃圾臭味，避免環境污染，減少垃圾處理成本，還可以增加社會資源，促進社會經濟發展。 微生物蛋白飼料具有蛋白質含量高、培養基來源廣泛等諸多優點，且需求量大，而食物垃圾資源豐富，在適宜的外界條件下，經微生物作用，蛋白質含量可以提高，因此利用食物垃圾生產微生物蛋白飼料有可能成為一種新的食物垃圾資源化處理技術。 編輯：李敏

[原創]食物垃圾的特征

圖文簡介

食物垃圾主要是指食品工業廢棄物、家庭及飲食業在清洗、烹飪過程中扔掉的食物、吃剩的殘渣剩菜和因保管不善而變質的食物。