糧油食品安全是一個系統的工程，從農田到餐桌，無論哪一個環節失控，都會對食品安全構成威脅。 當前食品安全形勢依然嚴峻，初級農產品源頭污染依然較重，食品生產加工領域假冒偽劣問題突出，食品流通環節經營秩序不規范，食品衛生安全事故時有發生。主要問題有以下幾個： 1、食品添加劑不符合標準規定 發酵食品違規添加防腐劑苯甲酸的情況較多，一些不法經營者為了防止產品變質，延長產品的變質期，不按標準要求組織生產，導致超范圍使用食品添加劑。也有的企業為了使面粉、粉絲等食品變白好看，大量使用增白劑過氧化苯甲酰，使食品中的增白劑超標，苯甲酰過氧化物有致癌作用，長期大量使用會造成慢性苯中毒，給人們健康帶來危害。 2、成分含量不符合要求 有些生產廠家為了謀取更大的利益，在食品的生產過程中，摻假使假，使食品的基本成分含量不夠，如在奶粉的生產過程中摻入大量的代用品，經過極為簡單的加工、調味、膨化等工藝過程配制而成，有些甚至根本沒有牛奶的成分，蛋白質含量嚴重不足，低于3%，危害極大，以致出現“大頭娃娃”現象。更有甚者，為了提高奶粉中的蛋白質含量，大量添加能致人死亡的三聚氰胺等化工原料。

[原創]目前我國糧油食品安全的主要問題（一）

圖文簡介

糧油食品安全是一個系統的工程，從農田到餐桌，無論哪一個環節失控，都會對食品安全構成威脅。當前食品安全形勢依然嚴峻，初級農產品源頭污染依然較重，食品生產加工領域假冒偽劣問題突出，食品流通環節經營秩序不規范，食品衛生安全事故時有發生。主要問題有以下幾個。