常溫貯藏一般指在構造較為簡單的貯藏場所，利用自然溫度隨季節和晝夜不同時間變化的特點，通過人為措施，利用自然界的低溫資源如冷空氣、冰雪、地下水、土壤等，使貯藏場所的溫度達到或接近產品貯藏所要求溫度的一類貯藏方式。 1、簡易貯藏 簡易貯藏包括溝藏、堆藏和窖藏等基本形式。假植貯藏和凍藏也是由這些基本形式演化而來的。簡易貯藏設施的特點是：結構簡單，費用較低，可因地制宜進行建造。我國各地都有一些適宜于本地區氣候特點的典型貯藏方法，它們都是利用自然溫度來調節貯藏溫度，但在使用上受到一定程度的限制。隨著科學技術的迅速發展，經過廣大果品蔬菜貯藏科技作者的長期努力，將現代化的保鮮手段與我國傳統的貯藏方法相結合，創造出許多適合于我國國情的“土洋結合”的貯藏方法，如將簡易氣調貯藏手段用于土窯洞、地溝等。用這些“土洋結合”方法所貯藏的果品蔬菜的品質與目前先進手段貯藏的效果相 近。因此，在現階段這些“土洋結合”的貯藏手段仍然是我國農村較為適用的貯藏方式。 2、土窯洞貯藏 土窯洞多建在丘陵山坡處，要求土質堅實，可作為永久性的貯藏場所。土窯洞具有結構簡單、造價低、不占或少占耕地、貯藏效果好等優點。與其他簡易貯藏方式相比，有比較完整的通風系統，貯藏空間處于深厚的土層之中，有較好的降溫和保溫性能，其貯藏效果可相當或接近于普通冷庫貯藏。土窯洞貯藏是我國北方水果的重要貯藏方式。 編輯：李敏

[原創]果蔬的常溫貯藏方式

圖文簡介

常溫貯藏一般指在構造較為簡單的貯藏場所，利用自然溫度隨季節和晝夜不同時間變化的特點，通過人為措施，利用自然界的低溫資源如冷空氣、冰雪、地下水、土壤等，使貯藏場所的溫度達到或接近產品貯藏所要求溫度的一類貯藏方式。