二、大豆的起源和分布 （一）大豆的起源 大豆起源于我國，已為世界所公認。我國商代甲骨文中已有“大豆”。漢代司馬遷（公元前145年至前93年）在其編撰的《史記》中即提及軒轅黃帝時“藝五種”（黍稷菽麥稻），菽就是大豆。成書于春秋時代的《詩經》中有“中原有菽，庶民采之”，“五月烹葵及菽”等描述。在考古發掘中也發現了古代的大豆。1959年山西省侯馬縣發掘出多顆大豆粒，經14C測定，距今已有2300年，系戰國時代的遺物。栽培大豆究竟起源于我國何地呢?對此，學者們有不同的看法。呂世霖（1963）指出，古代勞動人民的生產活動是形成栽培大豆的關鍵，并提出栽培大豆起源于我國的幾個地區。王金陵等（1973）也認為，大豆在我國的起源中心不止是一個，而是多源的。徐豹等（1986）比較研究了野生大豆和栽培大豆對晝夜變溫和光周期的反應，證實35°N的野生大豆與栽培大豆之間的差別最小；品質化學分析結果也表明，我國N34°～35°地帶野生大豆與栽培大豆的蛋白質含量最為接近；種子蛋白質的電泳分析又證明，胰蛋白酶抑制劑Tai等位基因的頻率，栽培大豆為100%，而野生大豆中只有來源于N32°～37°者才是100%，與栽培大豆相同。基于以上三點，說明大豆應起源于黃河流域。 （二）我國大豆的分布和種植區劃 大豆品種經我國勞動人民長期的馴化培育，目前，除在高寒地區>lO℃年活動積溫在l900℃以下或降水量在250 mm以下無灌溉條件地區不能種植外，凡有農耕的地方幾乎都有大豆的種植，尤以黃淮海平原和松遼平原最為集中，東北的黑、吉、遼三省和華北及豫、魯、皖、蘇、冀等地，長期以來是我國大豆的生產中心。生產較集中的還有陜、晉兩省，甘肅省河套灌區、長江流域下游地區、錢塘江下游地區、江漢平原、鄱陽湖和洞庭湖平原、閩粵沿海、臺灣西南平原等。 我國大豆分布很廣，從黑龍江邊到海南島，從山東半島到新疆伊犁盆地均有大豆栽培。根據自然條件、耕作栽培制度，我國大豆產區可劃分為五個栽培區。 1、北方一年一熟春大豆區 本區包括東北各省，內蒙古（自治區）及陜西、山西、河北三省的北部，甘肅大部，青海東北和新疆部分地區。該區可進一步劃分為如下四個副區： （1）東北春大豆區。是我國最主要的大豆產區，集中分布在松花江和遼河流域的平原地帶。東北大豆，產量高、品質好，在國際上享有很高的聲譽。 （2）華北春大豆區。包括河北中北部，山西中部和東南部，以及陜西渭北等地區。華北春大豆區的范圍大體上與晚熟冬麥區相吻合，當地以二年三熟制為主。 （3）西北黃土高原春大豆區。包括河北、山西、陜西三省北部以及內蒙古、寧夏、甘肅、青海。這一地區氣候寒冷，土質瘠薄，大豆品種類型為中、小粒，橢圓形黑豆或黃豆。 （4）西北春大豆灌溉區。包括新疆和甘肅部分地區。年降雨量少，土壤蒸發量大，種植大豆必須灌溉。由于目光充足又有人工灌溉條件，單位面積產量較高，百粒重也高。 2、黃淮流域夏大豆區 本區包括山東、河南兩省，河北南部、江蘇北部、安徽北部、關中平原、甘肅南部和山西南部、北臨春大豆區，南以淮河、秦嶺為界。黃淮夏大豆區又可劃分為兩個副區： （1）黃淮平原夏大豆區。包括河北南部、山東全部，江蘇、安徽北部，河南東部。當地實行兩年三熟或一年兩熟。夏大豆一般于6月中旬播種，9月下旬至10月初收獲。生長期短，需采用中熟或早熟品種。 （2）黃河中游夏大豆區。包括河南西部、山西南部、關中和隴東地區。本地區氣候條件與黃淮平原相似，只是年雨量較少。小粒橢圓品種居多，另有部分黑豆。 3、長江流域夏大豆區 本區包括河南南部，漢中南部，江蘇南部，安徽南部，浙江西北部江西北部，湖南，湖北，四川大部，廣西、云南北部。當地生長期長，一年兩熟，品種類型繁多。以夏大豆為主，但也有春大豆和秋大豆。 4、長江以南秋大豆區 本區包括湖南、廣東東部，江西中部和福建大部。當地生長期長，日照短，氣溫高。大豆一般在8月早中稻收后播種，11月收獲。 5、南方大豆兩熟區 包括廣東、廣西、云南南部。氣溫高，終年無霜，日照短。在當地栽培制度中，大豆有時春播，有時夏播，個別地區冬季仍能種植。11月播種，次年3～4月收獲。 編輯：李敏

[原創]大豆栽培技術（二）

圖文簡介

大豆起源于我國，我國大豆分布很廣，從黑龍江邊到海南島，從山東半島到新疆伊犁盆地均有大豆栽培。根據自然條件、耕作栽培制度，我國大豆產區可劃分為北方一年一熟春大豆區、黃淮流域夏大豆區、長江流域夏大豆區、長江以南秋大豆區及、南方大豆兩熟區五個栽培區。