一  無公害綠色大白菜生物學特性 1、形態特征 大白菜屬于十字花科蕓薹屬能形成葉球的草本植物。它根系發達，有肥大的肉質直根和發達的側根。莖粗大短縮，進入生殖生長期抽生花莖，花莖上端有分枝，花莖淺綠色，有蠟粉。葉片主要是中生葉，葉呈倒披針形，互生在短縮莖上，有葉翅而無葉柄，葉片綠色，大而薄，多皺有網狀葉脈。花為總狀花序，十字形，黃色，完全花。果為圓筒形長角果，有果柄，成熟時縱裂。種子為紫褐色圓球形，千粒重2.5～4.2g。 2、對環境條件的要求 大白菜為半耐寒性植物，不同品種和類型之間差異很大。對溫度條件的要求是：生長的適應溫度為5℃～30℃，適宜溫度為15℃～23℃，在發芽和幼苗期要求溫度稍高。對濕度條件的要求是：營養生長需要水分較多，要求土壤潮濕，苗期較耐旱，開花結莢期喜空氣干燥的晴天。對光照條件的要求是：在不同品種及不同生育階段，要求光照條件不同，長日照有利于葉片展開，短日照有利于葉片直立抱球。對營養條件的要求是：大白菜對氮素敏感，對氮、磷、鉀吸收的比例為1：0.47：1.33。為防止生理性病害，在營養生長時期還要施硼和鈣、錳等微肥。每生產1000kg大白菜，需要氮1.5kg、磷0.7kg、鉀2kg。對土壤條件的要求是：大白菜對土壤的要求較嚴，最適宜的為土層深厚肥沃、易保水保肥的土壤或輕黏土壤，土壤酸堿度以中性為好。 編輯：李敏

[原創]無公害綠色大白菜生產技術（一）

圖文簡介

大白菜屬于十字花科蕓薹屬能形成葉球的草本植物，為半耐寒性植物，不同品種和類型之間差異很大。大白菜營養豐富，柔嫩適口，品質佳，耐貯存，我國南北方都有大白菜栽培，特別是北方栽培量很大。大白菜是秋季生產、冬季上市最主要的蔬菜種類，因此大白菜有“菜中之王”的美稱。