棗裂果問題一直是我省棗區生產中面臨的一個重要問題。解決紅棗裂果問題，對于提高棗果品質、產量，從而提高產業效益具有十分重要的意義。近年來，山西農科110專家、山西農業大學教授高培芳帶領科研團隊對棗問題進行針對的研究，形成一套科學有效的葉面營養防控棗裂果技術。近日，農科110就該技術的開發與應用向主研專家高培芳老師進行了詳細的了解。 記：高老師，葉面營養防控棗裂果技術是如何研發的及其重要性是什么？ 高：葉面營養防控棗裂果技術是由山西農業大學紅棗科研團隊研究形成的一項達到國際先進水平的防棗裂果技術。掌握該項技術的原理、了解棗裂果過程及防棗裂果專用產品特性、嚴格遵照操作規程進行實施是確保葉面營養防控棗裂果技術效果的重要的保證。 記：棗裂果過程及棗裂果的三個必要條件是什么？ 高：在棗白熟期、脆熟期期間，棗果果皮的表皮細胞停止生長開始逐步衰老，對自主選擇水分子通過的能力也開始降低；在棗白熟期、脆熟期期間棗果果肉細胞中不溶于水的原果膠開始轉化為極易溶于水的果膠，使得棗果果肉細胞吸水后發生了膨脹；在棗白熟期、脆熟期期間降雨后雨水通過棗果果皮進入到果肉細胞，果膠吸水膨脹后使得棗果果肉細胞對棗果果皮產生壓力，當棗果果肉細胞對棗果果皮產生的壓力大于棗果果皮能承受的極限時棗裂果就發生了。因此，棗果果皮細胞停止生長、原果膠轉化為吸水膨脹的果膠、降雨是棗裂果的三個必要條件。 記：防棗裂果的原理是什么？ 高：葉面營養防控棗裂果技術專用產品—棗豐寶，是一種含有調控棗果發育活性物質的全營養液。在棗果膨大期的后期，間隔10天時間，進行葉果面噴施棗豐寶，延長棗果果皮表皮細胞生長時期，增強棗果表皮細胞活性，推遲原果膠轉變成果膠時間，推遲成熟期，使成熟期避過了降雨期，因此葉面營養防控棗裂果技術能夠有效的防控棗裂果。 記：高老師，防棗裂果的技術特點有哪些？ 高：（1）投資小，每畝投資180元。 （2）使用方便，隔一定天數給葉果面噴施棗豐寶即可。 （3）無公害。 （4）預防多種病害的發生，病果率降低50%以上，完好的商品果率達85%以上。 （5）增產。增產20%以上。 （6）預防采收前落果，采收前無落果。 記：高老師，葉面營養防控棗裂果技術操作規程是什么？ 高：（1）目的 制定本標準目的是為了使棗農準確掌握和使用“葉面營養防控棗裂果技術”，充分發揮該項技術的防裂、防病、增產效果。 （2）范圍 本規程規定了葉面營養防控棗裂果技術適用的品種、立地條件、棗樹樹齡、田間管理、噴施方法、噴施間隔天數、最后噴施時期、噴施次數、肥藥混配、采收。 （3）規定性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB4285農藥安全使用標準 GB/T8321農藥合理使用準則 NY/T496肥料合理使用準則 NY5332無公害食品 （4）適用品種 本技術適用于所有制干棗品種的防裂、防病、增產。由于該項技術推遲了棗果成熟期，對于打算提早上市進行鮮棗銷售的棗園，不適用該項技術。 （5）立地條件 本技術適用于各種立地條件下的棗園。由于山區坡地棗園無法及時進行灌溉與追肥，很難為棗果生長發育提供充分的水分和營養，棗果停止生長點早，棗成熟的早，該項技術的防裂效果會低于平原水澆地棗園。加強山區坡地棗園的土地平整與施肥，樹下挖建魚鱗坑，增強棗園土壤的蓄水保墑能力，可以顯著地提高該項技術的防裂效果。 （6）棗樹樹齡 本技術適用于各樹齡的棗樹。由于高于40年樹齡的棗樹，樹冠往往高達15米以上，主根入土深度達10米以上，吸收水分、養分的毛細根更深，追肥澆水后養分、水分很難及時被棗樹毛細根吸收，這類棗樹長期處于水分、養分不良環境下，使得棗果停止生長、成熟的早，使用該項技術樹齡特高的棗園防裂效果會低于樹齡低的棗園。 （7）田間管理 有機肥屬于全營養長效性肥料。秋季收完棗后在樹冠下開溝或挖坑，深度達30-35公分，畝施入3000～5000公斤摻入100公斤過磷酸鈣的腐熟的有機肥，施肥后進行灌溉。在棗果達小粒花生米大小時，畝追施氮鉀復合肥100公斤，結合追肥，進行澆水，要澆透，并適時進行中耕保墑。旱地棗園雨前進行深中耕蓄水，雨后進行淺中耕保墑，在座果后至白熟期前結合降雨進行追肥。水肥管理水平高，該項技術防裂效果好。 （8）噴施方法 當棗園坐果整齊，以頭茬棗為主，棗果大小非常一致時，取棗豐寶（山西農大綠榮科技有限公司生產）40毫升，兌水50斤，噴霧于棗果表面；當棗園坐果不整齊、棗果大小不一，第一次噴施時，取棗豐寶（山西農大綠榮科技有限公司生產）40毫升,兌水55斤，噴霧于棗果表面；在實際操作過程中由于棗樹開花期長，很難判斷棗園坐果是否為整齊或不整齊，且要求第一次噴施時間不得過晚，第一次要按照取棗豐寶（山西農大綠榮科技有限公司生產）40毫升兌水55斤水，噴霧于棗果表面的方法進行噴施；第二次及以后噴施時，取棗豐寶（山西農大綠榮科技有限公司生產）40毫升，兌水50斤，噴霧于棗果表面。噴施時，要把整個棗果表面全部噴濕且不形成水滴長時間掛在棗果下頭。鮮棗當中的冬棗由于生長期長，可以選擇使用棗豐寶進行防裂，但是濃度應該更低一點，每次噴施濃度不得高于每40毫升兌水70斤。 （9）開始噴施時期 在噴施坐果藥后55～60天，當棗園頭茬棗當中極個別棗果皮顏色由深綠色變淺時，開始噴施第一次。我國棗區第一次噴施時間大致在公歷7月20日至8月5日，因年份、品種、管理水平、緯度和海拔高度不同而異。學會判斷、確定第一次噴施時間，是掌握該項技術的核心。 對于中晚熟品種的棗（壺瓶棗、駿棗、木棗、屯屯棗、阜平大棗），在噴施第一次坐果藥后55～60天開始噴施棗豐寶（按照第一次取棗豐寶40毫升兌水55斤水，第二次及以后取棗豐寶40毫升兌水50斤，噴霧于棗果表面的方法進行噴施）。 （10）間隔天數 間隔天數為10～12天。每次噴施后，有效期只有12天，因此最長的間隔天數，以每隔10天噴一次為好。理論上的噴藥時間遇下雨時，可適當提早噴施，實際操作中需根據具體的天氣預報確定。 （11）噴施次數 噴施次數5～6次，最后一次噴施日期為早霜前一個月，一般在公歷9月25日～9月28日，根據各地氣候確定。 （12）藥肥混配 棗豐寶可以和菊酯類殺蟲劑、苯醚甲環唑殺菌劑混合噴施。未經試驗，不能把棗豐寶和其他肥料、農藥、植物生長調節劑混合噴施。 （13）采收 當棗果達到該品種應有品質、特征、特性后采收。由于該項技術是通過延長棗果皮細胞生命活力，推遲棗果成熟期，使棗果成熟期避過降雨期而進行防裂的，因此采收期要晚20天以上。一般情況下，我國北方在10 月份降雨量很小，不會造成嚴重的裂果，在落葉后進行采收，棗品質更佳。 編輯：范璐維

[原創]葉面營養防控棗裂果技術有效破解棗裂果難題

圖文簡介

棗裂果問題一直是我省棗區生產中面臨的一個重要問題。解決紅棗裂果問題，對于提高棗果品質、產量，從而提高產業效益具有十分重要的意義。本文對棗問題進行針對的研究，形成一套科學有效的葉面營養防控棗裂果技術。