榴蓮可以做菜嗎？榴蓮最痛快、最過癮也是最簡單的方法當然是直接食用了。大塊金黃的榴蓮果肉直接拿在手上，一小口之后是滿嘴的甜香，別提多過癮了。但是你知道嗎，榴蓮也能做菜，營養豐富還別有一番滋味。

榴蓮雞湯

原料：

榴蓮（根據個人喜好），雞1只（約600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。

做法：

1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。

2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。

椰絲托榴蓮

原料：

榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。

脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。

做法：

1、榴蓮肉，切成3厘米×0.5厘米的長條，將面糊調勻。

2、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入鍋。

3、炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。

榴蓮雞湯——榴蓮愛好者的專屬食譜

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