“三伏天”，又稱“三伏”，是初伏（也稱頭伏）、中伏（也稱二伏）、末伏（也稱三伏）的統稱，每年都出現在陽歷7月中旬到8月中旬，是一年中氣溫最高并且潮濕悶熱的日子，民間百姓說的“苦夏”就在此時，很多人會出現身體乏力、精神不振、工作效率低和體重減輕等現象，因而在膳食調理上還是有諸多講究的。

俗話說“夏季暑濕，適宜清補”。從食物的選擇上，宜多吃酸甜食物。夏天酷熱高溫，人們貪涼長時間吹冷空調，過多食用各種冷飲，易讓濕邪侵入人體，使水濕固脾，引起脾胃升降，消化功能產生障礙，出現食欲不振等。脾臟喜歡甜食，所以要多吃一些甜食，同時按照五臟學說，夏季屬心，而心喜清涼，宜食酸，所以適當多吃一些性酸的食物，如山藥、薏米、菠蘿、西瓜、香瓜等對養生很有幫助。

同時，炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現為情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此，“去火”也是三伏天養生的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇有綠豆、苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果。牛奶營養豐富，可以溫脾、補水、滋陰、解熱毒，也是三伏天養生“去火”良品。

三伏天的炎熱，不僅會導致人的食欲下降，還會減慢人體胃腸的蠕動，再加上煩躁上火，很容易出現便秘情況。這個時候一定要采取一些預防措施，建議多吃一些富含粗纖維的食物，如粗糧、芹菜、紫薯等，還要多吃一些新鮮的時令水果。

由于三伏天的“燒烤模式”，人們在室外活動時經常會大汗淋漓，身體水分大量丟失，這個時候必須給身體補充水分。中醫認為，三伏天補水也是養生一個非常重要的環節，故建議在室外活動時最好隨身攜帶一定量的水，以便口渴時隨時補充。坐在室內工作的人，雖然有空調不會大汗淋漓，但也同樣容易出現身體缺水，所以也要經常喝水。白開水是最好也是最安全的補水選擇，最好選擇溫開水，慢飲，頻飲。合理的喝水方法應該是，把一口水含在嘴里，分幾次徐徐往下咽，這樣才能充分滋潤口腔和喉嚨，有效緩解口渴的感覺。

三伏天是胃腸道疾病多發的季節，也是各種傳染性疾病易流行的季節，因此在這里提醒大家，三伏天的飲食一定要注意安全和衛生，盡量少在外面吃一些生冷、不潔的食物，廚房和餐具都要保持清潔。（孫哲）

三伏天如何養生 吃得健康是關鍵

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