采訪專家：南京市中醫院肛腸科副主任中醫師 丁曙晴

早上睡過頭了，你慌慌忙忙跑到公司，卻發現自己遲到了，老板正怒氣沖沖看著你。你忽然覺得肚子隱隱作痛，很想去一趟洗手間，解決一下私人問題。中午的時候，你會格外想吃垃圾食品，漢堡、薯條和可樂，來平復糟糕的心情。事實上，不管是內急或是想吃垃圾食品，都是你的“第二大腦”指揮的。正是這個“第二大腦”，在你生氣時讓你胃痛腹痛，在你悲傷時讓你食欲下降，在你緊張時讓你腹瀉，在你受到驚嚇時還會讓你“屁滾尿流”。這個“第二大腦”，就是腸道。

腸道，是我們的“第二個大腦”

每天，要維持人的正常機能運作，我們腸道扮演著一系列重要的角色。

首先，大家都知道的，我們的腸道在胃酸、消化酶和膽汁的協同作用下分解并消耗食物，并吸收人體所需的分子如氨基酸、脂肪、糖分、維生素和礦物質等。

同時，腸道是人體最大的排毒器官，擔負了人體大部分的排毒任務。另外，腸道內的免疫系統占人體全部免疫系統的60%，即“腸道淋巴組織”，它的工作就是保護人體不受疾病的侵害。

這些功能，聽上去已經夠強大了是不是？但或許你還不知道，你的喜怒哀樂也是受到腸道影響，腸道也被稱為“第二個大腦”。

顱腦和腸腦，通過迷走神經相連

眾所周知，大腦是支配人的意識、思維、情感、運動和接受各種感覺的器官。

但還有另一個“大腦”——腸道，它不像是大腦只有一小團，它蜿蜒9米，從食道一直延伸到肛門。

我們的腸壁上遍布著神經元，它們屬于腸神經系統，獨立管理我們的消化系統，或是和我們的大腦“合作”。對早期的生命體來說，消化器官就是一切，有它們和神經系統就好，復雜的大腦反而是不必要的。

那么，為什么腸道和精神狀態之間會出現如此強烈的關聯性？醫學界對此的看法也是眾說紛紜，有科學家認為，就人而言，早期胚胎發育中產生的神經脊，一部分進入了中樞神經系統，另一部分變成腸神經系統，通過迷走神經連接兩者——顱腦和腸腦。

當“顱腦”面臨驚恐時釋出的應激激素，會沖擊胃臟以產生痙攣；驚恐又引起交感神經影響“腸腦”的血清素分泌量；應激激素過分刺激還會導致腹瀉；當情緒壓抑時，食管神經受到高度刺激會感到吞咽困難；“顱腦”釋出的應激激素，還會改變胃臟與食管間的神經功能，導致胃灼熱。

如果有病原體穿過腸壁，腸壁上的免疫細胞就會分泌包括組胺在內的發炎物質，讓腸神經系統中的神經元捕捉到危險信號。然后，“腸腦”要么會催發腹瀉，要么會警告顱腦。而顱腦可能會決定催發嘔吐反應，或者讓人上吐下瀉。

腸道內有數以百兆的微生物

健康人的胃腸道內寄居著種類繁多的微生物，這些微生物被稱為腸道菌群。腸道菌群按一定的比例組合，菌間互相制約，互相依存，在質和量上形成一種生態平衡。腸道內目前已知的細菌種類約有500種，數目達一百兆以上，總重量可達1.5公斤，主要可以分為三種：有益菌、條件性有害菌和致病菌三種。

有益菌和致病菌在激烈的戰斗中不斷擴大自己的勢力范圍，形成腸內菌群的動態平衡。

腸道菌群也會隨著年齡的增加而改變。胎兒在母體內時，腸道里是沒有細菌的。出生后大概一周到一個月后，腸道菌群逐步形成，然后終其一生，腸道菌群都與我們朝夕相處。

當年齡增長，隨著身體機能自然老化，腸道活力也自然衰退。最顯著的變化就是有益菌大幅降低，有害菌明顯上升。

影響喜怒哀樂的激素，大部分由腸道產生

腸道是人體的最大內分泌器官，胃腸道分泌的幾十種激素細胞廣泛分布于胃腸道壁，參與不同功能的調節，與感覺密切相關的激素是多巴胺、5-羥色胺。

多巴胺有興奮作用，如果體內多巴胺水平過低，就會使人的情緒低落，產生厭世、對事物沒興趣、提不起精神等壞情緒。

5-羥色胺又名血清素，是一種神經遞質，能讓我們產生愉悅的情緒。當體內血清素不足時，人們會煩躁易怒，失去理智。

這兩種調節情緒的物質在大腦中也存在，但大腦分泌血清素只占全身的5%，而95%的5-羥色胺在腸道里合成。

刊登于Cell雜志的研究表明，腸道微生物能影響血清素的合成。加州理工學院的生物學家在小鼠實驗中發現，腸道內“無菌”的小鼠，血液中5-羥色胺的含量要比正常小鼠低了大約60%。研究者發現，有約20種產孢類細菌被認為與5-羥色胺的含量有關。研究者將這些菌種植入無菌小鼠體內，發現5-羥色胺在腸道和血液中的濃度都出現了顯著上升。

既然腸道微生物能影響我們的情緒，我們也能通過飲食改變我們的情緒。比如，吃巧克力會促進多巴胺分泌，讓人產生愉悅感；也有臨床試驗發現，情緒低落的人，在飲用含有益生菌飲料后可改善情緒；易于發怒的人，可以在日常生活中多吃一些富含色氨酸的食物，以增加大腦中血清素的含量。通常蛋白質含量較高的食物中都含有不少色氨酸，如大豆、雞蛋和雞肉等。

你的口味，也由腸道微生物決定

有時候感覺有壓力時，特別想吃高熱量的食物；有的人嗜甜如命；有的人不愛吃肉只愛吃素；而餓著肚子總是感覺睡不著覺……

研究者認為，腸道微生物通過影響迷走神經，來控制人體對食物的喜好。而這些腸道菌群控制人體的飲食習慣，是出于自身的生存策略。比如，某些菌群讓人體嗜好垃圾食品，達到消滅另一些菌群而一方獨大的目的。

有些準媽媽在懷孕后，口味會發生很大的變化，還會半夜喊餓，到真買回來卻又沒有胃口了，這折騰人的始作俑者就是腸道微生物。

Cell雜志上曾刊登文章稱，懷孕后準媽媽們的腸道菌群會發生變化，它不僅是讓媽媽們變胖的原因，還會因為產生胰島素抵抗而造成孕婦高血糖，但這血糖的升高也是為了保證為胎兒提供足夠的營養。

想保持好心情，請攝入膳食纖維

那么，作為一名吃貨，如何保持好心情？從目前的研究看來，保持足夠的膳食纖維攝入，讓腸道微生物發酵出更多的短鏈脂肪酸，對維持身體血清素、分子的水平非常關鍵。

不亂用抗生素、不抽煙。長期用抗生素，會減弱腸道的抵抗力和免疫力，引起免疫力下降，導致致病菌生長，引起菌群失調。而抽煙可使腸道運動功能紊亂，造成蠕動亢進或抑制，加重腹瀉或便秘的癥狀。

增加益生菌的攝入。益生菌能給人體提供必需的維生素供給，改變腸道內環境，抑制有害菌和外來病菌生長，改善過敏、進行免疫調節，從而維護腸道菌群平衡，提高其免疫力。想從根本上控制腸道的問題，那么就要從飲食結構入手，以促進腸道內益生菌的活性，使腸道達到一種健康穩定的狀態。

保持愉悅的情緒。既然腸道是人的“第二大腦”，學會調控和駕馭自己的情緒，保持一顆淡泊寧靜的平常心，對維護腸道內環境穩定大有裨益。

保持適度的運動鍛煉，有利于促進腸道蠕動，加速排出糞便，減少腸道中毒素的累積，防止腸道本身的老化。（于丹丹）

腸道是人體的“第二大腦” 能影響情緒

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