受訪專家/廣東省第二中醫院急診科主任醫師 黃漢超

即便入秋，南方的天氣依舊炎熱，而且經常下暴雨，以至于暑濕嚴重，不少人因為貪涼而引起暑熱感冒。專家稱，此時用藿香來做點藥膳，有助于開胃、解暑。

廣東省第二中醫院急診科主任醫師黃漢超說，藿香是嶺南地區的地道藥材之一。該藥味辛，性微溫。具有芳香化濁、開胃止嘔、發表解暑的功能。臨床上多用于治療濕濁中阻、暑濕倦怠、胸悶不舒、腹痛吐瀉等癥，經典名方“藿香正氣丸”就是用藿香為主藥制成的。盛夏時節，民間亦有用藿香香薷煮水預防暑熱感冒的習慣。

需要注意的是，藿香性溫味辛，僅適用于有濕困見證的外感，對于風熱外感、陰虛火旺的慢性胃炎、腸炎病人則不太合適。

推薦食療方：

1、藿香砂仁煲豬肚

材料：藿香20g，砂仁10g，豬肚1個約500g，生姜5片

做法：豬肚用生粉、食鹽搓洗干凈后切成小條，連同藿香、砂仁、生姜一起加水2000ml同煮2小時后下鹽調味即可

功效：理氣寬中止嘔。對于妊娠嘔吐的婦女比較適合。

2、藿香馬齒莧煲瘦肉

材料：藿香20g，馬齒莧250g，瘦肉250g

做法：瘦肉洗凈后切成小塊，加水1500ml后煮1小時即可飲用。

功效：清熱除濕，理氣止瀉。腸道濕熱引起的腹瀉者比較適合。

3、香佩飲

材料：藿香20g，佩蘭10g，水翁花30g，鵝不食草15g

做法：上述藥材洗凈后加入水1000ml，煮至500ml代茶飲用，是暑濕時節的解暑涼茶之一。除此之外，藿香菊花茶也是另一款比較簡單的暑濕季保健涼茶。 （記者張華 通訊員李朝）

藿香做藥膳 開胃又解暑

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