《神農本草經》記載，靈芝主要調理“胸中結，益心氣，補中”，“久食可輕身不老，延年神仙”。可見靈芝自古就被奉為養生上品。

現代藥理研究結果證明，靈芝的有效成分，主要是靈芝多糖、靈芝三萜類物質，它們與人類的健康以及疾病的防治有密切關系。而靈芝孢子是靈芝的種子，是靈芝精華的部分。

現代人生活節奏快，工作壓力大，應酬、熬夜、加班成為家常便飯，加上環境污染帶來的健康危害，使得三高、心腦血管疾病、腫瘤等慢病的發病率逐年增高，甚至成為死亡的重要因素。因此民眾的養生保健意識越來越強，紛紛需要安全高效的養生類產品進行滋補調理，破壁靈芝孢子粉因其獨特的全面調理和扶正固本的特色，成為近年來市場熱捧的養生佳品。

但筆者走訪了一圈，發現靈芝孢子粉產品品牌繁多，價格高低差異很大，便宜的幾千塊1斤，價格高的則要幾十塊錢一克。消費者究竟該如何挑選，才能買到上乘的靈芝孢子粉產品呢？

靈芝孢子粉為什么要破壁？

只有破壁了，有效成分才能釋放出來

通過掃描電鏡發現，靈芝孢子呈淡褐色至黃褐色，大小約為（8～10）μm*（4～6）μm，卵形，頂端常平截。靈芝孢子的雙層壁是由幾丁質和葡聚糖構成，且具有同心圓的層網結構，質地堅韌，耐酸堿，極難分解利用，從而阻礙了人體對有效成分的吸收。

科學實驗證實，未破壁的靈芝孢子在人體內很難分解消化，在糞便中仍可檢測到完整的靈芝孢子。人體服用未破壁的靈芝孢子粉，就像吃未剝殼的西瓜子，營養成分難以吸收利用。因此，靈芝孢子粉要發揮功效，必須破壁，只有破壁了，有效成分才能釋放出來。

靈芝孢子粉為何還要去壁？

去除壁殼留下的才是精華

1） 壁殼沒有功效作用

相關研究表明，靈芝孢子壁殼沒有提高免疫力和改善睡眠等功效作用

該研究結果證實，5個不同部位的靈芝孢子粉產品，除了靈芝孢子壁（BZB）外，其他均對輻射有輔助保護功能和增強免疫力的保健功能（國家藥監局保健品批文功能顯示）。

2） 壁殼加重腸胃負擔

靈芝孢子的壁殼主要由幾丁質和不溶性纖維素、木質素等成分構成，主要是用來支撐動植物及真菌等生命體的骨架，起保護的作用。但因其結構復雜，密度大，很難溶于水、酸堿等，人體長期服用含壁殼的靈芝孢子粉，就好比核桃殼經常經過人體的腸道，反而加重了腸胃負擔，阻塞腸道，容易引起消化系統的損傷。

3） 壁殼占比高達60%

相關研究表明，靈芝孢子粉的壁殼約占整個孢子60%的比重，如果僅僅破壁，而不去除壁殼，則使得壁殼與有效成分混為一體，有效成分的含量就會相對較低。就好比手剝山核桃，不去掉殼的話，肉的營養成分獲取所占比就會很低。

由此可見，破壁后再去壁的靈芝孢子粉，功效成分能大幅提升。但是筆者也很好奇，據說靈芝孢子極其微小，比頭發絲還要小10倍。這么細小的東西，破壁已經覺得很有技術水準了，如何還能實現壁殼分離呢？

經多方了解，目前我省知名企業壽仙谷藥業已經掌握了如此高精尖的去壁核心技術。100g的靈芝孢子粉原料，通過去癟去雜、超音速氣流破壁、去壁等技術后，最終得到只有10g左右的高純度精粉。壽仙谷藥業承擔的國家科技項目——“靈芝優良品種選育及精深加工關鍵技術研究”，通過科技成果鑒定，專家委員會一致認為：該項技術創靈芝孢子去雜、去癟的前處理新工藝及“四低一高”超音速氣流靈芝孢子粉破壁、去壁、控油新技術，突破常規破壁法導致鉻、鎳等重金屬超標、有效成分含量低、易氧化變質的難題，創制了高含量的靈芝孢子粉系列產品，并獲4項發明專利，項目總體水平達國際領先。

上等靈芝孢子粉鑒別小竅門

破壁后再去壁的靈芝孢子粉最終呈現出具有“味苦·濃香·無油蒿”的特點，“因為去除壁殼后純度更高了，靈芝孢子粉沖泡后呈棕色、無沉淀、無懸浮，聞起來沒有油蒿味，嘗起來還有一股苦味。” 浙江省珍稀植物藥工程技術研究中心副主任徐靖解釋說，“人體對苦感有一個閾值（≧30mg/L），普通靈芝孢子粉因為壁殼混為一體，使得有效成分含量低于閾值，因此人體無法嘗出苦味。而壽仙谷破壁靈芝孢子粉經過精深加工后，其苦味的閾值濃度大大超過了標準，因此就會品嘗出明顯的苦味。

因此上等的靈芝孢子粉類產品中的加工技術科技含量很高，消費者仔細了解生產企業的技術水平和科技水平很重要。

中藥走向世界，壽仙谷領銜制定國際標準

隨著全球范圍的人口逐步老齡化、不健康生活方式的蔓延，受慢病威脅的人口比例呈快速上升趨勢，“慢病防治”也已成為一個國際命題。

以現代科學的方法進行萃取和提純，遵循科學的標準確立靈芝孢子粉從傳統中醫藥保健獲得價值，受到了廣泛關注。

2016年6月，應國際標準制訂委員會（ISO）的邀請，壽仙谷藥業李振皓博士參加了在意大利羅馬召開的國際標準化組織中醫藥技術委員（ISO/TC249）第七次全體會議及工作組會議。日前，由壽仙谷和中國中醫科學院重要資源中心合作提交的靈芝和鐵皮石斛兩個國際標準提案的立項申請獲得通過。壽仙谷藥業以實力領銜制定靈芝/鐵皮石斛的國際標準。這是繼壽仙谷藥業承擔制定浙江省靈芝孢子粉中藥飲片炮制規范后，又一次成為中藥行業的“領頭羊”，印證了壽仙谷藥業對高品質中藥的不懈追求和努力，也將是中醫藥走向世界的重要里程碑。（王潔 錢冰冰）

敲碎去殼了才能吃到更多的營養

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